Dicas Femininas

Como fazer chips de frutas em casa?

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Por muitos anos, os chips são um dos lanches mais populares. Tendo tentado este produto, é muito difícil parar. Afinal, os chips são muito saborosos. Faça tal delicadeza, por via de regra, de batatas. Apesar do sabor extraordinário, esses lanches estão na lista de produtos perigosos. Os benefícios dos chips não trazem, e alguns aditivos podem até prejudicar.

Se você é fã dessa iguaria e acha difícil recusar, pode fazer mais petiscos deliciosos em casa. Este é o chamado chips de frutas. Além disso, esses produtos beneficiam o corpo e têm um sabor original. Como fazer esses lanches?

Dicas de Culinária

Para fazer chips de frutas em casa, você precisa se lembrar de algumas regras básicas. Primeiro de tudo, diz respeito ao corte. Fatias de frutas e até vegetais devem ser muito finas. É melhor usar uma faca de cozinha ou um ralador especial para moer os alimentos.

Antes de colocar frutas e legumes em uma assadeira, cubra com papel de cozinha ou pergaminho. Isso evitará que os produtos grudem durante o processo de secagem. As fatias de propagação devem estar em uma camada. Isso irá acelerar bastante o processo. Além disso, os chips de frutas serão mais crocantes e cobertos com a crosta necessária.

Para frutas ou legumes uniformemente preparados, é necessário virá-los periodicamente. Para fazer uma pequena parte desses chips, você pode usar uma torradeira. Quanto ao armazenamento, lanches prontos devem ser colocados em um recipiente de plástico seco e hermético.

Chips de Cenoura

Chips de vegetais e frutas, cuja receita é descrita abaixo, são preparados de maneira rápida e fácil. Snacks de cenoura são brilhantes e têm um sabor delicado e adocicado. Esses chips são uma fonte de beta-caroteno, que pode melhorar a visão e fortalecer o sistema imunológico.

Para fazer um tratamento, limpe as cenouras e corte-as em fatias finas. Fatias de vegetais devem ser misturadas com noz-moscada, canela e uma colher de sopa de suco de laranja. Depois disso, as fatias podem ser colocadas em uma assadeira e enviadas ao forno. Asse esses chips é necessário a uma temperatura de 120 ° C. Todo o processo leva cerca de 45 minutos. Snacks prontos serão após a formação de uma crosta apetitosa.

Chips De Maçã

Os chips de frutas podem ser feitos praticamente de qualquer produto. As maçãs são mais comumente usadas. Os benefícios dessas frutas não podem ser mencionados. Afinal, todo mundo sabe quais propriedades têm maçãs. Chips feitos a partir dessas frutas têm um sabor doce e agradável. Afastar-se deles é muito difícil.

Para melhorar o sabor do produto, permita especiarias. As batatas fritas são melhor cozidas em combinação com noz-moscada, gengibre moído e canela. Fatias finas de frutas devem ser misturadas com especiarias e colocadas em uma assadeira. Prepare esses chips por uma hora a uma temperatura de 100 ° C. Fatias devem ser cozidas por 30 minutos em um lado e 30 minutos no segundo.

Chips de banana

Esses chips de frutas são considerados os melhores. Eles podem ser cozidos até para crianças. Afinal, lanches prontos de bananas têm um sabor adocicado agradável. Esses chips são populares não apenas entre os doces, mas até mesmo entre os atletas. Deve notar-se que a delicadeza acabada contém vitaminas B6 e C, potássio, açúcar natural.

As bananas são melhor cozidas em combinação com canela. Sirva lanches prontos com iogurte grego ou mel. Este é um prato muito saboroso, a partir do qual simplesmente não consigo me afastar. Bananas devem ser cortadas em fatias finas e polvilhadas com canela. Depois disso, os espaços em branco devem ser enviados para a assadeira no forno. Assado tais chips de frutas por 1,5 horas. Neste caso, o forno deve ser aquecido a 100 ° C. No final da cozedura, os snacks podem ser ligeiramente moles. No entanto, após o resfriamento, endurecem completamente.

Petiscos De Morango

Esta iguaria gosta muito de crianças. Para a preparação de chips de morango requer alguns produtos. Para 500 gramas de frutos maduros precisam de 50 gramas de açúcar em pó. Cozinhar tal delicadeza só deve ser de morangos maduros e suculentos. Corte as bagas que valem fatias cuja espessura não exceda 3 milímetros.

Assadeira deve cobrir o pergaminho. Então você precisa cobrir o papel com 25 gramas de açúcar em pó. Distribua uniformemente por toda a superfície. Só então você pode colocar as fatias de frutas. Asse as batatas que você precisa a uma temperatura não superior a 100 ° C. Todo o processo de cozimento leva uma hora e meia. Após o cozimento, os lanches feitos com morangos devem ser cobertos com restos de açúcar em pó e deixados no forno por mais meia hora.

No final

Agora você sabe que pode fazer batatas fritas de vegetais e frutas em casa. Como fazer tal tratamento é descrito acima. Na verdade, este é um processo simples. O resultado são deliciosos chips que não prejudicam o seu corpo. Pelo contrário, esses alimentos são ricos em vitaminas e minerais.

Chips de Abóbora Doce

Ingredientes:

  • 500 g de abóbora
  • açúcar mascavo ou xarope de bordo

Cozinhando:

  1. Corte a abóbora em pequenas fatias finas do mesmo tamanho, enrole-as em açúcar mascavo ou xarope.
  2. Preaqueça o forno a 190 ° C. Asse por 20 minutos até obter uma crosta marrom.

Ingredientes:

Para o molho:

  • Iogurte clássico sem aditivos
  • 1 colher de chá suco de limão
  • 0, 5 colher de chá de mostarda
  • 1/10 de alho
  • aneto

Cozinhando:

  1. Corte a abóbora em pequenas fatias finas do mesmo tamanho, enrole-as em especiarias e salgue um pouco.
  2. Preaqueça o forno a 190 ° C. Asse 20 = 30 minutos para obter uma crosta marrom.
  3. Prepare o molho misturando todos os ingredientes em um pequeno recipiente. Sirva as batatas fritas na mesa com o molho!

Ingredientes:

  • 3 beterrabas lavadas e descascadas
  • 2 raminhos de alecrim ou tempero
  • azeite de oliva
  • sal marinho e pimenta a gosto

Cozinhando:

  1. Preaqueça o forno a 190 ° C. Corte as beterrabas em fatias o mais finas possível. Pedaços de beterraba devem ser dobrados. Isso irá garantir o seu cozimento.
  2. Espalhe as beterrabas sobre as assadeiras, polvilhe com azeite de um borrifador. Em seguida, polvilhe com sal, pimenta e alecrim. Agite um pouco para que o óleo com especiarias seja distribuído uniformemente. Mas certifique-se de que os chips não se encaixem.
  3. Asse por 15 a 20 minutos até que os chips fiquem crocantes e levemente marrons. Após 15 minutos, tenha cuidado, pois os chips podem queimar rapidamente.
    Retire do forno, deixe esfriar.

Ingredientes:

  • 3 cenouras
  • 0,5 colher de chá. azeite de oliva
  • sal e pimenta

Cozinhando:

  1. Lave e escove as cenouras. Corte-o em círculos muito finos para que os chips fiquem crocantes.
  2. Coloque os círculos de cenoura em uma tigela, adicione o azeite, sal, pimenta, misture bem com as mãos.
  3. Espalhe o papel manteiga em uma assadeira, coloque as cenouras em uma camada e envie para um forno aquecido a 190 ° C por 20 minutos.

Porções - 5
Cozinhar - 2 horas
Tempo total - 2 h 20 min.

Os chips de frutas são frutas naturais finamente fatiadas cozidas no forno em um estado fresco. As batatas fritas serão o complemento perfeito para qualquer sobremesa e filme. Tudo que você precisa é de frutas que você pode comprar em um supermercado regular. Todas as outras especiarias e aditivos ao seu gosto!

  • pêra
  • uma banana
  • uma maçã
  • grapefruit
  • uma laranja
  • tangerina
  • um copo de água (200 ml)
  • um copo de açucar

  1. Descasque a banana e a tangerina.
  2. Todas as frutas que estão presentes na lista de ingredientes, com exceção da tangerina, cortadas em fatias finas.
  3. Mandarim colocado em fatias.
  4. Aqueça o fogão, coloque água em um recipiente e deixe ferver.
  5. Em seguida, vamos fazer o xarope. Em nossa capacidade com água fervente, adicione um copo de açúcar e mexa para dissolver o açúcar.
  6. Cortar a fruta cortada ae fatias de tangerina na água e cozinhe por não mais de 3-4 minutos, não mais.
  7. Após 4 minutos, despeje toda a água através de uma peneira e coloque os chips de fruta do futuro em uma toalha ou guardanapos de papel, deixe escorrer fora da umidade.
  8. Depois que as fatias secarem, coloque-as em uma assadeira com papel manteiga.
  9. Nós pré-aquecer o forno a 80С, coloque a assadeira com frutas e leve ao forno a uma temperatura tão baixa por cerca de 2 horas.

Nota: o tempo de preparação dos chips de frutas dependerá da espessura do seu fatiamento. Como resultado, as frutas são um pouco lentas, mas muito doces e saborosas. Para fazer chips de frutas mais crocantes, você precisa aumentar o tempo de cozimento em cerca de 2 vezes, enquanto é desejável para ativar o modo de convecção.

Benefício: Chips de banana, por exemplo, contribuem para a normalização dos intestinos. Eles são muito fáceis de preparar e convenientes para levar para o trabalho ou para a escola. Tal lanche será menos calórico se você os cozinhar sem calda. Essas batatas fritas costumam ser usadas na dieta.

Conselho de Nutricionista: As batatas fritas são um ótimo prato, mas são apenas uma adição à dieta básica e não devem substituir a fruta fresca.

A revolução no mundo dos lanches

Hoje, em lojas na Europa e na América, você pode encontrar uma variedade de chips de frutas que estão em grande demanda: eles são de baixa caloria e até mesmo úteis para crianças. Em regra, são produzidos por sublimação - isto é, a fruta é seca por congelação a temperaturas muito baixas, após o que entra na câmara de secagem a vácuo. Desta forma, os produtores de chips de frutas conseguem a evaporação máxima da umidade dos frutos e a preservação das vitaminas neles contidas.

No entanto, tais lanches saborosos podem ser facilmente e simplesmente preparados em casa.

Batatas fritas caseiras

Para a preparação de chips de frutas se encaixam quase todas as frutas: maçãs, laranjas, bananas, limão, carambola, kiwi. Mas deve-se ter em mente: quanto mais suculenta a fruta, mais tempo você precisa fazer.

Algumas pessoas comparam erroneamente as frutas com frutas secas, mas a principal diferença entre as batatas fritas é que elas devem triturar. Portanto, para a sua preparação será necessário um cortador de legumes ou um ralador para fatias. Com a ajuda deles, será mais fácil cortar o mais fino possível das plaquetas.

Então tudo é muito simples. Fatiar fatias de frutas sem descascar. Se for, por exemplo, uma laranja ou limão, então não esqueça de remover os ossos.

Todos podem fazer chips para se adequar ao seu gosto individual. Por exemplo, você pode espalhar as fatias cortadas com mel, polvilhe com canela, cravo, açúcar em pó, baunilha ou qualquer outro tempero.

Agora você precisa cobrir a assadeira com pergaminho, organizar as fatias e enviá-lo ao forno com uma temperatura de 60 graus. Além disso, no processo de cozimento a porta do forno deve permanecer ligeiramente entreaberta. Isso permitirá que o ar circule no forno e deixe a fruta secar o máximo possível da umidade.

Dicas úteis

Não é necessário misturar chips futuros de diferentes tipos de frutas ao contrário de sua estrutura em uma assadeira, pois eles têm diferentes tempos de secagem. Caso contrário, o seu queimará um e o outro não ficará seco, isto é, não ficará crocante.

Você também deve garantir que suas batatas não sejam queimadas, especialmente se você estiver usando mel ou açúcar.

O tempo de cozimento dos chips de frutas depende do tipo de fruta, da espessura das fatias e dos temperos que você usa. O processo de tal cozimento pode levar até 7-8 horas. O resultado final é que os chips devem ficar crocantes e quebradiços. Acredite em mim, o resultado vale a pena!

É melhor armazenar esses chips em uma jarra de vidro com tampa, para que não molhem e preservem sua estrutura crocante o máximo de tempo possível.

Pelo mesmo princípio, é possível fazer batatas fritas não só de frutas, mas também de verduras. Fichas maravilhosas são feitas, por exemplo, de abóbora e cenoura.

Informação histórica dos petiscos

O café da manhã acabou, o jantar ainda está longe, mas você quer comer? Este é o lugar onde um lanche vem para o resgate - um prato leve para rapidamente satisfazer a fome, que você pode comer com as mãos. Assim como “lanche”, ele é traduzido do inglês.

Snacks estão em todos os países do mundo. Os franceses comem canapés, batatas fritas americanas e pipoca, os orientais adoram passas e nozes, os russos clicam em sementes.

Mas para a pessoa comum, o lanche é associado principalmente com batatas fritas ou bolachas, que são muito insalubres. O início da produção activa de snacks foi lançado no início do século passado pela formação de uma associação de produtores deste produto, e as batatas fritas tornaram-se no lanche mais popular e famoso. Além disso, como diz a lenda, os chips são obrigados pelo nascimento ao chef, que adivinhou como picar as batatas para fritar extraordinariamente.

Com o passar dos anos, os chips ficaram mais finos, suas formas mais sofisticadas, os sabores mais diversificados, mas a utilidade para o corpo permaneceu questionável. E depois houve um lanche de frutas, que também pode ser rapidamente comido, mastigando como batatas fritas, mas sem prejudicar a saúde.

Revolução revolucionária

A ideia de deixar a forma reivindicada, substituindo o conteúdo, foi recebida com alegria pelos amantes de lanches. Afinal, a popularidade dos petiscos entre crianças e jovens cresceu de ano para ano, graças à publicidade persistente. Agora, não só na Europa e na América, mas praticamente em todas as lojas do nosso país, podemos encontrar chips de uma grande variedade de frutas.

Distinguem-se dos “avós” das batatas pelo baixo teor calórico e utilidade para os consumidores de qualquer idade, inclusive crianças. E tudo porque o processo de sua produção é radicalmente diferente - sem fritura, sem óleo vegetal, sem carcinogênicos. Existe uma sublimação.

Frutas são congeladas e secas. A umidade dos alimentos frescos congelados é removida e o conjunto de vitaminas é mantido intacto. Se a fruta sublimada e seca é mergulhada em água, ela retorna ao seu estado original.

Os salgadinhos de frutas foram muito apreciados pelos nutricionistas, médicos e pelo público. Mas há um "mas" - o produto é relativamente caro, o que significa que nem todos estão disponíveis. Como ser

Faça você mesmo

Esta delicadeza útil pode ser feita independentemente em casa. Tudo o que é necessário para esta fruta está sempre em todos os lares. Alguns de vocês se perguntarão sobre a necessidade de produzir um lanche, se puderem comer uma fruta saudável dessa maneira. Além disso, no produto fresco mais vitaminas. E crunch? E também, chips de frutas caseiras são:

  • uma variedade de dietas diárias para crianças
  • alternativa para comprar "dano"
  • a capacidade de levar fichas, peso leve, caminhadas ou trabalho,
  • uma chance de rapidamente e não-calorosamente satisfazer a fome durante uma dieta para correção de peso,
  • realização de talentos culinários ocultos ou explícitos.

Você pode fazer fichas para todos os gostos, para cada membro da família, usando os temperos que são especialmente amados por eles. Desejo, fuga de fantasia - e todo mundo tem sua própria receita para "felicidade de frutas". O produto inicial pode servir quase qualquer fruta. Chips caseiros são preparados:

  • de uma banana,
  • de abacaxi,
  • de uma maçã
  • da laranja,
  • do quivi,
  • e outros.

A principal característica distintiva em comparação com frutas secas é a estrutura crocante, portanto, a fruta deve ser cortada em fatias muito finas usando um ralador especial ou cortador de legumes. Frutas suculentas exigem mais tempo para cozinhar. E para gosto use os temperos mais diferentes. Mel, canela, cravo, açúcar em pó e baunilha.

Lanches são preparados no forno ou no microondas. Frutas sortidas são um suplemento dietético moderno, popular, fortificado e natural. Vamos tentar cozinhar.

Gourmet Assorted

Para fazer 200 gramas de chips de frutas, leve:

  • duas maçãs cada, uma banana, um kiwi e uma laranja,
  • três limões
  • um abacaxi,
  • um quilo de açúcar.

Primeiro ferva a calda:

  1. Despeje o açúcar em um recipiente, coloque um litro de água fria e leve para ferver.
  2. Retire a calda e esprema o limão nela. Mexa a calda e deixe esfriar.
  3. Experimentando? Em seguida, colocamos qualquer aditivo com sabor, seja pétalas de flores, baunilha ou licor.

Então faça os chips:

  1. Frutas cortadas em fatias o mais fino possível, removendo os ossos. A espessura ideal dos cavacos é de um milímetro. Nós atravessamos e círculos.
  2. Mergulhe-os em um xarope ainda quente, coberto com uma tampa, e deixe fermentar por duas horas.
  3. Aqueça o forno a 70 graus e retire as fatias da calda e coloque em papel toalha para remover o excesso.
  4. Assar uma folha de pergaminho, que vamos colocar fatias (uma camada!) E colocá-lo no forno por 60 minutos.
  5. Gire as fatias e coloque-as de volta por 60 minutos.

É aconselhável não fechar completamente a porta do forno para circulação de ar. Chips prontos quebram facilmente. Certifique-se de verificá-los e, se não houver efeito crocante, adicione o tempo de secagem até obter o resultado desejado.

Recomendações úteis

Frutas com diferentes graus de suculência e estrutura de fibras não devem ser colocadas na mesma assadeira. Eles não são uniformemente secos, porque eles precisam de tempos de secagem diferentes. Se para melhorar o sabor você usou mel, açúcar - certifique-se que os lanches não são queimados.

Estrutura nítida e fragilidade - estes são os indicadores de fichas perfeitas. Para armazenamento, use recipientes de vidro com tampa. O produto não deve umedecer, caso contrário, perderá suas melhores qualidades, não sendo mais triturado. Não se limite a frutas, porque ainda há vegetais saborosos e saudáveis!

As batatas fritas não são de modo algum inferiores aos petiscos de fruta e, ao contrário do primeiro, não são tão doces! Морковка и свекла из духовки станут не только низкокалорийным и специфическим перекусом, но и очень красивым по цвету. Диетические чипсы можно готовить с приправами из сушеных трав, морской соли и перца.

De acordo com a organização autoritativa chamada OMS, uma dieta equilibrada e saudável requer a inclusão de pelo menos quatrocentos gramas de frutas e vegetais na dieta diária. Isso pode reduzir significativamente o risco de doenças perigosas como diabetes, câncer, doenças cardiovasculares e outras.

De acordo com a preservação das vitaminas, os nutricionistas consideram o processo de secagem o segundo após o congelamento. Nosso país é rico em frutas e legumes, e também pessoas trabalhadoras que cultivam muitas plantas em casas de campo e quintais.

A disponibilidade de frutas permite que eles sejam usados ​​com benefícios para a saúde em uma ampla variedade de variações. E chips de frutas são incomuns, saborosos, saudáveis ​​e saudáveis!

O que é isso?

Todos estão acostumados ao fato de que há batatas fritas, que são saborosas, altamente calóricas e muito prejudiciais. Mas nas prateleiras das lojas hoje você pode encontrar não apenas batatas tradicionais, mas também batatas fritas. Eles têm muito menos calorias e vitaminas, que são cheias de frutas frescas. Não há conservantes e corantes nos lanches de frutas crocantes de alta qualidade, bem como carcinógenos perigosos, uma vez que os lanches de frutas não são fritos na manteiga.

Tais produtos são obtidos por congelamento da fruta e posterior processamento em um aparelho de secagem. Graças a essas manipulações, a umidade evapora das suculentas fatias e tudo o que é útil permanece no lugar.

Os lanches feitos de acordo com tais regras são alimentos dietéticos que não podem prejudicar o sistema digestivo ou contribuir para ganhar quilos extras.

Outra questão é que no nosso tempo não há confiança em chips de loja. Você não pode saber com certeza que o fabricante colocou no mercado um produto completamente seguro. Em chips de frutas, alguns deles também adicionam intensificadores de sabor e outros produtos químicos, que o comprador nem sempre suspeita. Ao mesmo tempo, este produto não pode ser chamado de barato. A compra muitas vezes não é muito razoável, em termos do orçamento familiar.

A melhor maneira de obter um produto realmente saudável para petiscar é fazer petiscos crocantes de frutas por conta própria. Prepare fichas naturais em casa bastante reais. Nada além de bom, pelo seu uso não terá que esperar. Exceto quando a receita usa manteiga ou muito açúcar. Além disso, graças à produção artesanal de lanches, você pode:

  • Enriquecer a dieta dos membros da família com um produto completamente útil,
  • para dar a oportunidade de levar chips úteis para a escola, para o trabalho ou para descansar, sem sobrecarregar a sacola com produtos com excesso de peso,
  • lanche em comida saborosa sem sacrificar a forma

Princípio de Culinária

Para criar uma delicadeza, resulta, de fato, batatas fritas, e não frutas secas ordinárias, é necessário cortá-los muito finamente. Só assim, após a secagem, eles podem triturar. Para conseguir isso, você precisa usar um cortador de legumes ou ralador, que permite dividir uma fruta específica em pratos quase transparentes.

Se estamos falando de criar chips, por exemplo, a partir de frutas cítricas, não descasque-os. É o suficiente para remover os ossos.

As frutas podem ser secas assim, e você pode usar uma receita mais complexa. Por exemplo, cubra as peças com mel, açúcar em pó e especiarias para pratos doces como canela ou baunilha.

Depois que a fruta é dividida em partes, uma assadeira é coberta com papel manteiga, o plástico é colocado sobre ela em uma única camada e seca a uma temperatura de 60 graus, virando de tempos em tempos. A porta do forno deve ser ligeiramente aberta para permitir que a umidade evapore mais rapidamente.

No processo de preparação, as peças devem se tornar frágeis. Deve-se ter em mente que o processo de cozimento levará várias horas.

Se a fazenda tiver uma secadora elétrica para produtos, você poderá usá-la. Basta expandir a placa e colocar o dispositivo no modo desejado. Electrodryer em si fornecerá aquecimento uniforme.

Opções de iguaria

Na maioria das vezes, os chips são feitos de maçãs. Eles têm um sabor doce interessante que pode ser ainda mais agradável adicionando noz-moscada, canela ou gengibre às maçãs.

Fatias de maçã rolar em aditivos e, em seguida, espalhar em uma assadeira de acordo com o esquema acima. Se você assá-los rapidamente, você pode definir a temperatura no forno a cem graus. Então cozinhar levará uma hora. Meia hora está secando de um lado, meia hora - do outro.

Usando este princípio, você pode cozinhar chips de pêra. Para fazer isso, a fruta picada é enrolada em canela e açúcar, e depois seca.

Chips de banana contêm grandes quantidades de vitamina C e B, bem como potássio. É melhor secar fatias de tais frutas com canela, que é aspergida nas placas antes de serem enviadas ao forno. E também você pode polvilhar as fatias com chocolate líquido.

A uma temperatura de cem graus, esses chips estarão prontos em uma hora e meia a partir do início do processamento. Finalmente, eles vão adquirir um crunch característico após o resfriamento.

Para a preparação de chips de banana em mexicano, tome três ou quatro dessas frutas, óleo vegetal e limão, além de pimenta vermelha e sal. As bananas descascam e cortam em círculos finos. A temperatura no forno é ajustada para cento e oitenta graus. Placas de frutas são regadas com óleo, polvilhadas com especiarias e espalhadas em uma assadeira em uma camada. Eles esperam cerca de vinte minutos, depois voltam e assam a mesma quantidade de tempo. Em seguida, o forno precisa ser desligado e os chips não chegam, permitindo que eles finalmente percam o excesso de umidade.

As bananas verdes também são adequadas para criar um lanche crocante. Eles podem ser usados ​​com molho. É necessário tomar dois ou três frutos imaturos, uma colher de chá de azeite e sal a gosto. Para o molho vai precisar de um fruto de abacate, suco de meio limão e alho (cravo).

Bananas cortadas em pequenos anéis. Forno a cento e oitenta graus. Polvilhe com frutas e manteiga e cubra com as especiarias e, em seguida, misture delicadamente.

Coloque as bananas em uma assadeira de papel e deixe no forno por quinze minutos, em seguida, cozinhe para a mesma quantidade, virando para o outro lado.

Prepare o molho moendo e misturando todos os ingredientes em uma massa homogênea.

É bom transformar frutas cítricas em um lanche crocante, espalhando laranja, limão e lima em uma assadeira ao mesmo tempo. Eles podem ser derramados com açúcar ou rolo de mel. E depois que enviar para o forno quente para cozinhar. O sabor deste sortido varia de doce a azedo.

O sabor dos chips de kiwi é torta. Para sua preparação, você pode tomar três ou quatro frutas. Retire os pêlos da casca ou corte a pele. Resta cortar o kiwi em pratos redondos finos, umedecer em suco de limão e colocar em uma assadeira coberta com papel. Seque a uma temperatura de cinquenta graus.

Uma coleção inteira de sabores de frutas realmente se você cozinhar ao mesmo tempo chips de uma variedade de frutas diferentes. Você pode levar um par de maçãs, como muitas bananas e kiwi, adicione limões (três), abacaxi e um quilo de açúcar.

Primeiro você precisa cozinhar xarope. Despeje o açúcar em uma bacia, coloque água fria (litro) e espere ferver. Mexa, retire do fogo e esprema o conteúdo de um limão em uma massa doce. Deixe esfriar.

Frutas cortadas em fatias de um milímetro de espessura. Mergulhe-os na calda, coloque uma tampa em cima e deixe repousar em algumas horas. Forno a setenta graus. Enquanto isso, retire os preparados de frutas da calda e coloque-os no papel para drenar o excesso de doçura. Depois disso, você pode secar.

Na ausência de qualquer experiência na fabricação de chips de frutas, muitos desses lanches podem ser feitos para começar. Isso permitirá que você entenda as sutilezas do processo e, em geral, avalie se gosta desse tipo de alimento.

É aconselhável não misturar frutas com estrutura e composição diferentes em uma assadeira, pois o tempo de preparo pode ser muito diferente. Pode ser que uma parte não seque e não seja nítida, e a outra terá tempo para queimar.

É necessário ter em conta que Ao usar mel e açúcar, aumenta a probabilidade de queima de frutas. Portanto, para monitorar os chips criados pela receita com esses ingredientes, você precisa ter um cuidado especial.

Armazenar chips de frutas caseiras em um frasco de tampa de vidro. Então, eles permanecerão secos e crocantes.

Para criar chips, você pode usar não apenas frutas, mas também vegetais, por exemplo, cenouras, beterrabas ou abóboras.

Veja como fazer chips de banana com canela no próximo vídeo.

Corte fino

É importante cortar legumes e frutas o mais fino possível. Por isso, será mais fácil escolher o tempo de cozimento ideal. Se você cortar a fruta em pedaços grossos, é provável que eles não tenham tempo para assar por dentro, mas ao mesmo tempo eles a queimarão do lado de fora. Fatias finas vão cozinhar rapidamente e irão deliciá-lo com seu gosto.

Chips de Banana Clássicos

Ingredientes:

  • 1 banana sem casca
  • 15 ml de suco de limão

Cozinhando:

  1. Corte as bananas em fatias de 3 mm.
  2. Coloque os círculos de bananas em uma assadeira coberta com pergaminho.
  3. Regue as bananas com o suco de limão e cozinhe em um forno pré-aquecido a 100 ° C por cerca de 2 horas.

Chips de Banana com Canela

Ingredientes:

  • 3-4 bananas
  • 3 colheres de sopa. l suco de laranja
  • canela a gosto

Cozinhando:

  1. Preaqueça o forno a 90 ° C. Coloque papel manteiga em uma assadeira. Descasque as bananas e corte-as em anéis finos.
  2. Mergulhe cada anel no suco de laranja e coloque no papel. Polvilhe com canela por cima. Asse até que as bananas estejam crocantes.
  3. Retire-os do forno e deixe esfriar. Esses chips são melhor mantidos em um recipiente hermético.

Chips de banana verde com molho

Ingredientes:

  • 2-3 bananas verdes
  • 1-2 colheres de chá azeite de oliva
  • sal a gosto

Molho:

  • 1 abacate
  • 1/2 suco de limão
  • 1 dente de alho
  • um monte de ervas para escolher
  • sal a gosto
  • água se necessário

Cozinhando:

  1. Corte as bananas com um ralador especial em fatias da mesma espessura ou com uma faca.
  2. Aqueça o forno a 180 ° C. Despeje a manteiga sobre os pedaços de banana, polvilhe com as especiarias e misture bem.
  3. Assar a assadeira com o pergaminho, colocar as bananas em uma camada, assar por 15 minutos, virar e assar por mais 15 minutos. Deixe esfriar no forno.
  4. Para purê de molho juntos todos os ingredientes no liquidificador, ajustando as especiarias a gosto.

Chips de banana mexicana

Ingredientes:

  • 3-4 bananas
  • 1 suco de limão
  • pimenta vermelha quente
  • azeite de oliva
  • sal

Cozinhando:

  1. Bananas cortadas em fatias ou em placas.
  2. Aqueça o forno a 180 ° C. Despeje a manteiga sobre as placas de banana, polvilhe com as especiarias e polvilhe com suco de limão.
  3. Assar a assadeira com o pergaminho, colocar as bananas em uma camada, assar por 20 minutos, virar e assar por mais 20 minutos. Deixe esfriar no forno.

Chips de pêra

Ingredientes:

  • 2 pêras
  • 3 colheres de sopa. l canela
  • óleo vegetal

Cozinhando:

  1. Preaqueça o forno a 200 °, unte uma assadeira ou coloque um pedaço de papel manteiga.
  2. Corte as pêras em fatias finas e coloque em uma assadeira em uma camada.
  3. Polvilhe as peras com canela.
  4. Asse 2 horas. 1 hora após o início da cozedura, vire as batatas fritas. Legal e divirta-se!

Kiwi Chips

As microplaquetas do quivi são mastigadas com seu próprio gosto azedo.

Ingredientes:

  • 3-4 kiwi
  • suco de limão a gosto

FCozinhando:

  1. Escove ou retire o cabelo da pele.
  2. Corte o kiwi em círculos finos e espalhe em uma assadeira forrada com pergaminho.
  3. Preaqueça o forno a 50 ° C e as lascas secas por cerca de 4-6 horas. Para deixar o cheiro de batata frita mais pronunciado, jogue o kiwi no suco de limão antes de secar.

Batata Frita com Molho Branco

Ingredientes:

Para o molho:

  • Iogurte clássico sem aditivos
  • 1 colher de chá suco de limão
  • 0, 5 colher de chá de mostarda
  • 1/10 de alho
  • aneto

Cozinhando:

  1. Corte a abóbora em pequenas fatias finas do mesmo tamanho, enrole-as em especiarias e salgue um pouco.
  2. Preaqueça o forno a 190 ° C. Asse 20 = 30 minutos para obter uma crosta marrom.
  3. Prepare o molho misturando todos os ingredientes em um pequeno recipiente. Sirva as batatas fritas na mesa com o molho!

Chips De Beterraba

Ingredientes:

  • 3 beterrabas lavadas e descascadas
  • 2 raminhos de alecrim ou tempero
  • azeite de oliva
  • sal marinho e pimenta a gosto

Cozinhando:

  1. Preaqueça o forno a 190 ° C. Corte as beterrabas em fatias o mais finas possível. Pedaços de beterraba devem ser dobrados. Isso irá garantir o seu cozimento.
  2. Espalhe as beterrabas sobre as assadeiras, polvilhe com azeite de um borrifador. Em seguida, polvilhe com sal, pimenta e alecrim. Agite um pouco para que o óleo com especiarias seja distribuído uniformemente. Mas certifique-se de que os chips não se encaixem.
  3. Asse por 15 a 20 minutos até que os chips fiquem crocantes e levemente marrons. Após 15 minutos, tenha cuidado, pois os chips podem queimar rapidamente.
    Retire do forno, deixe esfriar.

Chips de Cenoura

Ingredientes:

  • 3 cenouras
  • 0,5 colher de chá. azeite de oliva
  • sal e pimenta

Cozinhando:

  1. Lave e escove as cenouras. Corte-o em círculos muito finos para que os chips fiquem crocantes.
  2. Coloque os círculos de cenoura em uma tigela, adicione o azeite, sal, pimenta, misture bem com as mãos.
  3. Espalhe o papel manteiga em uma assadeira, coloque as cenouras em uma camada e envie para um forno aquecido a 190 ° C por 20 minutos.

Características gerais

Fruta chips são uma versão moderna de secadores de compotas que foram usados ​​por nossas avós. Frutos foram secos, mergulhados em uma panela enorme com água, açúcar, especiarias e refrigerantes foram feitos. A indústria gastronómica foi mais longe - agora não maçãs ou pêras, mas frutas cítricas, kiwi e frutas tropicais são usadas para secar. Eles também decidiram abandonar o processo de cozimento, e os secadores já prontos comeram assim, chamando chips de frutas.

O mercado gastronômico está repleto de chips de frutas de vários fabricantes. Alguém adiciona açúcar ao seu produto, alguns produtos químicos nocivos, como intensificadores de sabor e conservantes. Alguém poupa em embalagens de alta qualidade, o que também afeta as vendas, e alguém simplesmente vende lanches sem sabor.

Nem todo fabricante pode agradar ao cliente, então a melhor opção é fazer chips de frutas em sua própria cozinha. Você será capaz de controlar cada etapa da produção, para tornar o lanche o mais saboroso e orgânico possível. Tudo o que é necessário para isso é fruta, um forno funcionando corretamente e uma faca afiada.

Como preparar um lanche

Corte a fruta em pequenos círculos ou qualquer outra forma preferida. É melhor usar frutas ovais / redondas em miniatura - elas podem ser cortadas rapidamente e imediatamente enviadas para o forno sem manipulação adicional. Chips podem ser cozidos com a casca. A principal coisa - lavar bem os ingredientes e monitorar sua qualidade. Não esqueça de pegar as sementes ou sementes da polpa.

Conselho Se você está perdendo a doçura natural das frutas, polvilhe-as com açúcar de coco, açúcar em pó ou coloque uma mistura de mel e temperos favoritos. Escolha combinações especiais de seus gostos favoritos, misture-os e distribua-os em fatias de frutas.

As fatias preparadas devem ser secas até a fragilidade. Para fazer isso, encaixe os aparelhos padrão, como forno elétrico ou a gás. Para obter uma estrutura fina e crocante, considere estas regras:

  • ligeiramente abrir o forno,
  • cozinhe a 60 ° C
  • Certifique-se de usar pergaminho.

Se você tem uma secadora elétrica para frutas e legumes - use-a. A técnica tornará sua tarefa o mais fácil possível e cuidará do lanche sozinho. Tudo o que você precisa é colocar as fatias uniformemente, definir o modo desejado e esperar. Não há necessidade de virar as fatias de frutas, a máquina vai cuidar de aquecimento uniforme.

O processo de cozimento leva pelo menos 7 horas (excluindo a preparação de frutas). Estocar os ingredientes necessários, técnica e paciência para obter os chips de frutas perfeitas. Eles podem ser comidos como um prato separado, cheios de líquido para fazer chá ou refrigerantes, usados ​​como enfeites ou adicionando um novo sotaque doce aos seus pratos favoritos.

O que cozinhar lanche

O marco mais importante é suas preferências de gosto. Posição de liderança no mercado de chips de frutas reservados a banana.

Banana - um produto universal que pode ser submetido a qualquer tratamento térmico, sem se preocupar com o sabor e estrutura. A composição da banana inclui todo um conjunto de vitaminas úteis que fazem a pele brilhar e os cabelos crescem com força dupla. Banana normaliza o trato gastrointestinal, rapidamente e permanentemente nutre, permite combater a depressão. Além disso, o produto está disponível em uma manhã quente de agosto e em uma noite gelada de fevereiro, a um preço acessível.

Descasque a fruta, corte a banana em meio anel e mande para o forno. Se você quiser diversificar o sabor - use especiarias, gotas de chocolate ou outras frutas.

Categoria não menos popular de produtos para batatas fritas - citrinos. Especialmente, muitas vezes preparar uma combinação de limão-laranja-limão com açúcar ou mel. As frutas cítricas são simplesmente cortadas em anéis finos e enviadas ao forno sem remover a casca. O lanche final combina aromas cítricos pronunciados e várias paletas de sabor - do doce ao azedo.

Citrus está repleto de ácido ascórbico (vitamina C). Não só fortalece a saúde interior, mas também afeta a beleza externa. A vitamina C aumenta a resistência da pele à radiação ultravioleta, protege contra os radicais livres, torna o rosto limpo, suave e radiante.

Для сушки отлично подойдет груша. Естественная сладость груши не нуждается в дополнительном сахаре, а питательные вещества обеспечат прилив энергии и сытости как от полноценного перекуса.

Chips crocantes são feitos de damasco. A fruta laranja é um depósito de retinol (vitamina A), ácido ascórbico (vitamina C), fósforo (P), ferro (Fe) e magnésio (Mg). Fruta de damasco chips combinam um sabor brilhante com um acidez mal perceptível e enormes benefícios para o corpo. O lanche pode ser dado à criança na escola, acrescentado às tigelas de cereais / smoothies da manhã, ou simplesmente comê-los entre as refeições principais.

Dica: faça um pequeno lote de teste de maçãs / bananas e outros produtos disponíveis para entender as especificidades da culinária e avaliar o sabor.

Culinária Culinária

Para dar ao lanche uma textura crocante - corte a fruta em fatias finas. Para este equipamento culinário perfeito como um ralador, descascador de legumes ou uma máquina especial para cortar fatias.

Coloque as fatias em papel manteiga e não em uma assadeira, caso contrário, a fruta vai ficar com ela e se tornar pedra.

Não se esqueça de mexer periodicamente o lanche para obter uma distribuição uniforme da temperatura.

Faça um lote de teste de chips em uma torradeira. As fatias devem ser finas, mas longas, para retirá-las da torradeira sem problemas.

Guarde o lanche pronto em embalagens plásticas herméticas. Coloque-o em um local fresco e seco, sem acesso à umidade e ultravioleta. Então, eles permanecerão frescos e crocantes por 7-10 dias.

Assista ao vídeo: Chips de Maçã, Receita - Pimenta e Sal #2 (Julho 2020).

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