Dicas Femininas

Ovos de chocolate - uma ótima sobremesa para sua casa

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Designers modernos criam muitos conceitos incomuns e surpreendentemente belos para decorar ovos de Páscoa. Curiosamente, a maioria deles faz ovos de Páscoa de chocolate. Os ovos de Páscoa para chocolate oferecem famosas boutiques de chocolate e famosos chocolatiers, e famosas casas produzem chocolate de Páscoa e uma variedade de ovos de presente. Então, Roberto Cavalli fez três variedades de ovos de chocolate. Padrões de chocolate de cores diferentes lembram a coloração de animais exóticos - zebras, girafas e tartarugas. As ofertas de luxo da Páscoa incluem Swarovski, Tesco, Marks & Spencer. Lindamente decorados ovos de Páscoa de chocolate belga oferece para comprar e mais famosa loja de departamentos em Londres - univorma Harrods.

Na Páscoa, todos, como sempre, prepararão ovos pintados tradicionais, pysanki, Krashenki, bem, ou, em casos extremos, ovos decorados com rótulos térmicos. Mas, se você quiser surpreender os convidados ou sua casa com algo espetacular e incomum, então prepare para eles ovos de chocolate com recheio ou faça uma sobremesa de Páscoa incomum e saborosa!

Se, a fim de fazer ovos de chocolate o mais próximo possível de ovos reais, você precisará de formulários para derramar casca de chocolate, então você pode fazer uma concha de chocolate para fazer a sobremesa usando balões comuns. É claro que a sobremesa “Chocolate Eggs” levará muito do seu tempo e exigirá paciência, mas depois de tirar a sobremesa “Chocolate Eggs” que você preparou para os convidados, especialmente crianças, à mesa, você perceberá que é hora de cozinhar. Você não gastou em vão!

Sobremesa"Ovos de Chocolate"com mousse de creme

300g de chocolate (couverture)
Gelatina 10g
1 lata (800g) de pêssegos enlatados
400g de creme (30% de gordura)
1 embalagem de açúcar de baunilha
Opcional: 5-6 bolas infláveis

Derreta as barras de chocolate em banho-maria, reduza o fogo, coloque os pratos com o chocolate por cima e deixe-os derreter gradualmente. O chocolate deve ser líquido, mas não muito quente.

Enquanto isso, infle as bolas, elas devem ter cerca de 10-12 cm de diâmetro. Amarre bem. E cuidadosamente mergulhe 2/3 do chocolate derretido. Nos pires, onde você colocará seus futuros ovos de chocolate, faça um borrão de chocolate. Nele, coloque a bola no chocolate, repita essa operação com as outras bolas. Coloque em um lugar frio. O chocolate deve endurecer completamente.

Quando o chocolate estiver mais forte, pegue a tesoura e corte cuidadosamente as bolas para liberar o ar delas. Remova cuidadosamente as bolas de casca de chocolate. Casca de ovo está pronta!

Começamos o "esquilo" e "gema". Com o "amarelo" é simples - é metades de pêssego. Para a "proteína" usamos os pêssegos restantes no pote e metade do suco do pote. Spray de pêssegos, pré-mergulhe a gelatina em uma pequena quantidade de água e, em seguida, escorra a água, dissolva em um suco quente. Misture com purê de batatas e leve à geladeira, o purê de batatas deve começar a gelificar. Agite o creme com o açúcar de baunilha até obter uma espuma fresca e coloque no purê de batatas. Encha a casca com a massa resultante, no meio do lugar meio pêssego. Antes de servir, mantenha na geladeira.

Sobremesa"Ovos de Chocolate"com mousse de requeijão

O queijo cottage para fazer esta sobremesa deve ser denso, não aguado. Para um balão (para uma porção de sobremesa), você precisará de: 100 g de chocolate amargo, metade de pêssego e um balão. Se desejado, a mousse pode ser servida em outro prato, e metade do pêssego pode ser substituído por geléia de damasco, limão curdo, suco de laranja ou néctar de pêssego com gelatina.

Para a preparação de mousse de queijo cottage (em uma bola) você precisa tomar:
100 g de queijo cottage ou cream cheese,
3 colheres de chá. açucar
1 colher de sopa. creme azedo
1 banana
baunilha na ponta de uma faca.

Queijo cottage ou cream cheese), açúcar, baunilha e banana bem batida até ficar homogêneo com um liquidificador. Adicione o creme azedo e continue batendo por mais 5 minutos, resfrie o mousse na geladeira e derreta 100 g de chocolate em banho-maria. Em seguida, esfriar para um estado quente (cerca de 38 graus) O chocolate a esta temperatura não vai endurecer, mas vai acordar apertado, por isso vai cair na bola bastante uniformemente e não vai se espalhar muito ..

Enquanto isso, infle o balão, amarre-o bem e mergulhe-o suavemente em chocolate quente. Em um pires, faça uma mancha de chocolate, coloque uma bola e deixe o chocolate endurecer à temperatura ambiente. Em seguida, coloque o pires com a bola na geladeira e deixe até que o chocolate esteja completamente curado.

Retire a bola da geladeira, perfure-a suavemente com uma agulha e remova-a cuidadosamente da casca de chocolate. Encha a colheita de chocolate com mousse de queijo, e no centro do "ovo de chocolate" coloque meio pêssego. Antes de servir, mantenha a sobremesa pronta na geladeira!

Kinder surpresa faça você mesmo

Você pode fazer esta delicadeza de vários tamanhos, de diferentes tipos de chocolate, com ou sem decoração. Aqui tudo depende apenas da sua imaginação. Claro, a preparação de ovos de chocolate vai exigir muito tempo e esforço, mas acredite em mim, o resultado vai agradar você.

Como fazer isso doce? Primeiro você precisa de um formulário. Pode consistir em duas partes e ser feito de plástico. Mas tal dispositivo é adequado se você precisa fazer alguns doces, caso contrário, o tempo de cozimento será muito longo.

Para aqueles que vão agradar os entes queridos com um grande número de sobremesas, moldes de silicone adequados. Outra vantagem significativa é uma ampla seleção. Recipientes internos podem ser lisos e ter todos os tipos de desenhos e ornamentos.

Antes de usar o formulário, você precisa lavar bem, secar e manchar com uma pequena quantidade de óleo para que a delicadeza pronta seja fácil de remover.

Receita básica

A base de ovos de chocolate é, claro, chocolate. É aconselhável levar ladrilhos de qualidade (72% de cacau), para ter certeza de que a base manterá a forma. Em média, você precisará de 5 a 10 peças.

Você também precisará de um termômetro de cozinha e um pincel.

Para começar a derreter o chocolate em banho-maria. Ao fazer isso, atente para a temperatura. Quando o termômetro mostra 45 graus - é hora de tirá-lo do fogo. Depois disso, o recipiente de massa deve ser deixado para esfriar a 35 graus.

Sem atrasar, para que a massa não fique congelada, despeje um pouco em cada molde e distribua uniformemente com um pincel. Coloque na geladeira por 15 minutos. Se você quiser que o shell seja mais confiável e não desmoronar, repita o processo novamente.

Quando a base endurece, você pode conectar as metades.

Para diversificar a sobremesa, faça ovos com uma surpresa, colocando dentro de pequenos brinquedos para crianças, dinheiro, doces ou pequenas folhas com previsões agradáveis.

O que preencher?

Se você tiver tempo e desejar fazer doces ainda mais interessantes, sugerimos que prepare um recheio delicioso:

  • Leite. Despeje uma pequena quantidade de gelatina (até 10 g) com leite (80 ml) e aqueça para dissolver a gelatina, mas não deixe ferver. Quando a massa esfriar, adicione o creme gordo batido com açúcar em pó (1/2 colher de sopa de creme de leite e 1/3 colher de sopa de pó).

Coloque no frio por 30 minutos, em seguida, preencha as metades de enchimento de ovos, e envie na geladeira por mais 40 minutos.

  • Mousse de baga. Para ele se encaixam bagas frescas ou congeladas - morangos, framboesas, groselhas. Faça um purê deles, adicionando um creme pesado e açúcar. Não seja preguiçoso para bater o creme até que denso, de modo que o recheio não se espalhe como resultado.
  • Cheesecake O sabor delicado e cremoso certamente agradará aos hóspedes. A receita para tal recheio é muito simples. Creme de queijo (200 g) misturado com açúcar em pó e baunilha. Adicione um pouco de sumo de limão e misture bem com um misturador até formar uma massa de ar.

Separadamente, bata 150 ml de creme de leite com a mesma consistência e adicione ao recheio de queijo. Coloque o suflê resultante em metades de ovos.

Cozinhado em casa, com amor e alma, os ovos de chocolate definitivamente serão uma competição séria para o produto da loja. Além disso, você sempre terá certeza de que sua composição é segura para as crianças. Surpreenda os hóspedes com uma sobremesa requintada com um sabor único.

Ingredientes

  • ---- para marshmallow ----
  • 2ª. açucar
  • 1 + 1 / 4st. águas
  • 10g gelatina
  • 1/2 suco de limão
  • 1/4 colher de chá refrigerante
  • ---- por fudge ----
  • 2ª. açucar
  • 6st.l. cacau em pó
  • 3 / 4ª. de leite
  • 100g sl.masla
  • 150g chocolate amargo

Receita passo a passo

Marshmallow: mergulhe a gelatina em 1/2 de água, deixe inchar. Despeje o açúcar com a água restante e cozinhe no microondas (por 600-700W) por 5 minutos, em seguida, mexa até que o açúcar esteja completamente dissolvido e cozinhe por mais 7 minutos - até o teste de uma bola macia. Nesta bebida quente, adicione rapidamente gelatina. Nós aquecemos por 10 segundos com 300-400W (neste momento, despeje o açúcar em uma tigela, em que vamos bater) e filtrar em nossa bebida de açúcar quente. Bata por 10-15 minutos. Ao longo do caminho, adicione o suco de limão e, em seguida, o refrigerante. É possível sem eles. Com eles mais rápido. Bata até que a massa comece a ser enrolada em um batedor. Nós espalhamos a massa no pacote baaalshy e cortamos seu pequeno canto. Nós colocamos zephyrins em plástico limpo e vazio =) embalagem de ovo (veja foto adicional). Um pacote é indispensável, mas na Páscoa ninguém, por via de regra, sofre uma falta com este container. Nós damos para secar (de 4 para 24 horas, desculpe-me. O tempo em todos os apartamentos é diferente =))

Uma nota sobre marshmallows: é importante para nós fazermos isso porque a forma é necessária para que ela se encaixe bem no ovo.

Fudge: todos os ingredientes, exceto o chocolate, misturam delicadamente no microondas, primeiro por 5 minutos. Em seguida, mexa para dissolver o açúcar e por cerca de 7 minutos. (antes do teste na bola macia). Quebre o chocolate, adicione-o à massa quente e deixe esfriar por 30 minutos. Bata 10-15 minutos até que fique sem brilho e grudado.

Nota sobre o fudge: A mistura tentará escapar durante o cozimento, então leve a tigela para cima. A massa no final deve receber plástico. Se é líquido (bem, como líquido, absolutamente nenhum líquido em absoluto, bastante não bastante grosso), então aqueça e acrescente mais chocolate. Se demasiada massa "sólida", você pode adicionar óleo.

Montagem e secagem. Enrole os marshmallows no fudge. Shustrenko então trabalhe. Até a massa perder a plasticidade. Dê seco. Na fase inicial de secagem, você pode corrigir o formulário, em seguida, o fudge "manchas" e não há muito boas marcas de mate sobre ele. Nós decoramos com glacê, maçapão ou qualquer outra coisa. Você pode rolar cacau ou chocolate derretido para manchar.

Sonhos de pêssego

Marshmallow é um dos doces não apenas deliciosos, mas também saudáveis. Costumamos comprar marshmallows na loja, embora não haja nada mais fácil do que cozinhar em casa. Para isso, precisamos de uma deliciosa proteína de alta qualidade. Ovo branco pasteurizado Grovo - exatamente o que você precisa. Devido ao seu tratamento térmico especial, não contém bactérias nocivas. Mas o sabor e qualidades saudáveis, ele manteve na íntegra. Além disso, a proteína já está separada da gema e você não precisa gastar tempo precioso nela. Então, despeje 1 colher de sopa. l gelatina 50 ml de água e deixe de molho. Sabor a polpa de 6 pêssegos, despeje 200 g de açúcar e cozinhe em fogo baixo até engrossar. Misture com um misturador 200 ml de proteína Grovo em picos de ar fortes e adicione ao purê de pêssego junto com a gelatina inchada. Mais uma vez, bata a massa de proteína, encha os moldes de silicone umedecidos com água e deixe congelar à temperatura ambiente. Tal delicadeza pode ser oferecida até mesmo por aqueles que protegem a figura.

Ternura de baunilha

Grovo Pasteurized Egg Yolk é outro produto único que é ideal para sobremesas gourmet sem panificação. Não há um pingo de aditivos artificiais e microrganismos ainda mais perigosos. Então você pode cozinhar com segurança dele trata, mesmo para crianças pequenas. Oferecemos para fazer baunilha panakota. Mergulhe 1 colher de sopa. l gelatina 6 colheres de sopa. l água morna. Enquanto incha, aquecemos em uma frigideira uma mistura de 400 ml de creme de leite e 150 g de açúcar. Misture delicadamente em 50 ml de gema de ovo Grovo e gelatina completa, levemente leve a mistura para ferver em fogo baixo e retire imediatamente do fogo. Arrefecer a massa de creme de ovo e bata com um misturador até obter uma consistência suave e arejada. Colocamos em creme com fatias de banana e colocamos na geladeira por 3 horas. Decore o panakota congelado com frutas frescas, hortelã e açúcar de confeiteiro - as crianças ficarão indescritíveis.

Prazer sublime

Doces de sobremesas especiais tiramisu italianos adoram com todo o meu coração. Mas poucas pessoas pensam que em confeitarias é feito a partir de ovos crus e, portanto, há sempre o risco de infecção por salmonela. Com os produtos de ovo pasteurizados Grovo, isso nunca acontecerá. Para começar, ferveremos 300 ml de café preto forte com a adição de 2 colheres de sopa. l Licor Amaretto. Bata 120 ml de proteína de ovo Grovo e 4 colheres de sopa. l açúcar de confeiteiro em espuma espessa e exuberante. Aqui é extremamente importante que nem uma gota de gemas ou de água entre nos brancos. É por isso que o uso da proteína Grovo é particularmente conveniente - ela já está separada da gema e não contém impurezas. Separadamente, bata em uma massa leve de 80 ml de gema de ovo Grovo e 2 colheres de sopa. l açúcar em pó. Continuando a bater, introduza 250 g de queijo mascarpone e batateie as proteínas. Em seguida, mergulhe 200 g de biscoitos Savoyardi no café, coloque metade em uma forma de vidro escuro e feche com um creme exuberante. Repita as camadas novamente e polvilhe generosamente com cacau. Deixe a sobremesa para a noite na geladeira, e pela manhã vai adquirir o mesmo sabor único.

Arco-íris sob a neve

A melange pasteurizada Grovo é a base perfeita para o refinado sorvete semifrio. Melange foi tratado termicamente em um modo especial, por isso é livre de bactérias patogênicas e é completamente seguro para a saúde. Esfregamos por uma peneira de 100 g de framboesas descongeladas. Combine 200 ml de Grovo melange com 70 g de açúcar e bata com um misturador até obter uma consistência suave e densa. Separadamente, bata 350 ml de creme de leite até que se transformem em creme grosso e arejado. Em algumas recepções, introduzimos na massa do ovo. Adicione as framboesas amassadas. Cubra o recipiente de plástico com filme alimentar, encha com uma massa cremosa e deixe no congelador por 5 horas. Antes de servir, corte o semifrio em porções e complete com bagas frescas ou cobertura de chocolate.

Inspiração De Limão

Para bolos caseiros, o conveniente ovo Grovo também é indispensável. Com ele, você pode cozinhar facilmente qualquer sobremesas, gastando significativamente menos tempo e esforço. Confira o ovo em ação oferecer uma receita de pudim de limão. Pound em uma tigela 100 g de manteiga amolecida, raspas de casca de limão, 100 g de açúcar regular e 1 colher de chá. açúcar baunilha. Separadamente, misture 120 ml de melange pasteurizada com uma consistência macia e, mexendo sempre, misture com o óleo de açúcar. Adicione 70 g de farinha com 1 colher de chá. fermento em pó, 250 ml de leite, suco de meio limão e suavemente amassar massa macia. Nós os preenchemos com formas cerâmicas, os colocamos em uma forma refratária profunda e despejamos água quente sobre ele para que os cubra até um terço. Nós enviamos o formulário para um forno pré-aquecido a 200 ° C por meia hora. Sirva pudins prontos, decorados com bagas e círculos de limão.

Sobremesas são uma adição saborosa e muito agradável para o menu diário. Com os ovos Grovo convenientes, seu mealheiro culinário certamente será reabastecido com novas receitas requintadas, e suas iguarias familiares favoritas ficarão ainda mais saborosas. Surpreenda os seus parentes com doces originais e dê-lhes momentos de felicidade sempre que possível.

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