Dicas Femininas

O que é melão útil?

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Calorias: 34 kcal.

O valor energético do produto Cantaloupe:
Proteínas: 0,84 g.
Gordura: 0,19 g.
Carboidratos: 7,26 g.

Melão - Uma planta da família da abóbora. Este tipo de melão é também chamado de “almiscarado”, “tailandês” e “americano”. Hoje, uma grande quantidade de melão é cultivada na Tailândia.

Os frutos têm a seguinte aparência: são cobertos por uma pele densa listrada e têm uma forma oval (ver foto). Em média, esses melões atingem uma média de cerca de 20 cm Sob a pele de uma cor amarelo-esverdeada com uma peculiar “rede” marrom, há uma carne suculenta de cor laranja brilhante.

Pátria desta planta é considerada a Índia e a Guiné.

Propriedades úteis

Propriedades úteis de tal melão só são possíveis devido à sua composição vitamínica e mineral diversificada. Assim, o melão contém uma grande quantidade de ácido ascórbico, que tem um efeito positivo sobre o estado de imunidade e ajuda o corpo a lutar contra várias infecções e vírus. A fruta também contém inosina, que resiste à perda de cabelo, e não permite acumular na gordura corporal e colesterol.

Este tipo de melão é o líder no teor de caroteno, que é simplesmente necessário para o corpo humano.

Há o ácido fólico no melão, que é muito necessário para mulheres grávidas, e por isso durante o período de transportar uma criança tais frutos serão muito úteis.

Este melão é bastante popular em cosmetologia, porque a composição da polpa inclui silício, que tem um efeito positivo sobre a condição do cabelo e da pele.

No melão, há fibra, que tem um efeito positivo no sistema digestivo e ajuda a prevenir a constipação. Além disso, ela absorve toxinas e produtos de decaimento e, em seguida, remove-os do corpo.

Usos de Culinária

Na maioria das vezes o melão é comido fresco, embora também seja usado na culinária para preparar vários pratos. Então, adicione-o a várias sobremesas, saladas de frutas e legumes, bem como usado como recheio para assar. O mel também é feito de frutas, que é chamado de bekmes. Além disso, o melão é usado para preparar geléia doce e perfumada, frutas cristalizadas, geléia. De sementes de melão você pode obter óleo comestível. A polpa seca, que não perde suas propriedades, mas adquire um aroma mais rico, ainda é muito popular. Nos países do leste, nesta forma, o melão é servido como uma sobremesa separada para o chá.

O uso de melão e tratamento

O uso de melão já é conhecido por uma enorme quantidade de tempo. Na medicina popular, este melão é usado no tratamento de anemia e doenças do coração e vasos sanguíneos. Além disso, as frutas são recomendadas para incluir em sua dieta para pessoas com problemas renais e hepáticos.

O uso regular de melão melhora a digestão.

A composição e teor calórico de melão

O melão é uma adição agradável à dieta, a fruta açucarada ajuda a "fome" para sufocar a fome e o desejo por doces.

O conteúdo calórico do melão por 100 g é de 38 kcal, dos quais:

  • Proteína - 0,84 g,
  • Gordura - 0,19 g
  • Carboidratos - 7,26 g
  • Fibra dietética - 0,9 g,
  • Cinza - 0,65 g
  • Água - 90,16 g.

Como parte de vitaminas de melão por 100 g:

  • Beta-caroteno - 0,202 mg,
  • Vitamina K (filoquinona) - 2,5 µg,
  • Vitamina C (ácido ascórbico) - 36,7 mg,
  • Vitamina B1 (tiamina) - 0,04 mg,
  • Vitamina B2 (riboflavina) - 0,02 mg,
  • Vitamina B5 (ácido pantotênico) - 0,11 mg,
  • Vitamina B6 (piridoxina) - 0,07 mg,
  • Vitamina B9 (ácido fólico) - 21 µg,
  • Vitamina PP (equivalente a niacina) - 0,73 mg,
  • Vitamina B4 (colina) - 7,6 mg.

Macronutrientes na composição do melão por 100 g:

  • Potássio - 267 mg,
  • Cálcio - 9 mg,
  • Magnésio - 12 mg,
  • Sódio - 16 mg,
  • Fósforo - 15 mg.

Oligoelementos por 100 g:

  • Ferro - 0,21 mg
  • Manganês - 0,21 mg,
  • Cobre - 0,04 microgramas
  • Selênio - 0,04 mcg
  • Flúor - 1 µg
  • Zinco - 0,18 mg.

Além dos nutrientes já descritos, a polpa de melão contém:

    Ácidos graxos - saturados, monoinsaturados, poliinsaturados, entre eles os mais necessários para a vida do corpo ômega 3 e 6,

Aminoácidos - substituíveis e indispensáveis

  • Mono - e dissacarídeos - açúcar.

  • Os benefícios do melão para o corpo fornecem:

      O ácido ascórbico é um participante de todos os processos orgânicos: redox, produção de colágeno e elastina, o processo de formação do sangue.

    O potássio é um regulador do sistema excretor, está envolvido na formação de fibras nervosas, suporta o ritmo cardíaco, que é necessário para o funcionamento normal.

    Sódio - suporta o equilíbrio de água e eletrólitos, aumenta a ação da adrenalina, transporta a glicose pelo corpo.

    Fósforo - em combinação com potássio e cálcio, fornece a força da estrutura do tecido ósseo e cartilaginoso.

    O magnésio é um dos principais componentes do metabolismo de proteínas, ativa a secreção de enzimas, ajuda a absorver vitaminas do grupo B.

  • O cálcio é um material de construção para tecidos orgânicos: ossos, cartilagens, ligamentos, fibras musculares e nervosas.

  • A medicina tradicional recomenda a inclusão na dieta de melão após perda de sangue e recuperação de doenças infecciosas.

    O que é melão?

    A planta pertence à família da abóbora. Os arbustos são poderosos, com grande folhagem. A massa de frutas atinge um e meio quilo. O melão é coberto com listras, um pouco de casca de relevo.

    A variedade é amplamente conhecida na Europa Ocidental, América. Frutas cristalizadas de excelente qualidade são feitas a partir de suas frutas, e compotas saborosas são feitas. Além disso, o Cantaloupe é enriquecido com caroteno, o que aumenta seu valor. É usado na preparação de alguns pratos, porque a baga tem um aroma forte e um final de boca agradável. A partir daqui e o segundo nome de um melão - almiscarado.

    Cantaloupe refere-se a meados de temporada, para armazenamento longo não é recomendado, mas tem um bom transporte.

    Cantalupa veio ao território da Rússia da Itália.

    Melão cristalizado

    As vantagens e desvantagens do melão

    Primeiro, precisamos lembrar que essa baga é considerada o ancestral de quase todas as variedades cultivadas na Europa e um dos parentes próximos das culturas da Ásia Central.

    Entre as qualidades positivas são as seguintes:

    • a aspereza da retina na casca não permite que a fruta se quebre devido ao excesso de umidade,
    • a cultura tolera facilmente um verão úmido e não muito quente,
    • em comparação com as variedades asiáticas, o Cantalupa amadurece duas a três vezes mais rápido,
    • a planta é excelente contra o oídio, uma doença comum a todas as culturas de melão na estação chuvosa,
    • sabor diferente excelente.

    Das deficiências pode ser notado isso - armazenamento curto. Por esta razão, o melão é recomendado para ser consumido por três semanas após a colheita.. Com armazenamento mais longo, os frutos perdem a sua atratividade.

    Melões de Cantalup

    A composição química do feto

    É valorizado não só pelo seu sabor, mas também pelas suas propriedades benéficas. De acordo com alguns indicadores do Cantaloupe, não há igualdade entre outras frutas. Acima de tudo, contém:

    • ácido ascórbico
    • caroteno
    • inosina,
    • fibra,
    • silício.

    Por exemplo, contém principalmente caroteno, muita sacarose. O nível de açúcar Cantaloupe excede a melancia.

    A presença de ferro no melão é quase duas vezes maior que a carne de frango e dezessete vezes mais que o leite. A presença de vitamina C também é distinguida, sua quantidade está à frente da melancia três vezes.

    Musk melon é recomendado para uso por aqueles que sofrem de obesidade, colesterol, perda de cabelo. A presença de Inosina no produto não permite que tais doenças progridam.

    O potássio presente na baga estabiliza a pressão, para que a fruta possa ser consumida por pacientes hipertensos. Feto de baixa caloria permite incluí-lo na dieta.

    A pele de melão é usada na preparação de máscaras nutritivas para a pele do rosto.

    As melhores variedades de melão

    O trabalho de reprodução na criação de novas variedades continua com bastante sucesso. Entre os mais promissores são os seguintes:

    Iroquois

    Outra variedade criada a partir de uma planta da América do Leste. A planta potente tem o flagelo longo e folhas grandes de uma sombra verde-escura. O prazo de envelhecimento é médio. Frutas têm uma malha áspera na pele, de forma oval, seu peso chega a 1,7 kg. A longevidade é normal, a colheita deve ser removida em tempo hábil para que os melões não amadureçam demais. Tem boa resistência a doenças.

    Blondy

    Uma das novas variedades com envelhecimento médio. A planta está bem acostumada a novas características do clima, indicadores de composição do solo, nível de umidade. Frutas são pequenas, achatadas ou ovais. Seu peso não excede seis gramas. A variedade tem boa resistência à podridão de raízes,

    Charente

    Conhecido em todo o mundo. As frutas diferenciam-se no peso pequeno - de seis cem gramas a um quilograma. Seu desempenho Charente é semelhante a outros melões, mas a principal característica é um forte e persistente aroma e sabor salgado. É cultivado apenas na França, em condições de solo protegido. Mais frequentemente, é usado como um ingrediente adicional.

    Gaulês

    O resultado do trabalho de especialistas em criação de Israel. Externamente, a variedade se parece com a Cantalup. Não impõe nenhuma exigência especial sobre as condições de crescimento, tolera igualmente um nível elevado de umidade e um período seco e é resistente ao frio. Variedade no meio da temporada com polpa de pistache. As frutas não são muito grandes. O principal valor reside em um bom sistema imunológico e na capacidade de se adaptar a diferentes condições climáticas,

    Oksana

    Outro híbrido Conhecido por carne amarela brilhante, excelente suculência com acidez característica. O prazo de maturação plena é de dois meses e meio.

    Plantando sementes e cuidando dos primeiros brotos

    Melões são plantados de duas maneiras - no chão ou método rassadnym. A segunda opção é mais usada em áreas com clima frio. O solo antes do plantio deve aquecer até dezoito graus de calor. O solo deve ser leve, bem passar água e ar. No outono, recomenda-se adicionar matéria orgânica à cama a uma taxa de cinco quilos por metro quadrado.

    Após a semeadura ou plantio de mudas, recomenda-se cobrir as camas com filme plástico para proteção contra insetos. Mas antes de florir, deve ser removido. Rega deve ser abundante, especialmente no tempo quente.

    A vegetação de ervas daninhas deve ser cuidadosamente removida até que o melão forme hastes rastejantes. Mas você deve ter cuidado. Brotos fortemente se assemelham a trevo, eles podem ser facilmente confundidos. Assim que o arbusto estiver mais forte, ele começará a sobreviver às ervas daninhas.

    Melão em um arbusto

    Beliscar, alimentar e formação de arbustos

    Para tornar a planta mais ramificada, é necessário comprimi-la. Isso ajudará o mato a formar ramos laterais. É necessário se alimentar durante o crescimento ativo usando compostos de nitrogênio. Após a conclusão da floração e o aparecimento de melões no ovário, são utilizados fertilizantes fosfatados e potássicos.

    Para hastes não se enrolar no chão, eles podem ser amarrados. Jardineiros experientes usam redes baixas, mas para os frutos resultantes eles terão que pensar em apoio.

    Uso de melão

    Além do habitual consumo fresco de melão fresco, feito excelente fruta cristalizada e geléia. É causado por uma pequena vida útil. É feito de bagas e frutos secos, mas este processo é bastante complicado e longo.

    Embora a cultura seja diferenciada por frutas de tamanho médio, mas muito saborosas, ainda é popular não apenas para o cultivo industrial, mas também para hortas domésticas. É considerada a única espécie cultivada com sucesso na Rússia.

    Melão Melão tailandês seco

    Índice glicêmico (IG) - 55.

    Calorias - 342 kcal.

    Cantaloupe - um representante da família da abóbora. Melão com pele listrada e carne laranja brilhante, é chamado de forma diferente: "americano", "almíscar", na Rússia, na maioria das vezes "tailandês". Pátria considerada Guiné, na Índia. Hoje ele é cultivado em muitos estados, incluindo a Rússia, a América, a Transcaucásia e a Ásia Central.

    Os historiadores confirmam os fatos do uso humano desde o século I aC. BC er Desde tempos imemoriais, para estender os termos de uso, o melão foi secado e feito de frutas cristalizadas. O melão seco era especialmente popular na Rússia pré-revolucionária. Hoje, as fatias de melão secas são uma delícia doce requintada que é apreciada pelo seu sabor agradável e aroma brilhante. O líder na produção de produtos secos é a Tailândia, no Uzbequistão.

    Como o corpo afeta

    Melão tailandês, devido à presença de caroteno protege e protege contra a destruição celular, tem um benefício para a visão. O uso de melão seco contribui para a eliminação de toxinas, colesterol, estabiliza a microflora, pressão, melhora a digestão, condição do fígado, estimula a degradação das gorduras, previne a calvície. Com o uso sistemático, observa-se o fortalecimento dos capilares, aumento do fluxo sanguíneo e a normalização dos níveis hormonais.

    Provou o uso de melão seco para restaurar o equilíbrio ácido-base, manter a funcionalidade dos sistemas imunológico nervoso, cardiovascular, endócrino, musculoesquelético. Consumo regular aumenta a elasticidade dos vasos sanguíneos, dá força à elastina e fibras de colágeno, estimula o cérebro. Ela ajuda a restaurar o sistema nervoso, alivia o estresse, fadiga, elimina problemas de sono, melhora o desempenho, rejuvenesce.

    O melão tailandês seco tem um efeito colerético, tônico, imunomodulador e antibacteriano. Cantaloupe é útil para distúrbios de memória, baixa hemoglobina, durante a gravidez, perturbações hormonais, menopausa.

    Como escolher

    O principal indicador de qualidade é o estado das fatias secas: elas não emitem umidade quando pressionadas e não são ressecadas. Se desmoronar e quebrar, então as tecnologias de produção foram violadas ou o prazo de validade expirou. O melão tailandês seco tem fatias de cor amarela ou laranja oblonga, aroma de melão-frutado doce está presente.

    É melhor comprar na embalagem original do fabricante na loja do que em peso no mercado. Os produtos de marca têm garantia de pureza e tempo de venda, o que geralmente é suplantado em uma costura de embalagem selada.

    O que é combinado na culinária?

    O melão seco é parte de muitas receitas. É utilizado em sobremesas, confeitaria, panificação, servido no chá, como produto independente. Ideal para adicionar a caçarolas, massa para panquecas. Acompanha bem papas de leite, queijo cottage, gergelim, amendoim, amêndoas, figos, damascos secos, passas.

    Combinação útil de produtos

    Alto índice glicêmico e conteúdo calórico são a razão para restringir o uso de melão tailandês em dietas de emagrecimento. Nutricionistas recomendam a inclusão de nutrição para aumentar os níveis de energia, a esfera emocional, como um suplemento vitamínico e mineral. É útil combinar o melão com arroz, hercules, trigo mourisco. Adicione a muesli, chá e bebidas. Para a melhora de um metabolismo e a tonificação de uma infusão de tratado gastrintestinal de um melão secado usa-se antes de ir dormir.

    Aplicação em medicina e cosmetologia

    O melão seco é utilizado no tratamento da disbiose, anemia, hipertensão, distúrbios nervosos, depressão, insônia. Atribuir com icterícia, movimentos do intestino grosso, lento, deficiência de vitamina, durante a menopausa, gravidez. Na medicina popular, o melão seco era tratado com esgotamento, fígado, anemia de membros. Usado com aumento da formação de cólera, má circulação sanguínea. Com chá quente foi dado com um resfriado, com leite com uma forte tosse.

    Hoje recomenda-se incluir no tratamento complexo de doenças cardiovasculares, urolitíase e aterosclerose. Usado para limpar, remover toxinas, reduzir o colesterol. Três vezes por dia é usado para a remoção natural de depósitos de pedras nos rins. Os lóbulos cozidos no vapor são aplicados a hematomas, articulações doloridas e ajudam na gota, na osteocondrose e na radiculite. Infusão relevante para colecistite, pielonefrite.

    Cosmetologistas recomendam o uso sistemático de melão seco tailandês no menu para retardar o envelhecimento e melhorar a estrutura da pele e do cabelo. Infusão de pedaços secos aumenta a ação da radiação ultravioleta, contribui para a durabilidade das queimaduras solares, estabiliza a secreção de glândulas sebáceas.

    Um pouco de história

    Na época das Cruzadas, os cavaleiros coletavam achados e sementes incomuns de plantas raras.

    Esta variedade de melão foi exportada da Armênia por monges católicos como um presente para o papa no século XV.

    O pontífice gostou tanto da fruta que ordenou que fosse cultivada na província italiana de Cantalupia (atual comuna da Itália).

    Daí o nome da variedade de melão. O tempo passou e a fruta apareceu nos mercados europeu e americano.

    E direto da Itália. É este país que distribuiu muitas variedades de melão cantalupo.

    Descrição da planta

    O melão também é chamado almíscar, americano, tailandês.

    Arbusto Este é um arbusto poderoso com folhas enormes de cor verde escura.

    Enquanto os brotos são jovens, eles são muito semelhantes em forma de trevo, por isso, quando a capina deve ser cuidadosa.

    Frutas amadurecem no final do verão e têm uma forma diferente. O melão pode ser aplainado e pode crescer suave e oval. Esta fruta tem uma forma característica na forma de uma malha na pele.

    Найти плод более 25 см – это редкость. В основном они все не большие. Вес варьируется от 0,5 кг до 1,5 кг.

    Внутри дыни мякоть оранжевого цвета и очень сладкая на вкус. После полного созревания плодоножка растения легко отделяется.

    O melão é uma fruta que não pode amadurecer depois da colheita. Não importa o quanto ela mentir, ela não ficará mais doce.

    Curiosamente, cerca de um quarto de todos os melões consumidos em todo o mundo são cultivados na China. Este país cultiva cerca de 8 milhões de toneladas de frutas.

    Mel e outros doces de melão

    Outro uso de melão cantaloupe é fazer mel. Tem um nome especial - bekmes.

    Frutas cristalizadas populares, geléia, compota, aroma e doçura diferentes.

    As sementes não são jogadas fora, elas preparam o óleo comestível.

    Melão seco

    E se a polpa estiver seca, você terá uma grande adição ao consumo de chá. Embora não seja tão fácil secar o cantalupo com a preservação de substâncias úteis.

    1. As frutas são colocadas em uma superfície plana e são secas ao sol por dois dias.
    2. Então eles são lavados e secos.
    3. Depois disso, o melão é cortado em toda sua extensão e as sementes são removidas.
    4. Cada uma das metades é cortada e descascada da casca e da camada verde.
    5. Nesta forma, durante 12 dias os frutos são secos ao sol.
    6. Depois que o processo é concluído, eles são entrelaçados em tranças, embrulhados em pergaminho e dispostos em caixas.

    O gosto do melão seco resulta doce e azedo e duro.
    Atualmente, também é possível secar o melão em casa com a ajuda de assistentes eletrônicos - secadores elétricos para legumes e frutas.

    Prós e contras da cultura

    Quase todas as variedades européias de melão são descendentes de melão, enquanto as asiáticas vêm de seus parentes próximos.

    Muitas coisas positivas podem ser encontradas no cultivo desta cultura:

    • pele áspera com uma malha na parte superior não permite que o feto rache de uma superabundância de umidade,
    • melão pode levar com segurança o verão molhado e fresco
    • esta variedade amadurece duas vezes mais rápido que o asiático
    • não suscetível ao oídio - um dos principais males das culturas de melão.

    Mas também há desvantagens:

    • não pode ser armazenado por muito tempo. Recomenda-se consumir nas primeiras 3 semanas após a colheita,
    • tamanho pequeno.

    Contra-indicações para o uso

    Há pessoas com intolerância individual a qualquer produto, portanto, antes de comer uma fruta, você deve tomar cuidado, mas é melhor consultar um médico.

    Não é recomendado o uso de melão em caso de problemas com o trato gastrointestinal.

    Com diabetes e insuficiência hepática, o melão não pode ser usado.

    Cultivo e cuidado

    Para plantar melão cantaloupe, você precisa encontrar um lugar ensolarado separado de todas as outras culturas.

    Esta fruta não gosta de correntes de ar e vento. Como regra geral, o declive sul é considerado ideal.

    O solo é preferido luz, poroso, neutro, doméstico. O fertilizante orgânico (composto, estrume) para uma escavação superficial até 30 cm terá um efeito positivo.

    Plantio de melão pode ser imediatamente no solo, ou cultivar mudas. Se a região estiver fria, é preferível usar o segundo método. Frutas plantadas no solo quando aquecidas a 18 graus.

    Condições de crescimento

    O melão não requer cuidados especiais. Você pode até crescer para um jardineiro novato. Regras para o cuidado de todas as variedades de melões são as mesmas.

    Cabaças reagem fortemente aos níveis de umidade do solo. Este é um pré-requisito para o crescimento total, especialmente no período seco.

    Assim que o melão é plantado no solo, ele se protege com a probabilidade de congelamento.

    Além disso capina e afrouxamento do solo será necessária.

    Isso geralmente é realizado após a rega com alimentação simultânea com minerais.

    Quando a fruta amadurece, ela precisa preparar uma cama para evitar danos e deterioração.

    Durante o período de crescimento ativo, o melão é fertilizado com nitrogênio, e durante a floração e o aparecimento de frutos - com fósforo e potássio.

    Nota importante, quando a fruta amadurece, a rega deve ser limitada. Isso é feito para cultivar melões perfumados e doces.

    Melão Cantaloupe

    Cantaloupe teve uma grande popularidade há várias décadas. No entanto, o trabalho de criação continua a não parar. As variedades mais promissoras foram criadas.

    Os pais são cantalupos da América do Leste.

    A planta é muito poderosa, as folhas são verdes escuras e grandes.

    A fruta amadurece em termos médios.

    Descasque com uma malha grossa. O melão oval em si. Seu peso atinge 1,7 kg.

    Açúcar contém pelo menos 12%. Não permita que o feto ultrapasse. Mohawk é uma variedade sustentável para várias doenças.

    Nova variedade de criação com um prazo de 80 dias.

    O progenitor de Blondi é a variedade francesa Charente, que é a mais popular.

    É um melão com uma incrível adaptabilidade a diferentes condições climáticas.

    A planta em si é poderosa e os frutos são pequenos - até 600 gramas. Diferem na falta de uma casca de malha.

    Blondie não tem medo de podridão de raiz!

    Vale a pena contar sobre variedades populares criadas nos anos 50 do século XX:

    • Prescott ordinário, verrugoso, de pele fina,
    • Parisiense
    • Melhor inglês adiantado.

    A Rússia também tentou trazer essa cultura e se adaptar ao clima. Pelo menos 15 variedades foram criadas no último século. O mais famoso:

    Os estudos não pararam e agora você pode encontrar frequentemente:

    Dano e contra-indicações para o uso de melão

    Você não pode entrar no melão diet com intolerância individual.

    Para usar contra-indicações de melão são as seguintes:

      Diabetes mellitus - alto teor de açúcar na polpa.

    Tendência a diarréia, como o uso acelera o peristaltismo.

    Grandes pedras nos rins ou na vesícula biliar - você pode desencadear o movimento das pedras.

    Pancreatitis crônico na etapa da exacerbação - a estimulação de enzimas aumenta a carga no órgão.

    Não inclua melão no menu do dia como café da manhã - comer com o estômago vazio aumenta a formação de gás.

    O uso combinado com leite integral provoca diarréia prolongada, aumenta a probabilidade de disbiose.

    Melão com mel pode provocar obstrução intestinal - essa combinação literalmente “gruda” as alças intestinais, essa combinação é especialmente perigosa para crianças pequenas.

  • O melão e o álcool aumentam a probabilidade de cólica hepática - as consequências são difíceis de prever. Podem ocorrer sintomas de intoxicação - vômitos e diarréia, ou constipação persistente.

  • Se você limitar o uso de um pequeno pedaço, em adultos não ocorrerá nenhum processo negativo depois de entrar no menu do dia.

    Você pode eliminar completamente o melão da dieta durante a lactação - tal aditivo no cardápio do dia causa cólica no bebê e fezes líquidas e esverdeadas.

    O melão deve ser bem lavado antes de ser consumido cru. Salmonella é parasita em sua pele: para o corpo humano, esta flora patogênica é extremamente perigosa, com a sua ingestão, uma doença infecciosa do trato gastrointestinal se desenvolve oralmente - salmonelose.

    Receitas de melão

    Ao escolher um melão, você precisa prestar atenção para a casca - bater nele, é fácil arranhá-lo com o dedo. A maturação da fruta é indicada por: um delicioso aroma de melão, uma crosta elástica densa, um som sem brilho e o verde da superfície, que aparecem imediatamente sob o padrão de cera. Se a pele é macia, os padrões são separados, mas há umidade, o melão não precisa adquirir, é muito maduro. É necessário abandonar a compra se a placa não ceder - o melão é verde, não é adequado para processamento culinário.

    Receitas de melão:

      Salada italiana. Ingredientes: melão - cerca de um copo de polpa, cortado em cubos, verduras - 100 g - milho, rúcula, manjerona, 100 g de presunto com uma pequena quantidade de gordura. Para vestir sal e pimenta e, como em saladas italianas clássicas, azeite e suco de limão, 1,5-2 colheres de sopa. Prato deve ser preparado com antecedência. Verdes são dispostos sobre ele, como parece bonito, o presunto cortado em tiras finas é misturado com cubos de melão, espalhados em verdes. O curativo é misturado separadamente e, em seguida, despeje o conteúdo da placa.

    Salada De Frango. Filé de frango marinado em uma mistura de suco de limão, pimenta e sal por 30 minutos. Em seguida, assado na grelha - na chapa ou no forno o gosto desejado não funciona, mas para a opção de casa, você pode escolher este método. Os filés são resfriados, cortados em tiras, misturados com polpa de melão picado e fatias de pepino. O molho é misturado separadamente: maionese, iogurte sem açúcar, estragão picado. Sal e pimenta a salada a gosto. Você pode experimentar com a quantidade de ingredientes. O prato é “pesado” para o estômago e não é adequado para nutrição dietética, apesar dos ingredientes de baixa caloria com alto teor de nutrientes.

    Smoothies. Os principais ingredientes são banana e melão, a polpa do melão é retirada de cerca de um quarto da fruta. Banana pré-congelada - no freezer, ele deve passar pelo menos 6 horas, junto com a casca. Ao cozinhar uma banana, dê 2 minutos para aquecer - para que você possa limpar, cortar a carne em pedaços e mandar no liquidificador. Na tigela do liquidificador também enviar cerca de 2 colheres de sopa de leite em pó, polpa de melão, concentrado de suco de laranja - 1 colher de sopa, a mesma quantidade de mel e extrato de baunilha. Despeje iogurte sem açúcar sem gordura (130 g) e bata tudo. Sirva imediatamente, sem esfriar, até que a estrutura fique fofa. Em creamers colocar uma colher. Você pode reduzir a quantidade de mel, substituir o concentrado de laranja com suco de laranja natural, adicionando entusiasmo. Neste caso, o sabor será mais maduro, com um amargor agradável.

    Cantalupo e Cocktail de Abacaxi. Ingredientes: meio melão muito maduro, meio abacaxi, 3 xícaras de suco de abacaxi - pode ser de um saco, 2,5 xícaras de água mineral gaseificada, 3 xícaras de néctar de manga. Abacaxi é cortado em fatias pequenas e pequenas bolas são feitas de polpa de melão usando uma colher especial. Misture o néctar de manga e o suco de abacaxi, misture bem e deixe esfriar na geladeira, onde as fatias de abacaxi e as bolas de melão já estão localizadas. A água com gás é resfriada separadamente. Assim que tudo atinge a temperatura desejada, o refrigerante é derramado na mistura de sucos, a fruta preparada é despejada e só então é despejada em copos.

  • Melão marinado. Cozinhe a calda - meio copo de açúcar em um copo de água, leve para ferver, deixe esfriar no gelo. Um copo de folhas de manjericão é despejado em um liquidificador, um terço de um copo de suco de limão é derramado e misturado. Em seguida, misture a mistura de um liquidificador com água com açúcar. "Marinada" limpe na geladeira e deixe por 2 horas, mexendo sempre. Em seguida, a polpa de melão, cortada em cubos, mergulhada na marinada, adicione o suco de limão e o açúcar, deixe por mais uma hora. Você pode polvilhar com canela para dar sabor. Deve insistir hora.

  • Se, depois de comprar um melão em casa, eles viram que ele não atendeu às expectativas - maduro, macio, então você não deve descartá-lo. Pode fugir. Em casa, a fruta é cortada em fatias finas e pendurada ao sol, cobrindo o topo com gaze limpa - de moscas. Após 4-5 dias você pode comer tiras. Se depois de cortar as fatias de melão em sementes de papoula ou chips de coco, você recebe "doces orientais".

    Na produção industrial de melão seco, toda a fruta é colocada ao sol, após 2 dias a casca é lavada e seca novamente ao sol. Corte em tiras, removendo sementes e cascas - junto com uma camada verde clara, que muitas pessoas comem. Em seguida, re-disposto ou pendurado no sol, onde eles vão até 12 dias. Essas frutas secas são elásticas e derretem na boca - elas são entrelaçadas em tranças ou torcidas em cachos. Guarde, embrulhado em papel vegetal, em um local escuro e fresco.

    Fatos interessantes sobre melão

    As primeiras menções de melão, a julgar pelos desenhos, foram encontradas nos anais dos povos da antiga Índia. Esses registros são datados de 2000 aC.

    Cantaloupe deve seu nome ao papa de Roma. Ele recebeu uma sobremesa requintada dos cruzados como um presente e, avaliando o sabor da fruta, enviou as sementes para sua propriedade em Cantalupia. A planta foi cultivada por um longo tempo apenas na propriedade do papa, variedades enobrecidas, e só então o melão ganhou popularidade na Europa.

    Em telas de artistas holandeses em naturezas-mortas quase sempre há um cantalupo cortado.

    Agora nos EUA, o conceito de "melão" e "melão" é sinônimo. O produto é apreciado pelo sabor requintado e aroma almiscarado. Devido ao cheiro, os perfumistas incluem notas em perfume e cremes - eles também extraem o óleo essencial da polpa.

    Os microelementos de melão são facilmente digeridos - o ferro é 1,5 a 2 vezes maior do que no filé de frango e 17 vezes mais que o leite.

    O melão seco pode ser consumido com diabetes mellitus - tem 5 vezes menos açúcar que a fruta cristalizada e mantém suas propriedades benéficas.

    No território da Rússia czarista, uma cultura agrícola foi cultivada com sucesso - as variedades foram criadas para um clima temperado e até continental. Eles cresceram melões até a década de 1950, após a Grande Guerra Patriótica. As variedades mais populares são Anastasia e Tsaritsyn dia. Agora, no território do ex-cantalupo da CEI quase não é cultivada - exceto no território do Uzbequistão e no sul da Ucrânia. O que isso está relacionado não é claro, a cultura não é caprichosa e tolera bem as mudanças climáticas.

    Assista ao vídeo sobre melão:

    A história da origem do melão

    Cantaloupe (melão) é um tipo de melão de menção, que foi encontrado por mais de 2 mil anos. A última menção ao almíscar é encontrada em registros da Índia e da Guiné, mas é geralmente aceito que essa variedade se origina na Europa Ocidental.

    De fato, apenas as variedades de melão se espalharam da Europa, e o melão caiu nessas terras graças às Cruzadas. Na época das Cruzadas, os cavaleiros freqüentemente coletavam achados e sementes incomuns de plantas raras.

    Então, sementes de melão foram importado da Armênia e doado ao papa. Outra menção a esse tipo de melão pode ser encontrada nos registros de Roma, datados do primeiro século dC. er

    Hoje, o cultivo do melão pode ser encontrado em todos os cantos do mundo da civilização. O melão veio para a Rússia e para a América diretamente da Itália, onde eles amavam essa fruta acima de tudo. sabor requintado. Da Itália ao redor do mundo, muitas variedades de melão cantaloupe foram distribuídas.

    Na agricultura, o melão é valorizado principalmente por sua pouca exigência. Uma pequena quantidade de umidade durante a estação não interfere no amadurecimento desta planta. Cozinheiros também usam noz-moscada em seus pratos, como ela tem um aroma forte e bom gosto.

    Na Rússia, como em outros países, as pessoas tentaram criar novas variedades que pudessem se adaptar facilmente ao clima local. Conseguiu criar pelo menos 15 variedades até os anos 50 do século passado, dos quais os mais famosos são:

    1. Cantalupo de Moscou.
    2. Dia de Tsaritsyn.
    3. Anastasia

    Depois dos anos 50 do século passado, a criação de novas variedades também continuou. Agora mais frequentemente cultivados melões tais variedades como:

    Há um grande número de variedades desta fruta espalhadas pelo mundo, mas a maior Charente popular. Os frutos dessa variedade têm tamanho e peso pequenos (600 a 1200 g).

    Para todos os outros indicadores, Charente é semelhante aos melões comuns, mas a sua peculiaridade é um aroma muito forte e persistente, bem como sabor salgadoque não é encontrado em outras variedades.

    Muskalon melon Charente é cultivado exclusivamente na França em terreno protegido. Na maioria das vezes, é simplesmente um suplemento, e não o ingrediente principal.

    A composição química da noz-moscada

    Cantaloupe ou melão, valorizado não só pelo sabor encantador, mas também pelas suas propriedades benéficas. Em alguns critérios, o melão não é sequer incomparável entre outras frutas.

    Por exemplo, contém o mais grandes quantidades de caroteno entre todas as outras frutas. Além disso, o melão contém uma grande quantidade de sacarose. O teor de açúcar no melão excede o desempenho da melancia, onde há muita frutose, que, quando em grande quantidade, pode prejudicar a saúde humana.

    Cantaloupe também contém ferro, que é o dobro da quantidade de carne de frango e 17 vezes maior do que o teor de ferro no leite. Dos componentes úteis podem ser identificados e vitamina cque novamente na sua quantidade excede o conteúdo desta substância em uma melancia três vezes.

    Musk melon é útil para consumo, nos casos em que uma pessoa sofre de obesidade, colesterol ou perda de cabelo. Inosina inibe o progresso dessas doenças.

    Grandes quantidades de potássio impede o aumento da pressãoPortanto, o melão será útil no desenvolvimento da hipertensão. Além disso, esta fruta também é de baixa caloria, por isso pode ser usada com segurança nos casos em que uma pessoa está em uma dieta.

    Uso de melão

    O uso mais simples de melão é seu uso em alimentos, mas o melão também é uma matéria-prima para fazer doces e frutas cristalizadas de alta qualidade. A linha inferior é que somente aqueles que estão engajados em seu cultivo podem comer esta fruta.

    Isto é devido à curta vida útil do melão, razão pela qual ela encontrou outro uso na forma de matérias-primas para a fabricação noz-moscada e geléia. O mais popular é o melão na forma seca. Você tem que usar um procedimento longo e complicado para garantir que os frutos secos de melão são da mais alta qualidade.

    Primeiro, os frutos são colocados em uma superfície plana, onde passam pelo processo de murchamento ao sol por dois dias. Próximo melão lavado e seco. Depois que os melões secaram, eles são cortados ao meio ao longo de todo o comprimento e todas as sementes são removidas da parte central.

    Дальше каждую из половинок плода, разделяют на равные доли от двух до четырёх сантиметров в зависимости от дальнейшего применения сухофруктов. Каждую из частей очищают от кожуры, а также удаляют зелёный слой, который прилегает к кожице. Nesta forma, os pedaços de melão são colocados por mais 8-12 dias para murchar ao sol.

    Depois que as frutas secas estiverem prontas, elas são trançadas (trançadas) e colocadas em caixas cobertas com papel manteiga. Pela sua estrutura Fruta Seca Musk melões são duros, gosto doce e azedo.

    A quantidade de umidade nas fatias secas é mínima, mas permanece uma grande quantidade de sacarose, que representa quase 65% do produto. A umidade é de cerca de 15% ou menos, dependendo do tempo de murchamento.

    Na forma final, os frutos secos da fruta do melão têm tons amarelo claro ou marrom claro. O número de pontos escuros é mínimo e não excede 5% em toda a área das fatias.

    O melão é uma fruta que pode ajudar a lidar com um grande número de doenças, adicionar componentes úteis ao corpo ou simplesmente iluminar o dia passado com seu sabor único.

    Este produto é utilizado em muitos países, mesmo como matéria-prima para a fabricação de frutas cristalizadas, geléias e confeitaria e isso não é um acidente, porque, de fato, não há mais frutos de sabor e quantidade semelhantes de propriedades úteis no mundo.

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