Dicas Femininas

Bolos "Pêssegos"

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Bem, quem não gosta de doces? Provavelmente, encontrar pessoas tão singulares não é tão fácil. E se esses doces também são cozidos com as próprias mãos, então não há preço nenhum! O famoso bolo de “Pêssegos” é conhecido por muitos de nós desde a infância - muitas vezes era feito por mães e avós, e você sempre pode encontrar uma iguaria favorita em qualquer confeitaria.

Hoje, sua receita foi injustificadamente perdida entre dezenas de outros pratos populares, mas muitos de nós ainda ficarão felizes em sentir o mesmo sabor que é conhecido desde a infância.

Como fazer pêssegos? Em princípio, a própria receita iguarias - simples, demorado, também, não pode ser chamado, o principal é estocar todos os ingredientes necessários e siga todas as instruções. O resultado são bolos deliciosos e incrivelmente bonitos que parecem um pêssego deliciosamente maduro. Com uma habilidade especial de longe, você não pode dizer nada! Daí, portanto, tal nome, e não de todo, porque os pêssegos reais são adicionados a ele.

O que precisamos?

  • Leite condensado fervido - 1 lata,
  • ovo - 2 peças,
  • creme azedo - 2 colheres de sopa. colheres
  • açúcar - 1 xícara,
  • manteiga - 100 g,
  • fermento em pó,
  • nozes, corante alimentar vermelho e amarelo.
  • farinha - 2,5-3 xícaras,

Esses bolos são necessariamente preparados com massa de biscoitos, o que significa que começaremos com ele. Para começar a usar um misturador, bata o açúcar com os ovos, o resultado deve ser uma espuma espessa e bem macia. Manteiga é melhor para obtê-lo de antemão da geladeira para que fique macia. Em um recipiente separado, misture o creme de leite e manteiga, também bater bem.

Pré-farinha é melhor para peneirar e misturar com o fermento em pó, em seguida, adicione ao creme de leite, misture e começar a derramar gradualmente a escuma de ovo. Resta amassar bem a massa, por isso deve ser bastante elástica. Farinha deve ser tomada de acordo com as circunstâncias - isso é evidente apenas com o trabalho específico com o teste. Depois disso, deixe por meia hora para descansar.

No final do tempo que fazemos pequenos bolinhos de bolo, a forma que eles devem se assemelhar a metade dos "pêssegos". Nós colocamos os espaços em branco na assadeira preparada (untada com manteiga), e então os enviamos ao forno durante 15-20 minutos, é importante não esmagar o momento e os puxar fora ainda bastante mole.

Se você exagerar, as metades rapidamente "morrerão" e o bolo não funcionará tão saboroso. Asse a 200 °. Agora, quando as metades estão um pouco frias, em cada uma delas fazemos uma pequena cavidade com uma colher: aqui vamos colocar o recheio. A versão mais popular da receita é pêssegos com leite condensado, mas eles também fazem chocolate, cremoso ou variações de creme azedo.

Então, preencha cada metade com leite condensado, coloque metade de uma noz de noz e cole essas metades juntas para formar um "pêssego" inteiro.

Agora eles precisam ser coloridos: para fazer isso, nós diluímos os corantes na água e simplesmente mergulhamos os nossos “pêssegos” alternadamente em cada cor para criar uma aparência de fruta. Depois disso, mergulhamos cada bolo em açúcar e deixamos secar. Em vez de corantes alimentares, você pode usar natural: por exemplo, suco de cenoura e beterraba. Isso é tudo!

Ingredientes para a preparação de bolos "Peaches":

Para o teste:

  • farinha - 3-3,5 copos,
  • manteiga - 60 g,
  • creme azedo - 2 colheres de sopa. colheres
  • açúcar - 1 xícara,
  • açúcar de baunilha - 1 colher de chá,
  • ovos - 2 peças.
  • fermento em pó - 0.5-1 tsp.

Para o creme:

  • Leite condensado cozido - 0,5 latas,
  • nozes - 30-50 g

Cores de alimentos para decoração:

  • suco 1 beterraba crua,
  • 1 suco de cenoura cru
  • frutose ou açúcar granulado fino para polvilhar.

Cozinhar bolos "pêssegos":

Cozinhe o leite condensado com açúcar (presente “Leite condensado com açúcar” - GOST-2903-78).
Para fazer isso, coloque um frasco de leite condensado em uma panela, despeje muita água fria, leve para ferver e ferva em fogo baixo por 30 a 50 minutos (tempo de cozimento a gosto - quanto mais ferver, mais espesso e escuro é o leite condensado fervido). Retire do fogo e deixe o frasco esfriar na mesma água por mais 20 minutos.

Atenção! Tenha cuidado ao cozinhar! Se toda a água ferver, a lata pode explodir com força terrível e espalhar leite quente por toda a cozinha. Com medo de tal final - obtenha leite condensado cozido.

Leite condensado pode ser cozido com antecedência - em um frasco fechado, é perfeitamente preservado por um tempo muito longo.
Depois de cozinhar bolos cozidos de leite condensado.
Ligue o forno para aquecer até 190-200 gr. C.
Bata os ovos com açúcar em espuma exuberante.
Adicione a manteiga amolecida, o creme de leite, o açúcar de baunilha e bata bem novamente.
Misture a farinha peneirada com o fermento em pó e adicione gradualmente à mistura de manteiga e ovo.
Amassar massa elástica macia.

Separe pequenos pedaços do tamanho de um futuro "pêssego" da massa e role as bolas nessas peças.
Cada bola cortada ao meio e forma metades de "pêssego".
Coloque as metades de "pêssegos" a uma pequena distância um do outro em uma assadeira untada com óleo vegetal.
Asse por 20 minutos a uma temperatura de 190-200 graus Celsius.
Retire as metades de pêssego acabadas do forno e deixe esfriar um pouco.
Uma colher pequena de cada metade para remover uma parte da polpa, tendo feito um pequeno aprofundamento.
Nos sulcos resultantes coloque um pouco de leite condensado cozido e um pedaço de noz.
Assim, preencha todas as metades de pêssegos com leite condensado e nozes.
Metades recheadas de "pêssegos" em pares colam junto com leite condensado.

Decoração do bolo:
Beterraba crua ralar e espremer o suco em um copo através do pano.
Também rale as cenouras cruas e esprema o suco em outra xícara.
Pinte os “pêssegos” por todos os lados com suco de cenoura e “marrons” os lados com suco de beterraba.
Polvilhe os “pêssegos” coloridos com frutose ou açúcar e sirva.

NOTA 1. O miolo retirado das metades assadas é completamente amassado com uma pequena quantidade de leite condensado fervido para obter uma massa plástica, rolando para fora dessa massa como um bolo de batata, rolando em pó de cacau e dando ao cozinheiro como recompensa por seus trabalhos.

NOTA 2. Para colorir em rosa, você pode usar suco de cranberry recém espremido.

A receita para fazer bolo de pêssego em etapas

Para fazer bolos, você precisará de:

  1. Um copo de creme azedo (20%)
  2. Um saco de qualquer fermento em pó
  3. Dois ovos de galinha
  4. Copo de açúcar granulado
  5. 30 gramas de manteiga derretida
  6. Farinha de trigo 3 - 3,5 xícara
  7. Amêndoas

Para o creme você vai precisar de:

  1. 200 gramas de manteiga
  2. Saco de açúcar de baunilha
  3. Uma lata de leite condensado cozido

Cozinhar o leite condensado cozido:

  1. Coloque um frasco fechado de leite condensado na panela.
  2. Despeje a água para que a jarra fique bem escondida debaixo da água.
  3. Deixe ferver, faça um fogo quentinho e cozinhe por cerca de 6 horas.
  4. Resfrie.

  1. 200 gramas de manteiga à temperatura ambiente combinada com um saco de açúcar de baunilha e uma lata de leite condensado cozido
  2. Todos os componentes juntos vencem

  1. Coloque o creme azedo, fermento em pó, ovos, açúcar granulado e manteiga derretida em uma tigela funda.
  2. Mexa com um batedor
  3. Gradualmente, entre na farinha
  4. Mexa primeiro com uma colher e depois com as mãos.
  5. A massa deve ser macia

  1. Faça bolas de massa desse tamanho. como você quer ver seus pêssegos, dado que eles vão crescer no forno em 1 centímetro
  2. Em seguida, corte cada bola ao meio e coloque-a em uma assadeira untada.
  3. Asse em forno pré-aquecido por 20 minutos. Temperatura de cozimento 180 graus

  1. Nas metades acabadas do lado plano, corte cuidadosamente um pequeno sulco
  2. Coloque as amêndoas nas ranhuras
  3. Encha com creme
  4. Dobre as duas metades (elas grudam com creme)

  1. Coloque os pêssegos acabados na geladeira por uma hora para congelar a manteiga.
  2. Uma hora depois, mergulhe os pêssegos em um corante alimentar (vermelho e laranja)
  3. Role em açúcar na areia.
  4. Deixe secar e colocar no frio novamente.

Autor Irina Miroshnichenko Crimeia

Você pode pintar com beterraba natural espremida e suco de cenoura misturado com açúcar.

  1. Em um suco espremido, adicione um pouco de açúcar e leve para ferver.
  2. Legal

Como fazer um bolo de merengue em uma receita passo-a-passo com uma foto

26 de outubro de 2017

Na infância, lembro-me, minha mãe nos fez bolos deliciosos e muito bonitos. Eles foram chamados "Pêssegos"porque sua aparência era semelhante a esse fruto apetecível e amado de todos. Estranho, mas depois esquecemos de alguma forma sobremesa original... Até que minha mãe decidiu nos fazer uma surpresa: ela convidou todos para uma festa de chá e os alimentou com o sabor da infância. Minhas irmãs e eu, tendo recebido prazer indescritível de um tratamento, imediatamente encontrei a receita da minha mãe. Isso é o que eu quero compartilhar hoje.

Utensílios de cozinha e utensílios

  • faca de cozinha
  • batedor ou misturador
  • 2 tigelas profundas para fazer massa e creme
  • 2 tigelas para sucos vegetais,
  • tigela para o açúcar
  • ralador
  • 2 fatias retangulares de gaze (aproximadamente 20x40),
  • assadeira
  • o forno.

Escolhendo os ingredientes

  • Creme azedo. É melhor engordar (20%) e grosso. Preste atenção à composição: não deve ser espessantes, corantes, sabores. Muitas vezes, os fabricantes sem escrúpulos, a fim de dar ao produto uma aparência mais espessa, adicionar amido ou outros espessantes a ele, e para dar uma brancura "leitosa", além disso, pintá-lo. Tente escolher um produto natural. Ideal - compre creme azedo caseiro de uma pessoa comprovada no mercado (sempre compro de uma avó familiar e nunca vi nada mais delicioso nas lojas).
  • Manteiga Teor de gordura de óleo - de 80%. Quanto à composição - as mesmas recomendações que para o creme azedo. Manteiga é o creme de leite de vaca. Não deveria haver mais nada na composição.
  • Leite condensado cozido. Existem apenas dois componentes na composição do leite condensado: leite integral e açúcar. Nem espessantes nem sabores, especialmente gorduras vegetais, não deveriam estar nele.
  • Leite condensado pode ser feito de forma independente. Para fazer isso, o leite condensado usual deve ser fervido em banho-maria por cerca de duas horas, observando a mudança de cor.
  • Um pouco de leite condensado diretamente em uma lata. Eu não recomendaria isso. Acredita-se que quando aquecido ao produto pode obter substâncias nocivas da embalagem de metal. Se isso não te assusta, e você ainda arrisca fazê-lo, então certifique-se de que a panela esteja sempre coberta com água durante o cozimento. Quando a água fervente - derrame, pré-seu aquecimento em um recipiente separado. Se essas dicas forem negligenciadas, o banco vai explodir e você terá que coletar leite condensado das paredes ...
  • Fermento em pó Você pode substituir o refrigerante, só tome duas vezes menos do que o fermento em pó de acordo com a receita.

Preparação

  1. Nós limpamos as nozes. Imediatamente vou revelar o segredo: se você conseguir limpá-las para que as metades da casca permaneçam intactas, você pode cozinhar mais bolos e economizar tempo. Mas vou contar sobre isso um pouco mais tarde.
  2. Agora precisamos lavar cada metade da casca, secá-la e manchá-la com óleo vegetal. Para fazer isso, aplique um pouco de óleo em uma toalha de papel grosso e limpe a parte externa de cada metade da casca com este pano.
  3. Nós removemos a manteiga por alguns minutos no freezer para facilitar a esfregar no ralador.

Cozinhar massa

  1. Separe cuidadosamente os brancos das gemas. Nós só precisamos das gemas, determiná-las imediatamente em uma tigela funda. E das proteínas restantes, para que não desapareçam, recomendo preparar um bolo de merengue. Para as gemas adicione uma pitada de sal, açúcar e açúcar de baunilha. Tudo bem mexido.
  2. Na mistura resultante, adicione o creme azedo e bata até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
  3. Na farinha peneirada adicione o fermento em pó, mexa.
  4. Nós tiramos a manteiga do freezer e, periodicamente, mergulhando-a na farinha, esfregue-a em um ralador grosso. As mãos misturam o óleo com farinha.
  5. Na massa resultante, despeje a mistura de creme de ovo e azedo e amasse a massa. Não se preocupe: no início será um pouco como a massa, em vez disso resultará em pedaços friáveis.
  6. Colocamo-los sobre a mesa, polvilhados com farinha e amassamos bem até que todos os pedaços estejam recolhidos em um torrão elástico uniforme. Damos a forma de um bolo achatado, colocamos em um saco plástico e o colocamos na geladeira por cerca de meia hora.

Creme de cozinha

  1. Em uma tigela funda, coloque o leite condensado fervido e o cream cheese. Se você é incapaz de encontrar o queijo creme mole, então você pode substituí-lo com a mesma quantidade de manteiga normal à temperatura ambiente.
  2. Chicote ou batedeira, misture bem o leite condensado e o queijo até ficar homogêneo. Creme pronto colocar na geladeira para que engrosse.

Preparamos corantes naturais para colorir bolos

Enquanto isso, vamos fazer corantes naturais.

  1. Descasque beterrabas e cenouras. Moer beterraba em um ralador fino. Dobre a gaze cortada ao meio e no quadrado de gaze resultante coloque o purê de beterraba.
  2. Dobre o saco de gaze e esprema o suco de beterraba em uma tigela. Nós fazemos o mesmo com cenouras.

Nós preparamos preparações para bolos

  1. Tiramos a massa da geladeira e a cortamos em tiras largas, das quais, rolando-as sobre a mesa, formamos salsichas. Corte-os em pedaços pequenos e enrole-os em bolas lisas do tamanho de uma noz. Então, pressionamos cada bola e formamos um bolo redondo a partir dela, cobrindo as cascas de nozes preparadas anteriormente. Assim, após o cozimento, obteremos metades de "pêssego" com um buraco pronto para o recheio (é claro, você precisará remover a casca dos pedaços cozidos).
  2. Se você sofreu uma falha com o shell, e não deu certo para prepará-lo, não importa. Em seguida, role a bola para fora da massa, esmague um dos lados para que o hemisfério seja obtido, e asse nessa forma e, depois, apenas corte o buraco com uma faca. Neste caso, a partir da mesma quantidade de massa você ganha um pouco menos de massa para bolos, e você tem que gastar mais tempo cortando os corações deles.
  3. Os espaços em branco resultantes são dispostos em uma assadeira, não esquecendo de deixar uma distância entre eles, porque quando assar, as metades dos "pêssegos" aumentarão de tamanho.
  4. Nós pré-aquecemos o forno a 190 graus e enviamos uma assadeira com pedaços de “pêssegos”. Nós assamos cerca de dez minutos, certificando-nos de que as metades estejam assadas, mas ainda não douradas. Precisamos que as tampas em branco permaneçam brancas.
  5. Deixe as metades um pouco frias e remova a casca delas.

Nós coletamos bolos

  1. Enchemos as metades com creme, untamos as bordas com uma fina camada de creme, inserimos um pedaço de noz no meio de cada fatia.
  2. Combine as duas metades, formando pêssegos delas. É verdade que até agora nossos bolos ainda têm pouca semelhança com frutas verdadeiras. Para maior similaridade, eles precisam ser coloridos. Mas primeiro você precisa para resfriá-los na geladeira para que o creme, enquanto o congelamento, devidamente colado as metades.

Bolos de decoração

  1. Em meia hora, tiramos os bolos da geladeira. Cada bola é mergulhada alternadamente com um lado em um corante de cenoura, o outro com uma beterraba, em seguida, enrole em açúcar. Agora nossa torta já é muito parecida com a deliciosa fruta!
  2. Anexar cada hortelã para cada folha para maior credibilidade e espalhar os bolos prontos em um prato. Pode ser servido na mesa!

Opções de cozimento

Se você não conseguiu assar espaços em branco com nozes e depois cortar os núcleos manualmente, significa que você formou bebe, que pode ser usado adicionando-o ao creme. Primeiro, esmague a migalha no liquidificador, despeje-a no creme preparado e misture bem para distribuir o miolo uniformemente por toda a massa. Uma vez que, devido à presença de migalhas no creme, resultará mais, então para o creme você pode tomar metade dos ingredientes como indicado na tabela.

Receita de vídeo para fazer pêssegos

Se você não entende algo da minha descrição passo-a-passo, eu aconselho você a assistir ao vídeo, que mostra em detalhes todas as etapas de cozinhar esses bolos interessantes.

Eu acho que você também, uma vez tentou esta deliciosa sobremesa e provavelmente quer cozinhar ela mesma. E depois do deleite da minha mãe, conversamos por um longo tempo, lembrando de outros deliciosos bolos. Eu sempre gostei da obra-prima de outra mãe - o bolo de formigueiro - minha irmã compartilhou uma receita clássica de bolo de batata, e o sobrinho disse que ela realmente gostava dos macarons brilhantes multicoloridos, a receita que sua mãe encontrou recentemente em nossa cozinha favorita. Então a intriga é semeada, e parece que nossas famílias terão que experimentar mais de uma obra-prima de pastelaria.

Bolo "Pêssegos" - os princípios gerais de cozinhar

Massa de pêssego é preparada shortbread na manteiga e ovos, fermento em pó é adicionado. Dependendo da receita, pode ir amargo, leite. Massa fria não é necessária. Metades de pêssegos são moldados imediatamente após amassar. Enrole pequenas bolas e espalhe sobre uma assadeira, pressionando levemente.

As metades cozidas são removidas, viradas de cabeça para baixo e deixadas esfriar um pouco. É importante não exagerar. Enquanto o produto semi-acabado ainda é quente e macio, uma pequena migalha para o “osso” é retirada com uma colher. Em pêssegos caseiros, você pode fazer mais buracos para que eles se tornem mais suculentos e mais doces.

Окрашивание и оформление персиков

Именно внешний вид и делает эти пирожные не похожими на другие. Чтобы они действительно были похожи на персики, лакомство нужно правильно оформить. Склеенные половинки из печенья окрашивают. Идеальный вариант – это соки моркови со свеклой. Но можно использовать и пищевые красители.

Os pêssegos são mergulhados completamente em suco de cenoura, retirados e em dois minutos alguns dos frutos são corados em beterraba. Você pode mergulhar metade ou apenas um terço. Então eles só rolam os bolos em açúcar pequeno, dão um pouco para secar. Da mesma forma, produzem coloração de corante alimentar.

Receita 1: O bolo clássico "Pêssegos" com leite condensado

Esses bolos eram mais vendidos em confeitarias e deliciados com o gosto deles. Para o recheio, utiliza-se leite condensado cozido e amêndoas, que podem ser substituídos por nozes.

Ingredientes

• 7 gramas de estripador,

• 2 colheres de sopa de creme azedo,

• 80 gramas de ameixas. óleos.

Para o recheio, uma lata de leite condensado cozido e 8 pedaços de amêndoas. Substitua por outras porcas conforme necessário.

Cozinhar

1. Nós quebramos ovos, ao mesmo tempo nós acrescentamos o açúcar a eles. Omitir o mixer e dirigir, mas não por muito tempo. É o suficiente para dissolver os grãos e tornar a massa homogênea.

2. Adicione à mistura de ovos, primeiro creme azedo e depois manteiga macia. Derreta-o indesejável.

3. Deite imediatamente o primeiro copo de farinha e misture tudo bem com um misturador.

4. Adicione o restante da farinha, misture o rasgador a ela. Talvez a farinha precise de um pouco mais ou menos, tudo depende da umidade do produto. A massa deve aprender suave e macia.

5. Nós dividimos isto em 16 pedaços idênticos, de cada nós rolamos uma bola em nossas palmas, jogamos isto em uma assadeira e apertamos isto um pouco, dê isto uma forma de hemisfério.

6. Nós assar um quarto de hora a 190 ° C.

7. Dê as metades de cachorro para esfriar, mas não para o final.

8. Pegue uma colher pequena e selecione a polpa dentro, fazendo uma depressão para o “osso”.

9. Começamos pêssegos com leite condensado fervido, também lubrificamos as bordas ao redor do buraco para viscosidade, mas com uma camada fina.

10. Cole as porcas de amêndoa e cola.

11. Nós fazemos pêssegos. Como fazê-lo lindamente, descreveu um pouco mais alto.

Receita 2: Bolo de pêssego com geleia

Outra versão de bolos, para o qual é melhor usar geléia de pêssego. Se você não pode levá-lo, em seguida, ajuste damasco, maçã, pêra ou qualquer outro. A massa é preparada em óleo vegetal, tome um produto refinado e inodoro.

Ingredientes

• 8 gramas de estripador,

• 100 ml de óleo vegetal,

• 500-600 gramas de farinha

Para registro jam.

Cozinhar

1. Bata os ovos com creme azedo e açúcar. Despeje em óleo vegetal. Pode ser substituído por gordura derretida ou margarina, mas nesta receita é indesejável.

2. Adicione farinha. Nós misturamos com antecedência com ripper e baunilha.

3. De massa macia nós rolamos as bolas. O tamanho é ligeiramente maior que uma noz.

4. Nós espalhamos sobre o lençol para assar, cozinhe no forno por cerca de quinze minutos.

5. Retire as metades dos pêssegos, deixe esfriar um pouco, dez minutos é o suficiente. Se você segurar mais, a massa ficará mais dura e começará a desmoronar.

6. Com uma colher de chá, faça os entalhes, deixe as metades dos cookies até que arrefeçam completamente.

7. Preencha os buracos com geléia, cola.

8. Nós fazemos pêssegos, usamos sucos naturais ou corantes.

Receita 3: Bolo de Pêssego Exquisite com Mascarpone

Opção bolos encantadores com um recheio delicioso. Em vez de mascarpone, você pode usar outro queijo creme, por exemplo, Filadélfia ou Almette. A partir desses ingredientes, muitos pêssegos são obtidos e, se necessário, proporcionalmente reduzimos a quantidade de produtos.

Ingredientes

• 500 gramas de óleo,

• 6 copos de farinha,

• 1,5 copos de açúcar

• 2 colheres de chá. ripper de cozimento,

• 200 gramas de cream cheese,

• 380 gramas de leite condensado cozido,

• Menta para decoração.

Cozinhar

1. Mergulhe o óleo em uma colher e bata junto com o açúcar. Você pode usar um mixer ou qualquer outro dispositivo útil.

2. Digite os ovos um por um.

3. Adicione a farinha, imediatamente você pode derramar baunilha e um ripper na massa. Mexa, mas não por muito tempo.

4. Nós rolamos as bolas, o tamanho é arbitrário, mas entre elas elas devem ser as mesmas.

5. Asse no forno, como nas receitas anteriores.

6. Deixe esfriar um pouco. Colher escolher pequenos furos para o recheio.

7. Enquanto pêssegos foram assados. Foi necessário preparar um creme. Basta combinar o cream cheese e o leite condensado. Para provar, despeje baunilha ou despeje um pouco de rum, meia colher é suficiente. Mexa

8. Encha os pêssegos, faça para fora. Para folhas de hortelã beleza vara, você pode, junto com pequenos raminhos.

Receita 4: Bolo de Pêssego com Creme de Manteiga

Receita Peaches pastelaria de acordo com GOST. Mas nem sempre foi preparado dessa maneira, surgiram novas e igualmente interessantes opções de delicadeza.

Ingredientes

• 525 gramas de farinha

75 g de óleo drenado,

• 210 gramas de açúcar

• 85 gramas de creme azedo,

• 15 gramas de estripador,

• 20 gramas de açúcar de baunilha,

Para o creme:

• 75 ml de creme de leite

• 35 gramas de amêndoas e 10 inteiros,

• 55 gramas de leite condensado.

Cozinhar

1. Bata a manteiga até ficar cremosa, gradualmente introduza creme azedo a ela.

2. Em outra tigela, misture os ovos com o açúcar, você pode bater um pouco, mas não necessariamente a espuma.

3. Combine as duas massas, entre no fermento, misture com farinha e açúcar de baunilha. Faça uma massa macia.

4. Como nas receitas anteriores, formar metades de pêssegos. Idealmente, isso é feito através das escalas, você deve obter 20 coisas.

5. Asse até ficar macio a 200 graus.

6. Tiramos uma migalha do biscoito, deixando a fruta esfriar completamente.

7. Deixe 10 nozes de amêndoas inteiras, pique o resto.

8. Misture o leite com creme, farinha, pó e gema, deixe ferver em fogo pequeno até engrossar. Esfriando.

9. Adicione ao leite condensado com manteiga batida e despeje as amêndoas picadas.

10. Preencha as metades com creme, coloque uma porca inteira, cole e retire por algumas horas para esfriar.

Receita 5: Bolo de noz de pêssego

Variante de incrível recheio de pêssego. A mistura de bolo de areia pode ser preparada de acordo com qualquer receita. Este recheio é suficiente para encher 10 pêssegos.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado fervido

• 100 gramas de nozes

• 70 gramas de manteiga.

Cozinhar

1. Retire o óleo no fogo com antecedência para que fique macio.

2. Frite as nozes, legal. Coloque uma superfície dura e role sobre os núcleos com um rolo várias vezes.

3. Misture o óleo com leite condensado, bata.

4. Adicione as nozes torradas ao creme e ao rum.

5. Preencha as metades de pêssegos, fazer de acordo com as instruções dadas no início do artigo.

Receita 6: Bolo de Pêssego com Recheio de Chocolate

Variante de bolos com creme de chocolate choux. Cacau em pó é usado para cozinhar. Metades de areia podem ser preparadas de acordo com qualquer uma das receitas. Ingredientes para 14-15 pêssegos.

Ingredientes

• 3 colheres de cacau em pó,

• 200 gramas de óleo,

• 50 gramas de farinha

• 140 gramas de açúcar

Cozinhar

1. Combine cacau com farinha e açúcar, mexa para evitar caroços no creme.

2. Bata os ovos, adicione a mistura de farinha e baunilha. É melhor usar uma panela imediatamente.

3. Deite o leite e coloque-o no fogão.

4. Cozinhe o creme até engrossar, mexendo constantemente para que a massa não queime. Esfriando.

5. Bata o óleo macio até a espuma fofa, uma colherada de creme.

6. Bata o recheio até ficar homogêneo.

7. Preencha os pêssegos com creme de chocolate, cor e enrole em açúcar.

Bolo "Pêssegos" - dicas e truques

• Se o corante é usado para tingir pêssegos, o sabor da solução pode ser melhorado. Recomenda-se leite em vez de água. Para sabor da solução, você pode adicionar qualquer essência, rum.

• Recomenda-se dissolver o corante seco numa pequena quantidade de água numa pequena quantidade de água e adicionar gota a gota. Isso facilita o controle da intensidade da solução.

• Se um creme feito a partir de produtos lácteos foi usado para encher os bolos, então a sobremesa precisa ser armazenada na geladeira. Produtos com atolamento podem ser mantidos por vários dias à temperatura ambiente.

• Pedaços de cookies removidos para o “osso” não precisam ser descartados. Eles podem adicionar uma colher de creme ou geléia, mexa e ofuscar o bolo como uma batata.

• O sabor das beterrabas é bastante pronunciado e não muito agradável. Em vez disso, para colorir o lado do bolo em vermelho, você pode usar um pouco de suco de frutas silvestres, por exemplo, cereja.

Ingredientes

Farinha - 3 xícaras

Manteiga - 80 gramas,

Açúcar - 1 xícara,

Fermento em pó - 1 colher de chá,

Vanilina - na ponta de uma faca.

Para o enchimento

Leite condensado cozido - 1 lata,

Amêndoas - 7-12 pçs.

Para a decoração:

Menta - à vontade.

  • 359 kcal
  • 35 min.

Processo de cozimento

Esses bolos são familiares para muitos desde a infância. Nem adultos nem crianças permanecerão indiferentes a eles. Para fazer bolos semelhantes a pêssegos reais, na preparação usaremos apenas corantes naturais - beterraba e suco de cenoura.

Prepare os produtos necessários.

Bata os ovos com açúcar. Adicione o creme azedo, manteiga à temperatura ambiente e baunilha. Bata um pouco mais com um mixer. Adicione 1 xícara de farinha e fermento. Bata até ficar uniforme.

Adicione a farinha restante e sove a massa. A farinha pode precisar de um pouco mais ou um pouco menos, dependendo da qualidade da farinha. A massa deve ser macia.

Cubra a assadeira com papel manteiga. Divida a massa em cerca de 16 peças. O número de peças dependerá do tamanho que você deseja obter pêssegos. Bolas cegas de mãos de massa. Coloque-os em uma assadeira e pressione um pouco com a palma da mão para que eles fiquem planos de um lado e tomem a forma de um hemisfério.

Preaqueça o forno a 190 ° C e asse os bolos por 15 minutos.

Deixe as metades de pêssego acabadas para esfriar um pouco. Então, com uma colher de chá ou colher de café, será necessário remover o núcleo da massa para criar uma cavidade para o recheio.

Cada metade do "pêssego" é preenchido com leite condensado fervido. Lubrifique o creme e as bordas da massa para que as metades sejam facilmente unidas umas às outras. Coloque amêndoas em uma das metades.

Dobre as metades dos pêssegos juntos.

Para fazer bolos semelhantes a pêssegos reais, será necessário espremer suco de cenoura e suco de beterraba. E também fazer açúcar bem.

Mergulhe cada bolo no suco de cenoura primeiro. Deixe por 2-3 minutos. Em seguida, mergulhe o bolo novamente no suco de cenoura (você não pode completamente, mas apenas 2/3) e, em seguida, em beterraba. No suco de beterraba, o bolo não deve ser completamente mergulhado, mas apenas 1/3 ou 1/2. Depois disso, enrole pêssegos em açúcar.

Deixe os pêssegos secarem por cerca de 30 minutos. Se desejar, você pode decorar os pêssegos com um raminho de hortelã.

Bolos deliciosos e bonitos para o chá estão prontos!

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