Dicas Femininas

Bolo "mel"

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Entre todos os bolos que foram assados ​​por nossas avós e mães, o bolo de mel é um dos mais queridos. É apropriado para qualquer feriado, a partir de 8 de março e terminando com o Ano Novo. Aqueles que nunca tentaram assar este bolo têm certeza de que é muito difícil. Na verdade, cozinhe "Honey" mais fácil do que nunca! Neste artigo, apresentaremos receitas diferentes e compartilharemos opções para cremes.

Guloseimas da Imperatriz

Você sabia que o aparentemente simples Bolo de Mel é uma história inteira que começou há cerca de duzentos anos? Diz-se que um misterioso cozinheiro preparou pela primeira vez esta doce tentação para a bela Elizabeth Alexeevna, que era a esposa do Imperador e do Autocrata do Todo-Russo Alexandre, o Primeiro.

Muitos anos se passaram, o tempo mudou e, com ele, a receita. Bolo "Mel" simples, feito a partir de bolos de mel e creme à base de creme de leite, continua a ser a sobremesa mais querida.

Clássicos do gênero

Então, se você decidir assar "bolo de mel", é fácil começar com uma receita básica e clássica.

Para preparar a massa, prepare:

  • Ovos - 3 pedaços.
  • Farinha de trigo da mais alta qualidade - 3 xícaras.
  • Mel - 3 colheres de sopa com uma colina.
  • Soda - 1 colher de sopa.
  • Açúcar - 1 xícara.

Para creme precisa:

  • Gordura de nata azeda de pelo menos 20% - 800 gramas.
  • Açúcar - 1 xícara.

Massa mágica

Primeiro de tudo, vá para amassar a massa. Tomamos uma panela de aço inoxidável e levamos os ovos para lá. Adicione mel, refrigerante, açúcar e misture bem. Colocamos um fogo forte e, sem parar para misturar, esperamos até que a massa aumente em volume três vezes e se torne dourada. A consistência da mistura deve ser espumosa.

Retire a panela do fogo e, lentamente, em pequenas porções, adicione a farinha peneirada, sem deixar de interferir. Quando a massa ficar homogênea, divida-a em oito partes iguais.

Segredos de cozimento

Tomamos uma forma destacável do tamanho desejado, lubrificamos o fundo e os lados com óleo vegetal e espalhamos o fundo com pergaminho. Espalhamos a massa e gentilmente, sem usar um rolo, nivelamos o fundo com as mãos ou com uma colher.

Nós colocamos no forno pré-aquecido e assar cada bolo por 7-12 minutos a uma temperatura de 180 graus. Para retirar os bolos e ao mesmo tempo não danificá-los, tiramos o fundo do molde, viramos o pergaminho até a superfície e o removemos cuidadosamente.

Magia Creme

Enquanto nossos bolos ficam corados de ouro, vamos fazer o creme. Para fazer isso, pegue o creme azedo, misture com açúcar e bata bem com um misturador ou um liquidificador de imersão. Quando os bolos esfriam e endurecem, nosso creme deve ser cuidadosamente distribuído entre os bolos, espalhar o último bolo por cima e colocar o bolo na geladeira para a impregnação total. Geralmente leva 12 horas. O topo da delicadeza acabada pode ser polvilhado com nozes picadas ou confeitaria. Como você pode ver, cozinhar o clássico "Honey Honey" é mais fácil do que nunca!

Rios condensados, margens de mel

Se você estiver familiarizado com a receita básica do bolo de mel, experimente uma versão mais complexa. Propomos cozinhar um "bolo de mel" suave, saboroso, perfumado, mas mais complexo. A receita é simples, mas é apenas à primeira vista. Na verdade, você tem que mexer com isso. Mas como resultado, você terá uma delicadeza arejada, doce e, ao mesmo tempo, nada enjoativa.

Para o teste, precisamos dos seguintes ingredientes:

  • Farinha de trigo da mais alta qualidade - 500 gramas.
  • Margarina - 100 gramas.
  • Ovos - 2 pedaços.
  • Mel - 2 colheres cheias.
  • Soda - 1 colher de chá.
  • Açúcar - 150 gramas.
  • Sal - na ponta de uma faca.

Para o creme, prepare:

  • Manteiga com um teor de gordura de pelo menos 72% - 250 gramas.
  • Leite condensado cozido - 1 lata.

Como pode ser visto na lista de produtos, este não é o bolo de mel mais fácil. Mas o esforço vale a pena!

Banho de água para ajudar

Começamos a cozinhar, como sempre, com massa, que é amassada em banho-maria. Para construí-lo, você precisa escolher dois potes. Um deve ser grande e o outro um pouco menor. O primeiro é colocado no segundo.

Despeje em uma panela grande de água até a metade e atear fogo. Quando a água ferve, cortamos a margarina em cubos grandes, colocamos em uma panela menor e colocamos em uma panela grande. Graças a um banho de água improvisado, a margarina derrete rapidamente.

Quando isso acontecer, adicione açúcar, mel e sal a ele. Não pare de mexer até o açúcar estar completamente dissolvido.

Em um recipiente separado, quebre os ovos e bata levemente com um garfo. Em seguida, um fluxo fino despeje-os na massa total e misture. Graças ao banho de água, os ovos não vão coagular.

Depois de um minuto, adicione o refrigerante e misture bem novamente. A mistura magicamente começa a se transformar em uma massa espumosa e aumentar em volume. Assim que isso acontecer, desligue o fogo e comece a adicionar farinha à nossa mistura. Para evitar a formação de grumos, a massa deve ser constantemente amassada até ficar homogênea, até ficar macia e maleável.

Divida a massa em 8 koloboks idênticos e distribua cada um com um rolo. Se a massa esfriar e perder sua elasticidade, ela pode voltar ao banho-maria, onde vai aquecer e voltar a ser flexível.

Nós assamos bolos em uma assadeira usando pergaminho a uma temperatura de 180 graus por 10-15 minutos.

Momentos doces

Quando os bolos estiverem assados ​​e frios, prossiga para a preparação do creme. Nós cortamos a manteiga em cubos e suavizamos. Em seguida, abra um pote de leite condensado e adicione à manteiga. Mexa bem. Em seguida, ligue a batedeira e bata o creme.

Bolos resfriados ricamente revestimos com creme, o bolo mais feio pode ser colocado na migalha e decorar o bolo nas laterais e no topo. Retiramos o produto culinário resultante para a noite no refrigerador, onde fica encharcado e atinge o estado desejado.

É claro que não se pode dizer que cozinhar esse “bolo de mel” é mais fácil do que nunca - um banho de água vale alguma coisa! E, no entanto, os esforços não serão em vão, porque absolutamente tudo se apaixonará por este bolo!

Com pressa

Se não houver muito tempo, e não houver um desejo particular de mexer com o bolo, você pode fazer um rápido Honey Cake, uma receita simples da qual oferecemos para aprender (e se for útil?).

Para o teste, precisamos:

  • Ovos - 4 pedaços.
  • Farinha de trigo - 3 xícaras.
  • Açúcar - 1 xícara.
  • Mel - 1 xícara.
  • Nozes - 50 peças.
  • Fermento em pó - 2 colheres de chá com um slide.

Para o creme vai usar:

  • Creme de leite com teor de gordura de 35% - 400 gramas.
  • Açúcar em pó - meia xícara.
  • Baunilha - 1 pitada.

Feito à mão

Primeiro de tudo, nós limpamos as nozes da casca e cortamos com uma faca ou liquidificador. Em um recipiente separado, bata com um misturador um ovo com a adição de açúcar e mel. Em seguida, adicione a farinha, nozes, refrigerante e misture tudo bem. Formamos um coque grande, colocamos em uma tigela e cobrimos com uma toalha limpa ou filme plástico. Deixamos de subir em um lugar quente por 3-4 horas.

Após este tempo, pré-aqueça o forno a 200 graus. Pegue uma assadeira e cubra com pergaminho oleado. Em seguida, divida a massa em 6 a 8 partes iguais, abra cada camada fina e asse por 6-8 minutos.

Sob o açúcar de confeiteiro

Quando a pele está fria e pronta para manchar, comece a preparar o creme. Para fazer isso, bata o creme azedo com açúcar em pó e baunilha. Em seguida, cobrimos cada bolo com creme e colocamos nosso bolo na geladeira. Quando servido, pode ser decorado com nozes, amêndoas trituradas ou chocolate ralado. Tente fazer este “bolo de mel”: a receita é simples, rápida e a sobremesa fica muito saborosa.

Assistente de Multicozinha

Se houver um fogão lento na casa, assar bolo de mel é mais fácil do que nunca! Este ajudante de maravilha vai lhe poupar tempo e nervos. Além disso, graças a ela, esta sobremesa será dominada mesmo por quem nunca cozinhou uma única vez. Então, sugerimos que você tente isso despretensioso na preparação de "bolo de mel". Uma receita simples em um fogão lento agradavelmente o surpreende com sua conveniência e acessibilidade absoluta.

Para fazer a massa, prepare:

  • Farinha de trigo - 3 xícaras.
  • Ovos - 5 peças.
  • Soda - um pouco mais de meia colher de chá.
  • Açúcar - 1,5 xícaras.
  • Mel - 5 colheres de sopa.

Para o creme, precisamos de meio litro de creme azedo e 3 colheres de sopa de açúcar.

Um pouco em breve

Primeiro de tudo, bata os ovos com açúcar até formar uma espuma fria. Em seguida, adicione o mel e bata levemente novamente.

Na massa resultante, despeje delicadamente a farinha e o refrigerante, misture a massa com um misturador até ficar homogêneo e despeje-a em uma tigela multi-cozimento, que foi previamente engraxada com óleo vegetal ou azeite. Nós ajustamos o modo de “Cozimento” e esperamos até que o assistente de milagre leve a nossa massa à prontidão, então nós a cortamos com uma faca longa e afiada e a cortamos em bolos (quanto mais finos eles são, melhor).

Para fazer o creme, bata o creme azedo e o açúcar. Então formamos um bolo, espalhando cada bolo com creme. Colocamos em impregnação na geladeira. É isso!

Paraíso creme

E finalmente, queremos lhe contar outro segredo, graças ao qual você pode variar a receita. Bolo de mel é uma sobremesa simples e saborosa, mas poucas pessoas vão surpreendê-los. O que pode diversificar isso? Claro, cremes! Tente mergulhar seu bolo de mel com creme de chocolate creme, você vai adorar!

Conto de chocolate

Para fazer creme de chocolate, você precisa tomar:

  • Ovos - 3 pedaços.
  • Açúcar - 150 gramas.
  • Farinha - 3 colheres de sopa.
  • Leite - 400 gramas.
  • Amido - 1 colher de sopa com uma colina.
  • Baunilha - na ponta de uma faca.
  • Manteiga - 150 gramas.

Nós misturamos tudo na panela, exceto manteiga, e cozinhe em fogo baixo até engrossar. O principal é mexer constantemente, para não formar caroços. Deixe esfriar. Em seguida, bata a manteiga e em pequenas porções, entre nela a massa. Bata sem parar até ficar uniforme. O creme acabado deve se assemelhar à densidade de 25% de creme azedo.

Bolo de mel - uma receita clássica com creme de leite condensado e manteiga

Vamos começar a cozinhar. Chamo a sua atenção uma receita em que todos nós olhamos literalmente, passo a passo. Também em cada etapa será dada uma foto.

Ingredientes para camadas de bolo:

  • 4 ovos
  • açúcar 1 colher de sopa.
  • mel 4 colheres de sopa. l
  • manteiga 100 gr.
  • farinha 3 colheres de sopa.
  • pitada de sal
  • vanilina - na ponta de uma faca
  • refrigerante 1 colher de sopa. l

Ingredientes para o creme:

  • manteiga 250 gr
  • leite condensado 1 lata (380 gr.)

Por conveniência de medida, recomendo tomar um copo de 250 ml.

Massa de pão e bolos

Existem duas maneiras de fazer massa.

  • no banho maria
  • em uma panela no fogo

De acordo com esta receita, vamos prepará-la em banho-maria. Prepare uma tigela e uma panela. O tamanho deve ser escolhido de modo que a tigela cubra com uma tampa.

Coloque uma panela de água no fogo. É muito importante derramar tanto que, no momento da fervura, não chegue ao fundo da tigela. Ou seja, os ingredientes serão derretidos não pela água, mas pelo vapor.

Quando a água ferve, coloque manteiga, açúcar e mel em uma tigela.

É melhor usar produtos de boa qualidade, então os bolos serão muito delicados e perfumados.

Lembre-se de que a maneira como o mel prova é bolos assados. E o gosto em geral e a sobremesa inteira diretamente depende disto. Portanto, antes de colocá-lo na massa total, tente.

E também use um óleo de boa qualidade, ou seja, com um teor de gordura de 82,5%. Se tiver uma porcentagem menor, provavelmente contém gorduras trans e óleo de palma, que são prejudiciais à saúde.

Todos os produtos devem ser derretidos para obter uma consistência uniforme. Isso levará cerca de 10 minutos. Não se esqueça de mexer constantemente o conteúdo. O fogo deve ser forte o suficiente para que a água esteja constantemente fervendo.

Em uma tigela separada, bata os ovos até que um pequeno skim apareça. É necessário que a gema esteja bem conectada com a proteína, uma vez que quando ela entra na mistura quente, a proteína pode enrolar.

Portanto, é melhor derrubar com um mixer ou um batedor. Lentamente despeje os ovos batidos na massa derretida, certifique-se de mexer intensamente. A massa é quente e os ovos podem simplesmente ser cozidos.

Sem retirar a tigela da panela, adicione refrigerante.

Soda extinguir não vale a pena. Ela extinguiu o mel na preparação do teste. Já no produto acabado o seu gosto absolutamente não se sentirá.

Aquecer a mistura em banho-maria deve ser até esse estado, até que o processo de formação de espuma ativa seja concluído. Depois disso, retire do fogo. Descobriu-se massa muito arejada.

Em pratos profundos, peneire a farinha no volume que precisamos. Adicione a baunilha e misture com farinha.

No processo de peneirar a farinha torna-se mais friável, enriquecido com oxigênio. Os bolos ficam mais exuberantes e sobem mais alto.

Em seguida, adicione a farinha em pequenas porções. Recomenda-se, quando é introduzido na massa, que primeiro peneire novamente. Após a introdução da farinha, misture tudo bem. Mexa da mesma maneira até que toda a farinha tenha sido adicionada à massa.

Adicione as partes da farinha e, ao mesmo tempo, faça um lote, mexendo a mistura com uma colher.

Tem massa homogênea pegajosa, ainda é bastante líquida. Você pode encher o restante da farinha e misturá-lo da mesma maneira. Neste caso, a massa permanecerá pegajosa, mas já mais densa.

Agora, quando é difícil misturar com uma colher, lave ligeiramente a superfície de trabalho com farinha. Coloque a massa sobre a mesa e continue amassando com a mão. É necessário trazê-lo para uma densidade que possa ser coletada. Neste caso, a massa levará mais farinha da mesa, portanto, se necessário, precisará ser derramada.

A massa acabada não gruda nas mãos e na mesa, parece escorrer da mão. E se você deixá-lo na mesa, será ligeiramente distribuído para os lados. No entanto, não muito, embora aparentemente o olho.

Em seguida, você deve formar uma salsicha pequena. Em seguida, envolva-o com filme plástico e coloque-o no frio por cerca de 1 hora. Quando estiver frio o suficiente, ficará um pouco mais denso e quase não ficará nas mãos.

Depois de infundido, deve ser dividido em 8 partes aproximadamente iguais.

Rolar uma bola de cada peça, dando-lhe uma forma arredondada. Na área de trabalho, deixe apenas um, o que funcionará. O resto dobrado em uma tigela, coberto com filme plástico, uma toalha e enviar na geladeira.

Enrole a bola em um bolo fino. Desde que a massa é um pouco pegajosa, você precisa de um pouco de "podplyat" com farinha. Role para tamanho e espessura. O tamanho pode ser medido usando a tampa da panela. Com a sua ajuda, formaremos até bolos. E a espessura do produto não deve ser maior que 0,5 cm.

É melhor rolar os bolos em papel manteiga. Posteriormente, será mais conveniente removê-los. Sim, e transferir a preparação para a assadeira também será mais fácil.

Da camada fina resultante é necessário cortar o bolo. Nós não jogamos fora os cortes, eles são recomendados para ser colocados lado a lado, no futuro nós precisaremos deles para decorar o bolo.

A fim de cortar rapidamente o bolo, como já foi observado, você pode usar uma tampa de tamanho adequado da panela.

Envie o bolo ao forno pré-aquecido a 160-180 graus. É importante não exagerar nisso, senão ficará muito frágil e cozido demais. E, como resultado, não é embebido em creme.

Asse cada bolo por cerca de 5 minutos até que uma tonalidade avermelhada apareça. Tiramos o tarugo acabado do forno e retiramos do pergaminho. Deve ser macio, mas quando esfria endurece um pouco.

Por analogia, faça o mesmo com as bolas restantes de massa, tirando-as uma a uma da geladeira.

  • Há também uma maneira quando os bolos são cozidos em um forno aquecido a 200 graus. Nesse caso, o tempo de cozimento levará apenas 2 minutos.

É muito conveniente usar quando assar duas bandejas. Enquanto um bolo é assado, formamos o segundo. Neste caso, o forno não está ocioso e o tempo de cozimento é duas vezes menor.

No final do cozimento, colete todos os pedaços assados ​​e coloque-os em uma assadeira. Primeiro você precisa moer um pouco com as mãos, então você pode usar um rolo. As migalhas são diferentes em tamanho, elas parecerão bastante interessantes em nosso bolo.

E você pode usar o liquidificador. Nesse caso, você pode obter uma migalha menor. Aqui, como alguém mais confortável.

Coloque as migalhas em uma tigela e deixe até o momento certo.

Cozinhar creme de manteiga em leite condensado

Prossiga para a preparação do creme. Coloque a manteiga em uma tigela, é necessário que seja ligeiramente amolecida. Mais uma vez, o óleo é melhor usar o teor de gordura de 82,5%.

O creme é preparado de forma muito simples. Costumava levar muito tempo antes, já que eles eram quase sempre abatidos à mão. Agora quase todo mundo tem um mixer. E com isso, tudo acontece apenas às vezes mais rápido.

Primeiro, você deve bater o óleo por 4 minutos para obter uma volumosa massa elástica de branco. A velocidade deve ser alta.

Os principais segredos deste creme são:

  • manteiga bem batida
  • manteiga e leite condensado devem ter aproximadamente a mesma temperatura

Em seguida, despeje o leite condensado em pequenas porções enquanto continua a bater o creme. Bata por cerca de 10 minutos para obter uma consistência de ar homogênea. A principal coisa no processo de cozimento não é matá-lo, monitorar cuidadosamente sua condição.

Se o creme de óleo é “cortado” (como se fosse com grãos), você precisa aquecê-lo um pouco e bater de novo.

Eu coleciono bolo

Coloque o primeiro bolo em um belo prato plano ou suporte. Lubrifique completamente com o creme resultante. Você precisa espalhá-lo com moderação, para que a camada só seja perdida e não muito espessa.

Для того, чтобы его хватило на все коржи, примерно разделите его в миске на нужное количество частей.

Таким же образом промазать все коржи. Оставьте крем и на верхнюю часть. На ней будут крепиться крошки.

Вот так выглядит собранный торт, обмазанный кремом со всех сторон.

Когда весь торт собран его нужно обсыпать подготовленной крошкой.

Em primeiro lugar, o bebê "anexar" para os lados. Para fazer isso, basta substituir a borda do barco, e polvilhando suavemente o bebê, pressione-o. Em seguida, polvilhe o topo. Isto é o que um bolo parece em um formulário acabado.

Recomenda-se deixá-lo na mesa por 2-3 horas para impregnação e depois colocá-lo na geladeira. Durante esse tempo, ele ficará mais úmido, os bolos absorverão o creme e o sabor de mel desejado aparecerá. Sirva o bolo com chá com sabor fresco!

É difícil descrever em palavras como é saboroso. Eu acho que não é pior do que a que foi servida na mesa da Imperatriz Isabel.

Caseiro "Mel" com as mãos com creme

Como você já sabe, há um grande número de receitas para esta sobremesa. Proponho preparar mais uma opção e depois decidir qual delas você gosta mais. De acordo com esta receita, vai ficar muito suave, saborosa e bem encharcada.

Bolos são finos e ligeiramente úmidos, eles mantêm sua forma bem. Acontece que é bastante satisfatório obter o suficiente, apenas uma parte é suficiente.

Existem muitas opções para fazer o Medovik, e não há escassez de creme para a sua decoração. Pode ser como creme azedo com açúcar, leite condensado, manteiga ou creme, caramelo e muito mais. Abaixo será descrito em detalhes como fazer bolo de mel com creme.

Ingredientes para camadas de bolo:

  • 3 ovos
  • manteiga 150 gr.
  • mel 3 colheres de sopa. l
  • açúcar 1,5 colher de sopa.
  • farinha 3 colheres de sopa.
  • Soda 3 colheres de chá.

  • noz moída 200 gr.
  • Biscoitos 4-5 pedaços

Ingredientes para o creme:

  • 3 ovos
  • farinha 3 colheres de sopa. l
  • açúcar 1 colher de sopa.
  • leite 3 colheres de sopa.
  • manteiga 200 gr.
  • leite condensado 1 lata (380 gr.)

Preparação de massa

Se na receita passada nós preparássemos a massa em um banho de água, então nesta receita mostrarei como amassá-lo em uma panela no fogo.

Os produtos necessários devem ser removidos do refrigerador antes de cozinhar. Precisamos deles à temperatura ambiente.

Em um copo fundo, quebre os ovos e adicione o açúcar. Mixer em alta velocidade, bata-os até que a cor mude para quase branco. Além disso, a massa deve aumentar em volume e o açúcar é completamente dissolvido.

Coloque a manteiga e o mel numa panela e leve ao fogo médio. Constantemente mexendo para permitir que os produtos derreta completamente.

Quando a massa se torna homogênea, você pode adicionar ovos batidos com açúcar. É necessário verter em uma corrente fina, ao mesmo tempo continuamente mexendo a massa intensivamente bastante para que os ovos não coagulem.

Em fogo moderado, leve a mistura para ferver. Não pare de mexer para evitar queime. Quando tudo ferver, você deve remover a panela do fogo e adicionar refrigerante.

Misture tudo bem, coloque a panela no fogão e leve o conteúdo para ferver novamente.

Quando o refrigerante reage com o mel, o processo de formação de espuma começará, então nós o adicionamos em sua forma pura. Isto é, não é necessário extingui-lo.

Em pequenas porções, adicione metade da farinha pré-peneirada. Sove a massa com uma colher. Em seguida, adicione outra parte da farinha e misture novamente na mistura. Quando se tornar homogêneo novamente, despeje o restante e amasse a massa bem na panela.

A massa está pronta. Agora você precisa cobrir a panela e deixar por 1 hora para infundir.

Creme de cozinha

Despeje o leite em uma panela e coloque em fogo moderado. Se você quiser que o creme seja mais nutritivo, então use leite de 3,2, ou mesmo 6% de gordura. Mas você pode usar leite com uma porcentagem menor. Delicioso trabalho de qualquer maneira. Além disso, a composição também será óleo.

Em uma tigela funda, misture os ovos com o açúcar e a farinha. Fortemente bater não é necessário, você só precisa conseguir uniformidade. Você pode bater com um mixer ou apenas um batedor.

Despeje a mistura de ovos em leite quente, mas não fervendo.

Gradualmente, o creme começa a engrossar e, assim que ferve, é preciso reduzir o calor. Continue cozinhando até que o creme azedo grosso. Ao mesmo tempo deve misturar-se mais muitas vezes, para que a massa resultasse sem caroços e não se queimasse. Se isso acontecer, então podemos supor que o creme está estragado. Mesmo que permaneça leve no topo, o cheiro ainda se espalhará e será sentido. Portanto, por um longo tempo a partir da panela não parte.

Quando o creme se torna a densidade desejada, desligue o fogo.

Adicione a manteiga e o leite condensado à massa resultante, misture bem e deixe esfriar completamente.

Você não pode fazer o creme tão saturado e não adicionar leite condensado. Será suficiente limitar, neste caso, apenas a manteiga, que me lembro, é melhor ter 82,5%.

O creme não é muito grosso, o que é adequado para a impregnação do bolo.

Bolo de mel é gentil. Receita passo a passo

  1. Derreta a manteiga em banho-maria, adicione o açúcar, o mel, o refrigerante e misture até a massa ficar branca.
  2. Separadamente, bata os ovos e misture com a manteiga resfriada.
  3. Adicione a farinha e amasse a massa. Não tenha medo de você, mas a massa se torna bastante suave, você não deve enchê-la de farinha.
  4. Divida a massa em 6 pedaços. A coisa mais conveniente é não estender a massa com um rolo, mas colocar uma peça na forma correta e amassar ao longo da parte inferior da forma com a mão.
  5. Asse bolos a 180 ° C por 5-10 minutos.
  6. Para o creme, apenas bata o creme de leite com açúcar e açúcar de baunilha. Korzhi promazhete creme de leite, e a parte superior e os lados decoram com migalhas pedaços de camadas de bolo.

Li que o bolo de mel era uma sobremesa obrigatória para os eventos sociais dos séculos XVIII e XIX, e todas as vezes os cozinheiros tentavam surpreendê-los, inventando diferentes cremes para o bolo de mel. Mas os bolos foram sempre preparados de acordo com esta receita.

O autor da receita é Zoya Cherkasova.

Torta de limão doce e macia. Experimente, você e seus entes queridos vão adorar.

Bolo de cozinha

Nossa massa esfria, vá para a formação e assar bolos. Coloque a massa resfriada em uma superfície de trabalho, previamente "lavada" com farinha.

Sove bem com as mãos para deixar a massa mais espessa e menos pegajosa. Bem misturado, não deve ficar na mesa e nas mãos. Ao mesmo tempo, deve manter sua plasticidade e não se tornar excessivamente rígido.

Para formar uma salsicha bastante gorda. Será mais conveniente cortar a massa em pedaços iguais.

Divida-o em cerca de 8 partes iguais. É assim que muitos bolos devemos ter no final.

Cada pedaço de pre-roll em farinha e dar-lhe uma forma arredondada para facilitar o rolamento. Deixe a peça desejada e cubra o resto com uma toalha para evitar intemperismo.

Então você precisa rolar os bolos para o tamanho da assadeira. Transferir o boleto e enviá-lo para um forno aquecido a 180 graus, asse por cerca de 4-5 minutos.

Ou os bolos podem ser desenrolados em papel manteiga e assados ​​em uma assadeira. E então corte de acordo com uma determinada forma.

Por analogia, abra e assar todos os bolos restantes.

Quando tudo estiver pronto, vamos para a montagem da nossa sobremesa. Sob a forma de um destacável para instalar um lado adicional, como o mel acabado vai ficar alto.

Cada bolo esfrega ricamente com creme e polvilhe com nozes. Mas para fazer isso e não necessariamente. Se você não é fã de nozes, ou simplesmente não as possui, então você não pode adicioná-las!

Lubrifique os bolos uniformemente e certifique-se de que tem creme suficiente para todos eles. Então você precisa coletar todo o bolo. Não é necessário polvilhar o bolo mais alto com nozes, teremos um miolo preparado para isso. Embora não seja supérfluo, você também pode polvilhá-lo, especialmente se as nozes permanecerem.

Biscoitos preparados colocar em um saco e esmagá-lo com um rolo em pequenos chips.

Cuidadosamente polvilhe o topo com uma migalha de biscoitos e deixe um pouco de lado. Neste formulário, deixe o bolo por 4 - 5 horas para mergulhar.

Quando estiver encharcado, você precisará remover cuidadosamente o formulário e os amortecedores e polvilhar bem os lados. Nosso creme de mel está pronto. Você pode decorar à vontade.

Um pequeno conselho: uma vez que o bolo se torna especialmente macio, é melhor montá-lo imediatamente em um belo prato ou suporte, no qual o produto será servido mais tarde.

Bolo de mel acabou muito suave, bem encharcado e incrivelmente saborosa. Certifique-se de cozinhar um, você vai gostar!

Vídeo sobre como fazer um bolo de mel "Ryzhik" com creme azedo

Um dos tradicionais é o Medovik, cozido com creme azedo. Foi nessa versão que nossas mães e avós o prepararam. E embora o bolo seja chamado em todos os casos da mesma maneira, o sabor em todas as variantes é diferente.

Esta receita, talvez, está em cada livro de receitas daqueles que estavam engajados em panificação nos anos 80. Ele foi passado literalmente de mão em mão. E isso não é absolutamente coincidência. Naqueles anos, ele era apenas mega-popular. E é com creme azedo.

E a coisa é que a manteiga estava em falta. E alocar um pacote de manteiga na nata foi um luxo especial. Portanto, usei creme de leite análogo. Não ficou tão grosso quanto cozido ou oleoso. Mas a partir disso ele não se tornou menos saboroso. E agora tal creme pode ser feito mais grosso graças aos espessantes.

Vamos ver todo o processo do começo ao fim.

Também nesta receita você pode ver todos os momentos incompreensíveis. Ou seja, que consistência deve fazer a massa para assar bolos, como rolá-los e em que estado assar.

Como você pode ver, tudo é bem simples, você precisa de um pouco de tempo. Duas receitas com descrição passo a passo e um vídeo irão ajudá-lo com isso. Quando você tenta cozinhar todos eles, então você pode seguramente montar a receita para bolos e cremes.

Alguém achará mais fácil fazer o creme no fogão, e alguém da maneira antiga amassá-lo em um banho de água. O mesmo com creme. Você pode cozinhar com o que você mais gosta. Por exemplo, você pode tomar como base qualquer uma das opções propostas hoje e adicionar bagas frescas ou congeladas a ela.

O mesmo vale para decorações. Bolo pode ser decorado não só com uma migalha, mas também com uma camada de creme. Decore-o com bagas ou frutas, ou faça estatuetas de mástique.

Hoje em dia, este bolo é muito popular. Muitas recepcionistas, ao escolher uma sobremesa para o chá, param nela. Afinal de contas, resulta muito suave, aveludado, e o aroma de mel não deixa ninguém indiferente.

Existem muitas receitas para este tratamento. Apenas como uma enorme quantidade de cremes. Quero compartilhar com você receitas de culinária realmente deliciosas, pelas quais me apaixonei desde a infância. Para todos os meus aniversários, minha mãe o assou. E agora eu o assar para meus filhos, e ele ainda é popular entre nossos parentes.

Desejo-lhe sempre sucesso de cozimento. Bon appetit!

Os segredos da culinária deliciosa bolo de mel

Então, o que deve ser feito para obter um bolo realmente delicado, saboroso e perfumado? Como já dissemos, a receita para a sua preparação é simples, o principal é prestar atenção aos ingredientes, é importante que eles são de alta qualidade e selecionados de acordo com suas preferências de gosto pessoal.

  • Preste atenção ao mel: é melhor escolher variedades leves, já que o mel escuro tem um sabor mais pronunciado e característico, do qual é fortemente visível no bolo. Principalmente todos os tipos são convenientes, mas é melhor recusar a acácia e o trigo mourisco, por causa deles um gosto ligeiramente pungente do bolo de mel pode resultar.
  • Creme de leite para um creme também desempenha um grande papel: quanto menor o seu teor de gordura, mais forte o bolo vai absorver, mas menos creme permanece entre as camadas do bolo. Se você quiser obter um bolo mais gordo e suculento, então escolha o creme azedo caseiro e gordo, se isso não for suficiente, então aumente suas proporções diretamente na própria receita.
  • Às vezes, em vez de creme azedo ou junto com eles, eles usam leite condensado, cacau e até mesmo geleia. Também como ingredientes adicionais podem ser nozes, ameixas secas, canela ou algum tipo de fruta a gosto.
  • Em vez de açúcar regular, é melhor usar o açúcar em pó e creme azedo antes de bater no creme, é melhor esfriar na geladeira.
  • Torta de bolo rolos são melhores para rolar ainda quente, rápida e mecanicamente, para mantê-los frescos.

A receita para um bolo de mel clássico

Para o teste, precisamos:

  • farinha - 3 xícaras,
  • ovos - 2 peças.
  • açúcar - 1 xícara,
  • mel - 3 colheres de sopa. colheres
  • refrigerante - 2 colheres de chá (sem slide),
  • vinagre (9%) - 1 colher de sopa. colher,

Para creme e decoração:

  • ovo - 1 pc.
  • manteiga - 200 g,
  • creme azedo - 1 colher de sopa. colher,
  • açúcar em pó - 3 colheres de sopa. colheres
  • punhado de nozes.

Para começar, colocamos um banho de água fervente. Nós colocamos açúcar na massa e 2 ovos com um batedor, fervemos a suspensão por 3 a 5 minutos, esperamos até ficar mais exuberante e exuberante.

Adicione o mel, não pare de mexer, depois misture tudo de novo com um batedor. Em seguida, sem retirar do banho, adicionamos 1/3 da farinha, continuamos a misturar tudo, depois adicionamos soda não-tratada, mais 1/3 da farinha e misturamos tudo novamente.

Em seguida, enviamos uma colherada de vinagre para a massa total, enquanto a massa é imediatamente coberta com bolhas, mexa tudo de novo, adicione o restante da farinha e, por fim, mexa bem de novo e retire-a do banho-maria.

Ainda quente, coloque a massa sobre a mesa, polvilhe com farinha, coloque um pouco para deitar (2-3 minutos) e comece a amassá-la com as mãos, garantindo a formação de uma massa homogênea e ligeiramente pegajosa. Para bolos futuros divida-o em 6 partes iguais.

Em seguida, pré-aqueça o forno a 180 ° e, em seguida, enrole cada porção de massa em um bolo redondo e fino, espalhe-o em uma assadeira e em alguns lugares perfurá-lo com um garfo, para melhor cozimento. Cada bolo é cozido durante cerca de cinco minutos até se formar uma agradável cor dourada ou âmbar escura, após o que começamos a dar início ao creme.

Voltamos ao banho de água: bata o ovo com o açúcar, acrescente o creme azedo e bata bem de novo, melhor com um misturador. Em seguida, retire do banho, deixe a massa resultante esfriar um pouco, não se esqueça de primeiro tirar a manteiga da geladeira e deixe amolecer um pouco.

Depois que a mistura esfriar um pouco, adicione óleo e continue batendo por cerca de 5-8 minutos até engrossar. Agora vá para a montagem do bolo. Cubra cada bolo generosamente com uma camada de creme, deixe escorrer um pouco ao longo das paredes, aplique um a um e cubra bem o creme superior.

Chegar à decoração: no liquidificador, você pode misturar o restante do bolo e das nozes, resultando em uma pequena migalha.

Com sua ajuda nós decoramos o bolo de cima, cobrimos os lados e mandamos o bolo de mel para a geladeira por 3-4 horas para dar um bom banho. No final do tempo, o bolo está absolutamente pronto, para alguém provar, você ainda pode polvilhar com chocolate ralado por cima.

Conteúdos:

O que eu gosto de creme de leite? Sua leveza, textura delicada, alta absorção em bolos porosos - todas essas vantagens você apreciará quando preparar o bolo de mel com as próprias mãos em casa. Certifique-se de deixá-lo de molho no frio por várias horas. Bolo de mel vai conquistar todos sem exceção!

Outra vantagem é que eu adiciono açúcar ou açúcar em pó ao meu gosto, tornando-o menos ou mais doce na ocasião. Para um evento infantil, onde todo mundo adora querida, é um pouco mais, na versão caseira - menos, dada a doçura do bolo de acordo com a receita. Para o chá apenas para a direita!

Não use creme muito cremoso para o creme. Este produto é desejável para pendurar, não é difícil. Deite-o com um filtro forrado com várias camadas de tecido de gaze. Coloque o filtro em um prato fundo para que o soro do creme de leite flua livremente para dentro dele. Cubra o coador com uma tigela de filme plástico, coloque-o no frio à noite. O resultado da manhã agradavelmente surpreenderá você.

Para a densidade do creme também use um espessante para creme e creme azedo - também uma ótima opção para conseguir a grossura e maciez do creme para o bolo.

A receita clássica de bolo de mel com leite condensado

Talvez o destaque deste bolo seja um delicioso creme, que é baseado em creme azedo e leite condensado fervido. A prescrição de açúcar não é adicionada, pois a doçura do leite condensado compensa sua ausência.

Você pode variar a quantidade de leite condensado fervido ao seu gosto - assim, o sabor e o tom do creme irão mudar. Vale a pena experimentar!

Método de Preparação:

Sem derreter a ferver, em fogo muito baixo, derreta mel, manteiga

Retire do fogo, adicione refrigerante, sal

O mel natural extinguirá o refrigerante. Se você usar mel artificial, o que é permitido, certifique-se de extinguir o refrigerante com vinagre ou suco de limão.

Adicione o açúcar à mistura, misture ligeiramente

Bata os ovos com um garfo (ou bata), adicione à mistura

Retorne os pratos para um fogo baixo, agite intensamente a massa com um batedor até que o açúcar seja dissolvido.

Retire do fogo, esfriar um pouco, adicionando farinha peneirada em porções, amassar massa morna elástica

Para formar uma salsicha, divida-a em 9 partes

Formar bolas, colocar em um prato coberto com farinha, cubra com filme plástico

Enrole cada bola em uma folha de pergaminho, meça o diâmetro do bolo com uma tampa, corte o excesso com uma faca de plástico, muitas vezes prenda o bolo com um garfo

Parte dos restos para assar para polvilhar o bolo de mel, e dos outros recados, combinando-os, você pode assar bolos adicionais

Nós assamos bolos para 1-2 pcs. no forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 5 minutos

Nós preparamos 12 shortcakes, a partir de recortes que acabou 3 shortcakes adicionais

Aparar briga no pacote com um rolo em uma migalha

Em creme 20% de gordura, adicione o espessante para creme, bata com um misturador

Em seguida, adicione 1 colher de leite condensado cozido, misturando cuidadosamente com um misturador em alta velocidade

Eu coleciono bolo, generosamente lubrificando cada bolo de bolo de mel

Também cubra-o de cima e dos lados, polvilhe com ralado ralado

Deixe o bolo de mel de molho no frio por 6-8 horas, ele vai torná-lo ainda mais saboroso!

Você precisará dos bolos:

  • мука – 450 г
  • ovo - 2 peças
  • мед – 100 г
  • сахар – 200 г
  • сода – 1 ч. л.
  • соль – 1 щепотка
  • сливочное масло – 70 г
  • сметана – 700 г
  • загуститель для сливок и сметаны — 2 шт.
  • вареная сгущенка – 360 г

Método de Preparação:

Не доводя до кипения, на очень маленьком огне растопить мед, сливочное масло

Retire do fogo, adicione refrigerante, sal

O mel natural extinguirá o refrigerante. Se você usar mel artificial, o que é permitido, certifique-se de extinguir o refrigerante com vinagre ou suco de limão.

Adicione o açúcar à mistura, misture ligeiramente

Bata os ovos com um garfo (ou bata), adicione à mistura

Retorne os pratos para um fogo baixo, agite intensamente a massa com um batedor até que o açúcar seja dissolvido.

Retire do fogo, esfriar um pouco, adicionando farinha peneirada em porções, amassar massa morna elástica

Para formar uma salsicha, divida-a em 9 partes

Formar bolas, colocar em um prato coberto com farinha, cubra com filme plástico

Enrole cada bola em uma folha de pergaminho, meça o diâmetro do bolo com uma tampa, corte o excesso com uma faca de plástico, muitas vezes prenda o bolo com um garfo

Parte dos restos para assar para polvilhar o bolo de mel, e dos outros recados, combinando-os, você pode assar bolos adicionais

Nós assamos bolos para 1-2 pcs. no forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 5 minutos

Nós preparamos 12 shortcakes, a partir de recortes que acabou 3 shortcakes adicionais

Aparar briga no pacote com um rolo em uma migalha

Em creme 20% de gordura, adicione o espessante para creme, bata com um misturador

Em seguida, adicione 1 colher de leite condensado cozido, misturando cuidadosamente com um misturador em alta velocidade

Eu coleciono bolo, generosamente lubrificando cada bolo de bolo de mel

Também cubra-o de cima e dos lados, polvilhe com ralado ralado

Deixe o bolo de mel de molho no frio por 6-8 horas, ele vai torná-lo ainda mais saboroso!

Cozinhar o delicioso bolo de mel com ameixas e banana

Sua atenção é muito original bolo de mel com ameixas e banana - é apenas uma dádiva de Deus para as donas de casa que querem surpreender e surpreender a imaginação de seus convidados de boas-vindas. Sinta-se à vontade para tentar cozinhar! Você terá sucesso!

Você precisará dos bolos:

  • 2 peças o ovo
  • 200 g de açúcar
  • 2 colheres de sopa. l mel
  • 1 colher de chá refrigerante
  • 100 g de manteiga
  • 400-500 g de farinha
  • 600 g de creme azedo
  • 200 g de açúcar
  • 1 colher de chá açúcar de baunilha
  • 150 g de ameixas
  • 1-2 peças uma banana

Método de Preparação:

Para preparar a massa, instale um banho de água

Coloque em uma panela de fogo com um pouco de água.

Escolha uma tigela com um diâmetro maior que a panela

Em uma tigela, misture ovos, açúcar, mel

Adicione refrigerante, misture

Coloque a mistura em um banho de água fervente, aqueça por 7-10 minutos, mexendo para que os ovos não coagulam.

Adicione a manteiga, mexa até derreter.

Retire a tigela com a mistura do fogo, adicione metade da farinha

Deixe a massa esfriar

Quando a massa esfriar, adicione a metade restante da farinha.

Sove a massa, divida-a em 8 pedaços, enrole-os em bolas

Preaqueça o forno a 200 graus

Cada bola de massa é finamente desenrolada em papel pergaminho, unindo uma chapa com um diâmetro de 21 cm, cortamos um círculo

Os restos não devem ser removidos do pergaminho, assá-los juntos com o bolo e usá-los para decorar o bolo.

Então, muitas vezes nós picar o círculo com um garfo para que ele não inche durante o cozimento.

Nós assar o bolo por 4 minutos em um forno pré-aquecido, os bolos são cozidos muito rapidamente

Enquanto um bolo estiver assado, coloque o seguinte no pergaminho.

Asse todos os 8 bolos, espalhe-os em uma superfície plana e deixe esfriar.

Prepare o creme - batido creme azedo frio, adicionando açúcar, vanilina em partes

Para o creme mais delicioso, é melhor escolher a nata azeda de maior teor de gordura, por exemplo, caseiro

Corte as ameixas em pequenos pedaços

A banana também pode ser finamente picada, como uma opção, ralar em um ralador grosso

Lubrifique a crosta profusamente com creme, polvilhe com ameixas e banana, cubra com

Colocando todo o bolo, top lubrificado com creme gelado

Apare os bolos para colocar no liquidificador, ligue-o por 7-10 segundos

Na ausência de um liquidificador, você pode moer em migalhas com um rolo

Polvilhe as migalhas em cima do bolo e decore as laterais do bolo.

Em seguida, o bolo pode ser decorado com bagas, retire o bolo para mergulhar no frio por algumas horas

Bolo de mel com creme de leite, banana e ameixas pronto

Bolo de mel delicado com creme e creme azedo

De acordo com esta receita maravilhosa, você irá preparar um delicioso bolo de mel feito de seis shortcakes com um diâmetro de 18 cm e um peso de cerca de 1 kg.

Você terá sucesso! O bolo acaba muito suave, apenas derretendo na boca!

Você precisará dos bolos:

  • 230 g de farinha de trigo
  • 1 peça o ovo
  • 100 g de açúcar
  • 50 g de manteiga
  • 50 g de mel
  • 1 colher de chá refrigerante

Como fazer bolo de mel com frutas cristalizadas e nozes

Um bolo de mel tão incomum não é difícil de cozinhar, e o resultado excederá todas as suas expectativas. Bolo delicado e encharcado com pequenos pedaços de frutas cristalizadas - simplesmente delicioso. Tentando cozinhar!

Conselhos para você! Use apenas frutas cristalizadas de frutas tenras, após processá-las. Por exemplo, o abacaxi cristalizado não é adequado para um bolo tão delicado por causa de sua fibrosidade.

Alguns segredos do delicioso bolo de mel

Para fazer o bolo ficar macio e derreter na sua boca, você precisa levar em conta as nuances de sua preparação. Cozinhar bolo de mel é fácil, você só precisa escolher os produtos certos, observar as proporções e conhecer algumas regras de culinária:

  1. Para assar o bolo você precisa tomar mel líquido. Se o mel já conseguiu açúcar, deve ser derretido em banho-maria. Com o produto líquido será mais fácil amassar a massa.
  2. Para bolo de mel mel luz adequada. O mel escuro tem um sabor muito forte. E também você não deve tomar mel de trigo sarraceno, caso contrário, o bolo será muito azedo.
  3. Bolo de mel será macio e macio, se a massa é aquecida por um casal. Para fazer isso, ferva a água em uma panela. E dentro dos pratos coloque a segunda panela para que não toque no fundo da água.
  4. É necessário observar rigorosamente a quantidade de açúcar indicada na receita, já que o mel também dá um sabor doce ao bolo. Se você colocar muito açúcar na massa, o bolo de mel ficará enjoativo.
  5. Nos bolos desenrolam apenas massa morna.
  6. Para obter um bolo de mel delicado, é melhor usar creme azedo. Creme de leite dá um sabor agradável ao bolo e torna os bolos arejados.
  7. Para o creme deve tomar o creme azedo gordo. E em vez de açúcar é melhor usar pó. Antes de fazer creme, o creme azedo precisa ser resfriado, por isso é mais fácil misturar com o açúcar em pó.
  8. Você pode adicionar leite condensado ou cacau ao creme azedo para o creme. E também você pode substituir o creme de leite com esses produtos.
  9. O sabor do bolo pode ser variado adicionando ameixas ou nozes ao creme.
  10. Antes de coletar o bolo, você precisa colocar uma camada de creme no prato e espalhar o primeiro bolo sobre ele. Montar o bolo deve sempre começar com o creme e não com o bolo.

Receitas de bolo de mel

Cozinhar bolo de mel consiste em várias etapas:

  • cozinhar massa,
  • amassar massa
  • creme de cozinha
  • montagem de bolo
  • embebendo o bolo de mel acabado com creme.

O mel é melhor para cozinhar 1 dia antes de usar, uma vez que a impregnação do bolo demora cerca de 12 horas. Não mergulhe o bolo de mel 2 - 3 dias.

A receita clássica: bolo de mel "Ternura"

Para a preparação de camadas de bolo Você precisará de 600 g de farinha, 300 g de açúcar, 50 g de manteiga, 150 g de mel, 1 colher de chá de refrigerante, 3 ovos. No bolo de acordo com a receita clássica, são utilizados 2 tipos de creme: creme azedo e leite condensado. Para fazer um creme de leite azedo você precisa de 500 g de creme de leite (teor de gordura de pelo menos 20%), 300 g de açúcar. Para creme de leite condensado - 1 lata de leite condensado (360 g), 200 g de manteiga.

  • Você precisa preparar 2 panelas com antecedência, como a massa será cozida no vapor. Uma panela deve ser menor que a outra em diâmetro, mas não deve cair dentro dela (para não tocar no fundo da água fervente).
  • Despeje a água em uma panela grande e coloque-a no fogo. Neste prato vai ferver a água para um banho de vapor.
  • Enquanto a água estiver fervendo, pegue os ovos e bata com açúcar até ficar espumoso e o açúcar estar completamente dissolvido. Você precisa cozinhar a mistura em uma panela de menor diâmetro, a fim de colocá-lo no banho de vapor.
  • Na mistura de açúcar e ovo, adicione mel, manteiga e refrigerante. Não há necessidade de misturar ingredientes e extinguir o refrigerante. Coloque a panela com a composição em um banho de vapor. O fogo deve ser moderado. A parte inferior da panela superior não deve tocar a água.
  • Aqueça a mistura por 10 minutos. Durante esse tempo, a massa aumentará em volume em 2 vezes e adquirirá a cor do caramelo.
  • Então você precisa adicionar à mistura 1 xícara de farinha. A massa é preparada em banho-maria por 2 a 3 minutos com agitação constante com uma espátula.
  • Em seguida, a massa é removida do fogo, despeje a farinha restante e misture com uma espátula. Assim que a massa engrossar o suficiente e se tornar difícil misturá-la, continue a amassar.
  • Coloque um pouco de farinha na tábua, coloque a massa e amasse com as mãos. A massa é considerada pronta quando sua consistência fica macia e plástica. No entanto, a massa acabada não deve ser muito fria.
  • A massa é dividida em 7 - 8 partes, coberta com filme plástico e permite que resfrie levemente. A massa não precisa ser resfriada demais, você precisa de uma composição quente para rolar o bolo.
  • Cada parte da massa deve ser lançada. O diâmetro do bolo resultante deve ser maior que o diâmetro da tampa da panela.
  • Os bolos resultantes são cozidos no forno a 180 graus. Tempo de cozedura cerca de 2 a 3 minutos.
  • Bolos após o cozimento será suave, então, como eles esfriam, eles endurecem. Mas não se preocupe, encharcado com creme, eles serão arejados.
  • Anexar a tampa para os bolos acabados e cortar o excesso com uma faca. Deve haver círculos iguais ao diâmetro da capa. Cortar as peças que você precisa para salvar, eles vão precisar de polvilhar bolo de mel.
  • Então você pode começar a cozinhar cremes. Açúcar e creme de leite batido. Ao mesmo tempo, o açúcar é adicionado gradualmente, 1 colher de chá.
  • Manteiga batida com leite condensado.
  • Agora você pode começar a montar o bolo. Despeje o creme no pires (creme azedo ou com leite condensado) e coloque o primeiro bolo sobre ele. Isto é necessário para a impregnação do bolo inferior com creme.
  • Em seguida, você precisa coletar o bolo, alternando 2 tipos de creme.
  • Cortar as fatias do bolo no liquidificador para uma migalha. Polvilhe este mel no topo e nas laterais do bolo de mel.
  • Deixe o bolo de mel em uma sala por meia hora e depois leve à geladeira durante a noite. No dia seguinte, o bolo pode ser consumido.

Bolo de mel com nozes e ameixas sem rolar bolos

Na preparação desta versão do bolo de mel Demora um pouco de tempo. Bolos de cozimento exigirá 100 g de açúcar e manteiga, 150 g de mel, 3 ovos, 350 g de farinha, 1 colher de chá de refrigerante. Para a fabricação do creme você precisa de 0,5 kg de creme de leite (25% de gordura), 300 ml de creme (35% de gordura), 5 colheres de açúcar em pó, 300 g de ameixas sem pedras e 200 g de nozes.

  • Ovos e açúcar são batidos em uma tigela com um batedor ou batedeira até que uma mistura homogênea seja obtida e o açúcar esteja completamente dissolvido.
  • Misture mel, manteiga e refrigerante em uma panela separada. Composição colocar bask no banho de vapor. Mexa e continue a aquecer, até que a massa se torne homogênea.
  • Remova a massa do banho de vapor e deixe esfriar um pouco. Em seguida, adicione a mistura de açúcar e ovos. Mexa tudo de novo com uma colher.
  • Adicione a farinha à mistura com agitação constante. É necessário garantir que a massa não tenha grumos, a consistência da massa deve ser semelhante ao creme azedo.
  • Prepare a massa na geladeira por 2 a 3 horas.
  • Retire a massa da geladeira e insista por uma hora.
  • Preaqueça o forno a 180 graus.
  • Coloque o papel manteiga em uma assadeira. Bem, perca o óleo de girassol.
  • No papel manteiga colocar a moldura da forma dividida, despeje 2 colheres de sopa de massa no círculo e esfregaço. Asse o bolo até dourar 7 - 10 minutos.
  • Depois que a crosta estiver pronta para remover a assadeira do forno, remova a moldura e corte o papel ao longo das bordas do bolo. Transfira o bolo junto com o papel para um prato separado. Para assar o próximo bolo precisará colocar em uma assadeira de papel novo.
  • Então, alternadamente, assar um bolo após o outro. O último bolo deve ser mantido no forno por mais tempo para assá-lo mais forte. Ele precisará de um bolo de mel para registro.
  • Coloque ameixas em água fervente por 10 minutos. Depois que os frutos secos estiverem macios, retire-os da água e limpe com uma toalha. Em seguida, corte com uma faca em pedaços pequenos e coloque em uma tigela.
  • Pique as nozes com uma faca e coloque em uma tigela separada.
  • Misture bem o creme em uma tigela separada.
  • Em outra tigela, bata o creme de leite e o açúcar de confeiteiro. Despeje o creme na mistura e bata novamente.
  • Agora você precisa coletar o bolo. Com cada bolo você precisa remover o papel para assar. Coloque o primeiro bolo no prato, pincele com creme. Coloque ameixas em cima do creme. Coloque o segundo bolo na primeira camada, aplique uma camada de creme. Despeje as nozes em cima do creme. Assim, coletar todos os bolos, alternando camadas de ameixas e nozes. Última crosta esfregaço creme no topo. Um bolo deve permanecer para registro. Ele precisa ser esmagado no liquidificador e adicionar algumas nozes. Polvilhe este bolo por cima e em volta das bordas.
  • Bolo de mel colocado na geladeira. Após 3 horas, o bolo está pronto para servir.

Bolo de mel "Ryzhik" com creme sem banho de água

Bolo de mel pode ser cozido sem aquecer a massa em um par. De acordo com esta receita, você precisará de 1 xícara de açúcar, 2 - 3 ovos, 2 colheres de sopa de mel, 2 colheres de chá de refrigerante, 3 xícaras de farinha, 100 g de margarina. Para o creme você precisa tomar 0,5 litros de leite, 125 g de açúcar, um saco de baunilha, 4 colheres de sopa de farinha e 2 ovos.

  • Em uma tigela, misture os ovos, mel, açúcar e margarina. Coloque a mistura em fogo pequeno e leve para ferver.
  • Adicione o refrigerante à mistura, espere até a mistura ferver e retire do fogo.
  • Coloque a farinha na massa resfriada e amasse a massa.
  • Coloque a massa em um lugar quente por 1 hora, em seguida, desenrole as camadas do bolo e asse, como na receita clássica.
  • Enquanto os bolos esfriam, prepare a composição para o creme. Em uma tigela funda, misture o açúcar, ovos e farinha. Se a composição for muito espessa, coloque 2 colheres de leite.
  • Adicione a vanilina à composição e despeje o leite em pequenas porções. Massa constantemente mexa para evitar grumos.
  • Coloque a massa em fogo lento e prepare com agitação constante.
  • Assim que a composição engrossar, derrame a manteiga derretida. Remova a massa do fogo e deixe esfriar. Enquanto esfria, o creme vai engrossar.
  • Resta coletar bolo de mel. Cada bolo deve ser untado com uma camada de creme. Você pode polvilhar o bolo com migalhas ou biscoitos.
  • Mel coletado colocar na geladeira. Após 3-4 horas está pronto para comer.

Conclusão

Nas lojas muitas vezes você pode encontrar armazenamento a longo prazo do bolo de mel. Estes bolos usam bolos de sanduíche e margarina. Bolo de mel caseiro não se parece com um bolo da loja em tudo. Bolo Caseiro muito mais suave e não tão açucarado. Vale a pena gastar tempo em seus doces para agradar a si e aos convidados com uma sobremesa maravilhosa para o chá.

Assista ao vídeo: #7 Diy Decoração de Bolos Incríveis - Vídeos Compilados - Bolo Piano e Bolo Sofá (Julho 2020).

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