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O que significa pequeno-almoço francês

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A manhã de qualquer francês começa, naturalmente, com o café da manhã. Mas na mesa, às primeiras horas, você nunca verá iguarias e pratos elaborados. O café da manhã tradicional francês é muito simples e conservador. Este é geralmente o famoso croissants crocantes, geléia, tartin, iogurte, chá ou chocolate quente, suco fresco e, claro, café americano.

Espresso não é habitual para servir no café da manhã - eles bebem mais tarde. Absolutamente todas as bebidas são servidas em grandes xícaras brancas. Croissants reais são preparados sem recheio. E eles são servidos junto com geléia, manteiga ou mel. Manteiga francesa é absolutamente incrível, e com bolos frescos tem um sabor divino.

Tradições francesas

Se você planeja ter um café da manhã francês, é melhor comprar doces em padarias, que são bastante em qualquer trimestre. Os produtos são sempre frescos e muito mais baratos do que num café. Se em uma padaria um croissant custa 90 centavos, então em um café custará 2,5 euros. Curiosamente, encomendar café no café da manhã, em pé no bar, você paga menos do que sentado em uma mesa. Tais são as tradições interessantes.

Nas províncias, o café da manhã é muito mais satisfatório do que na cidade. Eles servem uma variedade de tortas, presunto, ovos mexidos, ovos mexidos com queijo derretido, saladas de frutas e vegetais, crepes (panquecas), pedaços de batata cozida. Um pequeno-almoço francês semelhante é mais compreensível para o nosso homem do que a versão urbana. No entanto, aos domingos e sábados, cafés da cidade também oferecem uma ampla gama. O que você acha porque? Sim, porque no fim de semana os franceses não têm pressa e estendem a refeição quase até o jantar.

O almoço francês é mais parecido com o almoço - o segundo café da manhã. Sua hora chega ao meio dia. Então, também é muito leve. Talvez os franceses apreciem a força de um jantar saudável. A esta hora, pratos de peixe e carne, saladas, sopa light, baguete e queijo são servidos como sobremesa.

Vinho francês

A França é famosa pelos seus vinhos. Sem eles, é impossível imaginar qualquer mesa. Em média, cerca de 90 litros de vinho per capita por ano. Quase todo mundo bebe vinho no jantar, até mesmo adolescentes. O vinho é escolhido para selecionar com cuidado especial, porque deve ser perfeitamente combinado com os pratos. Muitas vezes, vários tipos de vinhos são servidos para a refeição, que são projetados para diferentes pratos. Vinho branco vai bem com peixe e petiscos, vermelho - com carne e vinhos de sobremesa - com sobremesas. Mas o champanhe é uma bebida apenas para ocasiões especiais. Brandy e conhaque são usados ​​frequentemente após o jantar.

Onde os franceses comem?

Os franceses adoram comer fora. Não importa - é café da manhã ou almoço com o jantar. É por isso que existem muitos restaurantes e cafés no país. Nelas, as pessoas não apenas comem, mas também lêem, conversam, se divertem com os amigos. Mas com tudo isso, os moradores locais realmente apreciam deliciosos pratos caseiros.

Que pratos são servidos em um tradicional café da manhã francês? Vamos dar uma olhada em algumas receitas.

Croissants Franceses

Qualquer pequeno-almoço francês é, acima de tudo, um croissant crocante.

  1. Um ovo.
  2. Embalagem de massa folhada.
  3. Chocolate ralado.
  4. Açúcar em pó.

A massa descongelada deve ser enrolada em um bolo com espessura de meio centímetro. Além disso, é cortado em triângulos. Na base você precisa colocar o chocolate picado e, em seguida, rolar os croissants. De cima, eles são untados com um ovo e assados ​​no forno por vinte minutos.

Receita de salada

Salada "Pequeno-almoço francês" é preparado a partir de tais ingredientes:

  1. Pepinos frescos - 160 gramas.
  2. Camarão - 120 gramas.
  3. Uma colher de chá de vinagre.
  4. Cebola - 60 g
  5. Açúcar
  6. Sal
  7. Azeite de oliva.

O camarão deve ser fervido em água salgada e depois resfriado. Cebolas devem ser limpas e cortadas em meio anéis, moer com açúcar e sal, despeje o vinagre.

Pepinos são descascados e esfregados em um ralador. Legumes são misturados e espalhados em um prato. Coloque o camarão por cima e tempere a salada com manteiga.

Omelete de queijo francês

É difícil imaginar um pequeno-almoço francês sem omelete. A receita da sua preparação é bastante simples.

  1. Leite - uma colher de sopa.
  2. Ovo - 3 peças
  3. Queijo - 60 g.
  4. Colher de manteiga.
  5. Pimenta moída.
  6. Sal

Os ovos são misturados com um misturador com leite. A manteiga é aquecida em uma panela. Assim que a panela se aquece, uma mistura de ovo e leite é derramada sobre ela. A omelete é cozida vinte minutos. Em forma acabada é embrulhado, pondo queijo ralado dentro. Neste formulário, é servido na mesa.

Brisa de peixe

Filé de peixe com ovos batidos é um prato muito delicado, fácil de preparar, mas ao mesmo tempo bastante nutritivo e saboroso. Esta é uma ótima opção de café da manhã francês.

Muitos de nós cozinhamos esse prato na vida, mas nem todos sabem que ele é chamado de “brisol”. Atrás de um nome tão interessante é um peixe em uma omelete. Esta receita é muito simples. Você deve pegar o filé de peixe, salmá-lo e salgá-lo, depois fritar com um ovo batido.

  1. Um filé de peixe.
  2. Dois ovos.
  3. Farinha - 4 colheres de sopa. l
  4. Sal
  5. Óleo vegetal
  6. Pimenta moída.

Em geral, são necessários produtos bastante simples para preparar um prato tão original.

Parfait significa "linda, imaculada". E, de fato, essas palavras são muito adequadas para uma deliciosa sobremesa de frutas e iogurte.

Esta receita é uma versão clássica da preparação de parfait de iogurte. A singularidade da sobremesa é que nela você sempre tem a oportunidade de trocar os componentes e obter gostos cada vez mais novos. Importante na receita são cereais. Estes podem ser aveia, muesli, granola, etc.

  1. Uma banana.
  2. Passas - ¼ xícara.
  3. Meia xícara de iogurte.
  4. Muesli
  5. Frutas e bagas.

Pre-precisa esfriar nos pratos da geladeira para a sobremesa. Isso dará ao parfait a frescura necessária. A quarta parte do iogurte deve ser colocada no fundo do copo. Em seguida, coloque as passas, as bagas, a banana fatiada, qualquer fruta. Você pode adicionar e cereais. Deite o restante do iogurte por cima.

Como parte do artigo, apresentamos algumas das receitas mais populares para um café da manhã francês. Na verdade, esses pratos são ótimos. É verdade que muitos dos nossos compatriotas não aprovam muito essa comida. Claro, é muito saboroso, mas para as famílias russas, cafés da manhã mais saudáveis ​​são mais familiares. Talvez isso se deva às tradições e atitudes locais, uma vez que, em nossa realidade, os almoços no local de trabalho não são aceitos. Na hora do almoço, nem todos os funcionários conseguem se aposentar para as refeições. Os franceses, nesse sentido, levam um estilo de vida mais relaxado e medido.

Os turistas que estão na França, dão opiniões duplas sobre o café da manhã francês. Por um lado, eles são leves e saborosos, por isso não podem deixar de gostar deles, mas, por outro lado, esses pratos são incomuns e até inaceitáveis ​​para viajantes mais conservadores. Os gostos não discutem, portanto, para fazer sua própria idéia sobre esta questão, tente e você pequeno-almoço leve e incomum no estilo francês!

Conteúdo do artigo

  • O que significa café da manhã francês?
  • Quantos dias após o plantio você pode comer rabanetes
  • Brioches de pequeno-almoço francês

Manhã francesa

Os franceses não estão com pressa. A necessidade genética de beleza e a busca por séculos aperfeiçoaram os rituais diários da maioria dos descendentes dos gauleses. O francês nunca sairá para o café da manhã sem tomar um banho ou escovar os dentes. Portanto, a primeira refeição, aparece em toda a sua glória, alegre e fresca. Pequeno-almoço nunca é comido com pressa ou em movimento. Lanches rápidos no escritório também são inaceitáveis. A pontualidade não é a característica mais comum da nação, especialmente se você tiver que sacrificar a rotina habitual do dia.

Nos fins de semana, especialmente em dias ensolarados, o café da manhã ao ar livre pode durar até a hora do almoço. Os franceses gostam de tomar café da manhã em todos os tipos de bistrôs, olhando para as pessoas que passam e aproveitam a manhã.

Qual é o "café da manhã francês"

Tradicionalmente, o café da manhã na França é bastante limitado na escolha de pratos. A base disso é bolos frescos. Esta é uma baguete francesa conhecida, brioche (pão exuberante) ou croissants. E assar deve ser apenas com o calor do calor. Não é de admirar que as padarias francesas estejam localizadas a cada esquina. Pequeno-almoço francês é composto por carboidratos, proteína não é o lugar. Pãezinhos e torradas são servidos com manteiga e geléia, morango ou geléia de damasco é usado para preencher os croissants.

De manhã, os franceses bebem café e apenas suas variedades mais fracas - latte ou o chamado café americano com leite. É servido em uma xícara grande, semelhante a uma tigela para caldo, a fim de mergulhar o café na massa. Tudo isso pode ser acompanhado por um copo de suco de laranja espremido na hora.

Como opção, croutons com frutas ou panquecas com chocolate derretido podem estar sobre a mesa - eles são servidos no café da manhã para as crianças. E as panquecas francesas diferem do russo em seu tamanho pequeno. Eles se parecem mais com bolinhos, só que mais finos. Este tipo de café da manhã em café francês é chamado de "frio".

A influência das culturas ocidentais refletiu-se na variedade de pratos servidos no café da manhã nos cafés franceses. É assim que o café da manhã quente apareceu. Ao fazer o pedido, você recebe uma omelete ou ovos fritos, bacon, salada e uma porção de grandes fatias de batatas assadas na casca. Para os turistas dos países nórdicos, a omelete pode ser substituída por salmão frito e, para os americanos, com um hambúrguer. No entanto, o café da manhã “quente” também é pedido pelos franceses nos fins de semana, quando a refeição matinal flui suavemente para a tarde.

Passeios quentes!

Na província, o primeiro café da manhã é notavelmente satisfatório. Serve vários tipos de tortas (por exemplo, torta quiche aberta tradicional), ovos mexidos com bacon ou presunto, ovos mexidos com queijo derretido, crepes (panquecas), saladas de frutas e vegetais, batatas fatiadas assadas na pele. Aos sábados e domingos, cafés da cidade também servem café da manhã. Como nos fins de semana os franceses fazem sua refeição matinal por quase meio dia.

O almoço em francês é chamado le dejeuner. É mais como um almoço, isto é, um segundo café da manhã. Desde que geralmente cai ao meio-dia. O segundo café da manhã também é bastante leve. Aparentemente, porque os franceses apreciam as forças para um jantar longo e rico. Serve saladas, pratos de peixe e carne como aperitivo, sopa leve, caldo claro, baguete e queijo para a sobremesa.

Comentários para Plain French "breakfast-lunch-dinner"

[...] estilo francês, que pode ser encontrado no artigo “Café da manhã-almoço-jantar-comum”. Não há praticamente casamento francês “certo” […]

Legal Obrigado pela informação. Útil e necessário.

A julgar pelo artigo, o menu francês é variado e não sobrecarregado. Portanto, eles são magros. Com esse tipo de culinária, a nação francesa não é ameaçada pela obesidade americana. Jantar leve está certo de todos os lados. Quanto ao consumo moderado de vinho, eles são ótimos.

Mulheres francesas não engordam? Bons hábitos.

Muitas meninas se perguntam - por que as mulheres francesas não engordam? Como você pode viver no país de croissants, baguetes perfumadas, foie gras altamente calóricas e ao mesmo tempo usar jeans apertados Sézane? Leia sobre todas as sutilezas e truques do artigo.

Eu me lembro da primeira vez que eu peguei um jantar de domingo para uma família maravilhosa. Quando eu descobri sobre o padrão de jantar padrão, fiquei surpreso, para dizer o mínimo. Uma variedade de aperitivos, vários tipos de pratos quentes, no final prato de queijo e pratos diferentes para todos os pratos. Ah sim, e claro pão de pão! E como é possível respirar depois desses jantares e depois colocar calmamente o seu jeans Sézane? Os franceses realmente têm bons hábitos que os ajudam a manter-se em boa forma.

Vamos dar uma olhada em um café da manhã clássico francês. Esqueça todas as lindas fotos de Insta do café da manhã de uma vez, com eclairs brilhantes, ovos mexidos e, claro, peônias na cabeceira da mesa. Esta é apenas uma imagem ideal, na realidade, tudo parece diferente. É aceito aqui que o café da manhã deve ser um campeão, os franceses têm tudo de forma diferente. Portanto, os turistas russos ficam surpresos ao ver o café da manhã padrão em um café francês.

Peculiaridades do tradicional café da manhã francês

O café da manhã em Paris é simples e doce. Queijo e salsicha são completamente ausentes na mesa da manhã, e não há razão para falar sobre o bacon típico de um pequeno-almoço tradicional Inglês. Os franceses podem ir trabalhar sem comer nada, mas só depois de tomar uma xícara de café. Muitos a caminho de padarias ou pequenos cafés para comprar um croissant fresco e crocante. A propósito, em padarias em Paris, geralmente custa menos do que em um café.

Por norma, um pequeno-almoço tradicional francês é composto por café, chocolate quente, sumo de laranja ou toranja, croissants e torrada aberta com tartine, por exemplo, com confiture ou manteiga (beurre). Mais e mais flocos são ingeridos na dieta, que são consumidos pela manhã, cheios de leite.

O chá às vezes é adicionado às bebidas, e os franceses, em contraste com os ingleses, preferem o preto sem leite e limão, e alguns escolhem frutas ou ervas. As crianças geralmente bebem cacau. Em Paris, as bebidas quentes são geralmente servidas em xícaras largas e brancas para facilitar o consumo de croissants ou outros itens de confeitaria.

O que comer no café da manhã em Paris

O café da manhã na França é principalmente associado a croissants. Asse de massa folhada e na versão clássica faça sem recheio. Há croissants feitos à mão, quebrando um pedaço e espalhando cada manteiga ou geléia. Não é proibido e molhos em chocolate quente ou café. O custo de um croissant em Paris começa em cerca de 1 €.

Pão e Manteiga

Pão e manteiga é um café da manhã muito comum em Paris, e não se limita a baguete tradicional. Na França, muitos tipos diferentes de pão são assados, por exemplo, o pão redondo Boule de Pain também é um convidado frequente na mesa da manhã. Ao contrário da baguete, ela não fica estragada tão rapidamente, então muitos parisienses a escolhem. A propósito, a boulangerie de padaria francesa recebeu seu nome apenas de Boule de Pain. Além da manteiga, é comum que o pão espalhe geléia (na maioria das vezes morango), geleia ou mel.

Muffin De Chocolate

Pain au chocolat é uma pastelaria muito popular na França. Este é um pão macio e delicado de massa folhada, feito sob a forma de um pequeno rolo com pedaços de chocolate escuro no interior. Em Paris, eles podem ser encontrados em todos os lugares: em lojas, supermercados e cafés. Também o au chocolat da raain é vendido de manhã em pequenas padarias francesas.
Outros tipos populares de doces matinais franceses são: pain aux raisins (bolinhos de caracol com passas), brioche (um pão com fermento e muita manteiga), chouquette (massa de creme, polvilhada com açúcar de pérola).

Crepes - finas panquecas francesas - são consumidas pela manhã em Paris com muito menos freqüência do que tartines de torradas, no entanto, elas também podem ser uma boa opção para um lanche. Crepes doces feitos de farinha de trigo são geralmente usados ​​no café da manhã e na sobremesa, e os salgados de trigo são servidos no almoço. Como um recheio das panquecas doces colocar frutas, creme, chantilly, geléia. Os crepes também podem ser servidos sem recheio, derramando chocolate sobre eles ou polvilhando açúcar de confeiteiro.

Salada de frutas

As frutas são uma maneira fácil de comer, e os franceses decidiram não apenas comê-las individualmente, mas colocá-las em uma salada invulgarmente saborosa. Fatias de peras suculentas, morangos perfumados, pêssegos e cerejas são misturados com raspas e açúcar e derramaram com suco de limão, mel e vinho branco. Esta salada é boa por si só e como recheio de panquecas. Às vezes, pode ser encontrado na mesa da manhã.

La Bossue (9 rue Joseph de Maistre)

Se você está procurando onde tomar café da manhã em Paris, você deve definitivamente ir ao La Bossue. Este pequeno café na parte turística da cidade irá deliciá-lo com excelentes bolos frescos e uma atmosfera autêntica agradável. Aqui você pode desfrutar de uma deliciosa limonada caseira, tortas de maçã e croissants. O café custa 4,30 €. Um pequeno-almoço francês completo pode ser encomendado por cerca de 10 €.

Soul Kitchen (33 rue Lamarck)

Muito nice e aconchegante cafe em Montmartre. Para o café da manhã, serve deliciosos itens de confeitaria, cappuccino e suco fresco. O petit dejeuner, composto por uma baguette com compota e manteiga, sumo de laranja e café, custará a partir de 11 €.

Caffe feliz (214 rue de Rivoli)

Este pequeno café está localizado perto do Louvre. Um anfitrião alegre e hospitaleiro fará deliciosos crepes bem na sua frente. As porções são enormes, o sabor é maravilhoso, ea escolha é bastante grande. O custo do crepe varia de € 2,50 a € 6,50. Além de panquecas francesas, no café você pode desfrutar de bolos doces por 2 €.

Strada Café (94 rue du Temple)

Neste pequeno e agradável café você será servido excelente café, talvez um dos melhores em Paris. Para o café da manhã, você pode desfrutar de itens de confeitaria com sabores frescos, torradas clássicas e até omeletes. Existem pratos para vegetarianos. Um café da manhã com suco de laranja espremido na hora, torrada com geléia e café custa cerca de 9,50 €.

Pouco, mas elegante

Os franceses sabem muito sobre comida, dando ao mundo muitas receitas originais e chefs talentosos. Cada parte do país tem suas próprias preferências gastronômicas, mas o que esse povo une é o café da manhã. Настоящее утреннее меню жителя Франции состоит из нескольких простых продуктов:

  • выпечка: багет, круассан, булочка со сливочным маслом,
  • джем: клубничный, абрикосовый, иногда из вишни,
  • апельсиновый сок,
  • черный кофе.

Расширенный вариант меню может включать в себя вареное яйцо, реже омлет или глазунью. Французы часто позволяют себе перекусить по дороге на работу, но есть и те, кто самостоятельно готовит утренние лакомства. И если с соком или кофе проблем не возникает, то вот рецепт круассанов записать стоит.

A receita dos croissants tradicionais foi trazida para a França pela esposa do rei Maria Antonieta, desde aquela época eles se tornaram orgulho quase nacional. Prepará-los exclusivamente de massa folhada, este é o segredo de sua leveza e sabor delicado. Qual é a receita? Prepare:

  • óleo - 300 g,
  • farinha - 0,5 kg,
  • leite - 200 ml,
  • levedura - 50 g,
  • ovos - pcs
  • sal - ¼ colher de chá
  • Vanilina - 1 bolsa.

Leite precisa de um pouco de aquecimento e colocar em uma terceira parte da manteiga, mexa até dissolver completamente. Adicione levedura, ovos, vanilina, sal a esta mistura. Mexa e gradualmente introduza a farinha, sove a massa e coloque-a em um lugar quente por 1-2 horas.

Depois disso, deve ser dividido igualmente. Coloque a manteiga picada em uma parte, cubra com a segunda metade e estenda bem. Corte as peças triangulares, coloque um recheio de geléia sobre elas e enrole-as em rolos.

Croissants cozidos estarão a uma temperatura de 180 graus por cerca de 20 minutos.

Prazer duplo

Mas além de café e croissants em muitos cafés e restaurantes franceses você pode oferecer para complementar a dieta da manhã com uma sobremesa muito saborosa, chamada klafuty. Aqueles que querem cozinhar um verdadeiro café da manhã dos franceses em casa, não tenham medo. Por trás de um nome tão incomum, na verdade, esconde-se apenas uma torta de caçarola peculiar, para a preparação de que não é necessário ser um chef famoso.

Tome para um teste:

  • farinha - 100 g,
  • ovos - 2 peças,
  • leite - 120 g,
  • açúcar - 100 g

O recheio consiste em:

  • cerejas - cerca de 0,5 kg,
  • Açúcar - 1-3 colheres de sopa. l (dependendo do grau de doçura das bagas),
  • manteiga - 30 g

A peculiaridade de Klafuti reside na massa líquida especial, que permite que as cerejas sejam distribuídas por toda a altura do pudim.

Açúcar e ovos devem ser cuidadosamente combinados, batendo fortemente. Adicione farinha peneirada e leite quente em pequenas porções. Na mesma fase, coloque baunilha. Usando um mixer, bata até ficar homogêneo.

Unte a assadeira com manteiga e coloque as cerejas, polvilhe com açúcar por cima. Você pode adicionar um pouco de canela. Despeje a massa para que cubra as bagas uniformemente. Deixe assar por 30 minutos a 180 graus. Tal adição saborosa lhe dará não só um bom humor, mas também uma carga de energia.

O café da manhã francês original é uma maneira muito fácil e simples de começar a manhã sem sobrecarregar seu corpo com calorias extras. Comece o dia com bom humor, e você deve sempre obedecer a todos os picos.

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