Dicas Femininas

Adoçantes para perda de peso

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Muitas pessoas, em vez do açúcar habitual, colocam no chá ou no café substituto de açúcar. Porque eles sabem que o excesso de açúcar na dieta diária é prejudicial à saúde, causando doenças como cárie, diabetes, obesidade, aterosclerose. São doenças que prejudicam significativamente a qualidade de vida e reduzem sua duração. Os substitutos do açúcar (adoçantes) são baixos em calorias e baratos. Existem adoçantes naturais e químicos. Vamos tentar descobrir se eles são prejudiciais ou úteis.

Açúcar de emagrecimento

Desista doces se você quer perder peso. Este é o slogan de quase todas as dietas conhecidas. Mas muitas pessoas simplesmente não podem viver sem doces. No entanto, o desejo de perder peso também é bastante forte, e eles substituem o açúcar por adoçantes químicos.

Os primeiros substitutos do açúcar foram inventados para evitar o desenvolvimento de doenças perigosas, mas, infelizmente, a maioria dos adoçantes tem um risco ainda maior. Os substitutos do açúcar adelgaçante podem ser divididos entre aqueles que são obtidos artificialmente (substitutos do açúcar sintético) e naturais (glicose, frutose). Muitos nutricionistas acreditam que, para o emagrecimento, é melhor usar substitutos naturais do açúcar.

Açúcar natural "alternativo"

O adoçante natural mais popular. A maioria das pessoas que querem perder peso, escolha. A frutose é inofensiva em quantidades limitadas, não causa cáries. Se você não exagerar, pode até estabilizar os níveis de açúcar no sangue. Mas a frutose muitas vezes se torna a causa da obesidade, porque seu conteúdo calórico é o mesmo que o do açúcar comum. Dificilmente você pode perder peso substituindo o açúcar por frutose.

Você já tentou perder peso? A julgar pelo fato de você ler estas linhas - a vitória não estava do seu lado.

Recentemente, o lançamento do programa "Teste de Compra" foi lançado no Channel One, no qual eles descobriram quais produtos para perda de peso realmente funcionam e quais simplesmente não são seguros para uso. As bagas de goji, café verde, turboslim e outros superalimentos foram atingidos pelos pontos turísticos. Você pode descobrir quais ferramentas falharam no teste no próximo artigo Leia o artigo >>

Substitutos naturais de açúcar. Também não é inferior a ele em calorias, como a frutose. Sorbitol e xilitol não são adequados para perda de peso. Mas o sorbitol substitui perfeitamente o açúcar no diabetes, e o xilitol não permite a formação de cáries.

Outro adoçante natural. É muito mais doce que o açúcar, portanto, uma quantidade muito menor satisfará suas necessidades de doces. Muito tem sido escrito sobre os benefícios do mel, mas se você o comer com colheres várias vezes ao dia, então, é claro, a perda de peso está fora de questão. Aqueles que desejam perder peso são aconselhados a beber este cocktail de saúde com o estômago vazio. Em um copo de água pura, coloque uma colher de chá de mel e esprema uma colher de sopa de limão. Esta bebida ajuda a iniciar o trabalho de todo o organismo. Além disso, reduz o apetite. Mas lembre-se - se você quer perder peso, você não deve abusar de um produto tão útil como o mel.

Adoçantes Químicos

Eles muitas vezes têm zero conteúdo calórico, mas a doçura desses substitutos supera açúcar e mel várias vezes. É a maioria das pessoas usam com o objetivo de perder peso. Usando tais substitutos, enganamos o corpo. Os cientistas chegaram recentemente a esta conclusão.

Os cientistas estão confiantes de que os substitutos sintéticos não contribuem para a perda de peso, mas para o ganho de peso. Afinal de contas, nosso corpo recebe alimento artificial e o toma de verdade. A insulina começa a ser produzida para quebrar a glicose que é ingerida no corpo. E acontece que não há nada para dividir. Portanto, o corpo exigirá imediatamente o material para divisão. Uma pessoa tem uma sensação de fome e a necessidade de satisfazê-la. Neste estado, perder peso não funcionará.

Existem muitos substitutos do açúcar, mas o RAMS permite apenas quatro adoçantes artificiais. Estas são aspartame, ciclamato, sucralose, acesulfim potássio. Cada um deles tem seu próprio número de contra-indicações para usar.

Este é um adoçante de baixa caloria que não é absorvido pelo nosso corpo. É 200 vezes mais doce que o açúcar, então uma drageia normalmente é suficiente para uma xícara de chá. Apesar do fato de ser um aditivo oficialmente aprovado na Rússia, que faz parte de muitos produtos, o acessulfame de potássio pode ser prejudicial à saúde. Isso leva a violações nos intestinos, pode causar doenças alérgicas. By the way, no Canadá e no Japão, este aditivo é proibido para uso.

É um substituto de açúcar digerível, que é 200 vezes melhor do que este produto em doçura. Este é o substituto mais comum. É também um dos mais prejudiciais sob certas condições. No mercado russo, este adoçante é encontrado sob a marca “Aspamix”, NutraSweet, Miwon (Coréia do Sul), Ajinomoto (Japão), Enzimologa (México). O aspartame é responsável por 25% dos substitutos mundiais do açúcar.

30 vezes mais doce que o açúcar. Este é um adoçante de baixa caloria, que é permitido apenas em 50 países do mundo. O ciclamato foi proibido nos Estados Unidos e na Grã-Bretanha desde 1969. Os cientistas suspeitam que isso provoca insuficiência renal.

Cerca de 600 vezes mais doce que o açúcar. Este é um adoçante intenso relativamente novo. É produzido a partir de açúcar que sofreu processamento especial. Portanto, seu conteúdo calórico é muito menor que o do açúcar, mas o efeito sobre a glicose sanguínea permanece o mesmo. O sabor habitual do açúcar permanece inalterado. Muitos nutricionistas acreditam que este adoçante é o mais seguro para a saúde. Mas é importante lembrar que uma overdose de qualquer produto (e ainda mais que 600 vezes mais doce que o açúcar) pode causar problemas.

Substituto do Açúcar de Stevia

Cientistas de muitos países estão realizando pesquisas, tentando encontrar adoçantes naturais de baixa caloria de origem natural, que não agridem o corpo humano. Um deles já foi encontrado - esta é a erva stevia. Não há relatos de danos ou efeitos adversos sobre a saúde deste produto. Acredita-se que este adoçante natural não tem contra-indicações.

A estévia é uma planta da América do Sul, usada pelos índios como adoçante há centenas de anos. As folhas deste arbusto são 15 a 30 vezes mais doces que o açúcar. Esteviosídeo - extrato de folhas de stevia - 300 vezes mais doce. As propriedades valiosas da estévia são que o corpo não absorve os glicosídeos doces das folhas e dos extratos vegetais. Acontece que a erva doce é quase livre de calorias. A estévia pode ser usada por diabéticos porque não aumenta os níveis de açúcar no sangue.

O maior consumidor de stevia é o Japão. Os moradores deste país são cautelosos com o uso de açúcar, porque está associado à cárie, obesidade e diabetes. A indústria alimentícia japonesa está usando ativamente a estévia. Principalmente, curiosamente, é usado em alimentos salgados. Esteviosídeo é usado aqui para suprimir a queima de cloreto de sódio. A combinação de estévia e cloro de sódio é considerada comum em pratos japoneses, como frutos do mar secos, carne e vegetais em conserva, molho de soja, produtos de missô. A estévia também é usada em bebidas, por exemplo, na versão japonesa do Diet Coca-Cola. Use stevia em doces e gomas de mascar, assar, sorvete, iogurte.

Prioridades para o uso de stevia

Infelizmente, no nosso país, a estévia na indústria alimentícia não é usada como no Japão. Nossos fabricantes usam substitutos químicos mais baratos. Mas você pode adicionar stevia à sua dieta - ela é vendida em pó e em tabletes, e você pode comprar folhas secas de stevia. Talvez este produto ajude você a abandonar parcialmente ou completamente os doces, o que contribui para perder peso e melhorar o bem-estar.

Em segredo

Você já tentou perder peso? A julgar pelo fato de você ler estas linhas - a vitória não estava do seu lado.

Recentemente, o lançamento do programa "Teste de Compra" foi lançado no Channel One, no qual eles descobriram quais produtos para perda de peso realmente funcionam e quais simplesmente não são seguros para uso. As bagas de goji, café verde, turboslim e outros superalimentos foram atingidos pelos pontos turísticos. Você pode descobrir quais ferramentas falharam no teste no próximo artigo Leia o artigo >>

Todos os adoçantes podem ajudar a perder peso?

Existem dois tipos de substitutos do açúcar, que diferem no método de produção e matérias-primas: artificial e natural. Os análogos de açúcar sintético têm zero ou teor calórico mínimo, são obtidos por meios químicos. Edulcorantes naturais são feitos de matérias-primas de frutas, vegetais ou ervas. Eles contêm carboidratos que não causam um aumento acentuado no nível de glicose na corrente sanguínea de uma pessoa, mas, ao mesmo tempo, o conteúdo calórico desses produtos costuma ser bastante alto.

Como escolher um substituto eficaz e ao mesmo tempo seguro para o açúcar para perda de peso? Antes de usar qualquer produto desse tipo, é necessário estudar cuidadosamente suas propriedades, valor energético, ler sobre contra-indicações e características de aplicação e consultar um médico.

Adoçantes Naturais

A maioria dos substitutos naturais do açúcar tem um alto teor calórico, então eles não podem ser consumidos em grandes quantidades. Devido ao seu alto valor energético, eles podem levar a ganhar quilos extras em um curto período de tempo. Mas com o uso moderado, eles podem efetivamente substituir o açúcar (uma vez que é mais doce do que várias vezes) e eliminar o forte desejo de comer algo doce. Além disso, sua vantagem indiscutível é alta segurança e risco mínimo de efeitos colaterais.

A frutose, ao contrário da glicose, não leva a saltos nos níveis de açúcar no sangue e, portanto, é frequentemente recomendado usá-la no diabetes mellitus. Mas o conteúdo calórico deste produto é quase o mesmo do açúcar - 380 kcal por 100 g, e apesar de ser 2 vezes mais doce do que ele, o que significa que a quantidade de frutose nos alimentos pode ser reduzida pela metade, o uso deste produto é indesejável. pessoas que querem perder peso gradualmente.

A mania do açúcar de frutas, em vez do habitual, às vezes leva ao fato de que as pessoas não conseguem mais acompanhar quais doses e com que freqüência elas o usam. Além disso, a frutose é absorvida muito rapidamente no corpo e aumenta o apetite. E por causa de seu alto teor calórico e metabolismo prejudicado, tudo isso inevitavelmente leva ao aparecimento de quilos extras. Este carboidrato em pequenas doses é seguro e até mesmo benéfico, mas, infelizmente, não vai funcionar para perder peso com ele.

O xilitol é outro adoçante natural que é feito de frutas e legumes. É um produto intermediário do metabolismo, e em pequena quantidade é constantemente sintetizado no corpo humano. Uma grande vantagem do xilitol é a sua boa tolerabilidade e segurança, uma vez que não é uma substância estranha na sua estrutura química. Uma característica adicional agradável é a proteção do esmalte dos dentes contra o desenvolvimento de cáries.

O índice glicêmico de xilitol é de cerca de 7-8 unidades, por isso é um dos substitutos de açúcar mais comuns usados ​​no diabetes. Mas o conteúdo calórico desta substância é alto - 367 kcal por 100 gramas, então eles não devem ficar muito carregados.

A estévia é uma planta a partir da qual o estévia adoçante natural é produzido industrialmente. Tem um sabor doce agradável com um pouco de um tom específico à base de plantas.

Seu uso em alimentos não é acompanhado por uma mudança brusca nos níveis de açúcar no sangue, o que indica um baixo índice glicêmico do produto.
Outra vantagem da estévia é a ausência de efeitos nocivos e colaterais no corpo humano (sujeito às doses recomendadas). Até 2006, a questão da segurança do esteviosídeo permaneceu aberta, e nesta ocasião foram realizados vários testes em animais, cujos resultados nem sempre testemunharam em favor do produto. Havia rumores sobre o impacto negativo da estévia no genótipo humano e a capacidade desse adoçante de causar mutações. Mas, mais tarde, ao verificar as condições para a realização desses testes, os cientistas chegaram à conclusão de que os resultados do experimento não podem ser considerados objetivos, uma vez que foram realizados em condições inadequadas.

Além disso, seu uso frequentemente leva a uma melhora no bem-estar de pacientes com diabetes mellitus e hipertensão. Ensaios clínicos de estévia estão sendo realizados no momento atual, uma vez que todas as propriedades desta erva ainda não foram totalmente estudadas. Mas dado o baixo teor calórico do produto, muitos endocrinologistas já consideram a estévia como um dos substitutos de açúcar mais seguros, que não levam a um aumento no peso corporal.

Eritritol (eritritol)

Eritritol refere-se aos edulcorantes que as pessoas começaram a produzir a partir de matérias-primas naturais em escala industrial há relativamente pouco tempo. Por sua estrutura, esta substância é um álcool poli-hídrico. O sabor do eritritol não é tão doce como o açúcar (cerca de 40% menos pronunciado), mas seu conteúdo calórico é de apenas 20 kcal por 100 g, portanto, para diabéticos com excesso de peso ou apenas pessoas que querem perder peso, este adoçante pode ser bom alternativa ao açúcar regular.

O eritritol não tem efeito na produção de insulina, por isso é seguro para o pâncreas. Este adoçante praticamente não tem efeitos colaterais, mas desde que é usado não há muito tempo, não há dados confirmados sobre o seu efeito ao longo de várias gerações. É bem tolerado pelo corpo humano, mas em altas doses (mais de 50 g de cada vez) pode causar diarréia. Uma desvantagem significativa desse substituto é o alto custo comparado aos preços do açúcar comum, estévia ou frutose.

Adoçantes sintéticos

Os adoçantes artificiais não contêm calorias e, ao mesmo tempo, têm um sabor doce pronunciado. Algumas são 300 vezes mais doces que o açúcar. Sua entrada na cavidade oral estimula os receptores da língua, responsáveis ​​pela sensação de sabor adocicado. Mas, apesar do teor zero de calorias, não é necessário envolver-se nessas substâncias. O fato é que, com a ajuda de adoçantes sintéticos, uma pessoa engana seu corpo. Ele come comida supostamente doce, mas não traz o efeito de saturação. Isto leva a uma fome acentuada, o que aumenta o risco de quebrar com uma dieta.

Alguns cientistas acreditam que substâncias que não são absorvidas pelo corpo e, na verdade, são estranhas a ele, a priori não podem ser úteis e inofensivas para os seres humanos. Além disso, muitos dos análogos sintéticos de açúcar não podem ser usados ​​para assar e pratos quentes, porque sob a ação de alta temperatura, eles começam a liberar substâncias tóxicas (até carcinógenos).

Mas, por outro lado, numerosos estudos clínicos comprovaram a segurança de vários substitutos artificiais do açúcar, sujeitos à dosagem recomendada. Em qualquer caso, antes de usar um substituto do açúcar, você deve ler atentamente as instruções, examinar os possíveis efeitos colaterais e consultar o seu médico.

O aspartame é um dos adoçantes mais comuns, mas não pertence aos meios de escolha para os pacientes que querem perder peso. Não contém calorias e tem um sabor agradável, mas durante a sua decomposição no corpo forma-se uma grande quantidade do aminoácido fenilalanina. A fenilalanina normalmente entra na cadeia de muitas reações biológicas que ocorrem no corpo humano e tem funções importantes. Mas em caso de overdose, este aminoácido afeta negativamente o metabolismo.

Além disso, a segurança deste adoçante ainda é uma grande questão. Quando aquecido, o formaldeído é liberado desta substância (tem propriedades cancerígenas, causa alergias e distúrbios alimentares). O aspartame, como outros adoçantes artificiais, é proibido para uso em mulheres grávidas, crianças e pacientes debilitados.

Este adoçante bloqueia uma enzima importante no intestino - a fosfatase alcalina, que impede o desenvolvimento de diabetes e síndrome metabólica. Ao comer aspartame, o corpo sente um gosto pronunciado e doce (esta substância é 200 vezes mais doce que o açúcar) e está se preparando para digerir os carboidratos que não são realmente fornecidos. Isso leva ao aumento da produção de suco gástrico e uma violação da digestão normal.

As opiniões dos cientistas sobre a segurança deste adoçante diferem. Alguns deles dizem que seu uso ocasional e em quantidades moderadas não trará danos (desde que não seja submetido a tratamento térmico). Outros médicos dizem que comer aspartame aumenta significativamente o risco de dores de cabeça crônicas, problemas renais e até o aparecimento de tumores malignos. Para o emagrecimento, este adoçante definitivamente não é adequado, mas ou não diabéticos que não têm problemas de peso estão usando ou não é uma questão individual que precisa ser resolvida em conjunto com o seu médico.

Сахарин слаще сахара в 450 раз, его калорийность – 0 калорий, но при этом он имеет неприятный, слегка горький привкус. Сахарин может вызывать аллергию сыпь на теле, расстройства пищеварения, головную боль (особенно при превышении рекомендуемых дозировок). Также ранее было распространено мнение о том, что это вещество вызывало рак у лабораторных животных во время исследований, но потом его опровергли. A sacarina mostrou um efeito carcinogênico no organismo dos roedores apenas se o peso do adoçante que foi ingerido fosse igual ao peso corporal do animal.

Até à data, acredita-se que em doses mínimas, esta substância não tem um efeito tóxico e cancerígeno. Mas em qualquer caso, antes de usar as pílulas, você deve consultar um gastroenterologista, porque em pacientes com problemas do trato gastrointestinal, este suplemento pode causar exacerbação de doenças inflamatórias crônicas.

Ele enfraquece a ação de muitas enzimas do intestino e estômago, devido a que o processo de digestão dos alimentos é perturbado e uma pessoa pode ser incomodada por peso, inchaço e dor. Além disso, a sacarina interrompe a absorção de vitaminas no intestino delgado. Devido a isso, muitos processos metabólicos e reações bioquímicas importantes são perturbados. Com o uso freqüente de sacarina, o risco de hiperglicemia aumenta, portanto, atualmente, os endocrinologistas praticamente não recomendam este suplemento aos diabéticos.

O ciclamato é um adoçante sintético, que não tem valor nutricional e é dez vezes mais doce que o açúcar. Não há evidência oficial de que cause câncer ou outras doenças diretamente. Mas, em alguns estudos, observou-se que o ciclamato aumenta os efeitos nocivos de outros ingredientes tóxicos nos alimentos. Aumenta a atividade de carcinógenos e mutagênicos, portanto é melhor recusar esta substância.

O ciclamato é frequentemente incluído na composição de bebidas refrigeradas carbonatadas, e também pode ser usado para preparar pratos quentes ou cozidos, uma vez que é bem resistente a mudanças nas condições de temperatura. Mas, como nem sempre é possível saber exatamente a composição dos produtos a partir dos quais os alimentos são preparados, é melhor substituir esse adoçante de açúcar por opções mais seguras.

O refrigerante com ciclamato tem um sabor doce e brilhante, mas nunca apaga completamente a sede. Depois disso, há sempre uma sensação de enjoamento na boca e, portanto, a pessoa quer beber o tempo todo. Como resultado, um diabético bebe muito líquido, o que aumenta o risco de edema e aumenta a carga sobre os rins. Além disso, o ciclamato por si só tem um efeito negativo no sistema urinário, uma vez que é na urina que os benefícios são derivados. Também é indesejável usar este suplemento para perda de peso, porque não contém valores biológicos e apenas estimula o apetite, causa sede e problemas com o metabolismo.

A sucralose pertence a substitutos artificiais do açúcar, embora seja obtida a partir do açúcar natural (mas não existe tal carboidrato na natureza como a sucralose). Portanto, em geral, esse adoçante pode ser atribuído tanto ao artificial quanto ao natural. Esta substância não tem calorias e não é absorvida no corpo, 85% é excretada pelo intestino inalterada, e os restantes 15% são excretados na urina, mas também não podem ser transformados. Portanto, esta substância não traz nenhum benefício ou dano ao corpo.

A sucralose suporta altas temperaturas quando aquecida, o que permite que seja utilizada para a preparação de sobremesas dietéticas. Esta é uma boa opção para as pessoas que querem perder peso e, ao mesmo tempo, deleitar-se com uma deliciosa comida doce. Mas este substituto do açúcar não é sem inconvenientes. Como outros adoçantes de zero caloria, a Sucralose, infelizmente, leva ao aumento do apetite, porque o corpo recebe apenas um sabor adocicado, mas não energia. Outra desvantagem da sucralose é o alto custo em comparação com outros análogos sintéticos, por isso não é tão frequentemente encontrado nas prateleiras das lojas. Apesar da relativa segurança e todas as vantagens deste substituto do açúcar, deve ser lembrado que é uma substância não natural para o nosso corpo, portanto, em qualquer caso, não é necessário abusar dele.

É melhor que as pessoas com excesso de peso tentem saciar a sede com frutas saudáveis ​​com um índice glicêmico baixo ou médio. E se às vezes você quiser se mimar com sobremesas leves, é melhor usar uma pequena quantidade de substitutos naturais e seguros do açúcar.

Por que e quem precisa desses produtos?

Os adoçantes são substâncias livres de sacarose, destinadas a dar sabor doce aos alimentos. Eles são de dois tipos.

  1. Natural, agindo suavemente sobre o processo de carboidratos no corpo e não é propício para um aumento acentuado dos níveis de glicose. Portanto, eles são prescritos para pessoas com diabetes ou distúrbio metabólico. Estes adoçantes incluem frutose, xilitol, sorbitol, iscas, etc. Eles têm um sabor familiar, são totalmente absorvidos pelo corpo e são seguros. No entanto, eles não contribuem para a perda de peso, uma vez que contêm um número suficientemente grande de calorias.
  2. Sintético - não carrega calorias, não participa do processo de troca de carboidratos, não produz energia e não é absorvido pelo organismo. Este grupo inclui aspartame, sucracite, sacarina, ciclamato, etc. Eles são comumente usados ​​na produção industrial para reduzir seu custo. Nenhuma confecção ou bebida doce hoje pode fazer sem essas substâncias.

Os substitutos do açúcar ajudarão na luta contra a obesidade?

É lógico supor que, se adoçantes sintéticos não contêm calorias, eles são eficazes para perder peso. Este princípio é guiado por um grande exército de admiradores do uso de substitutos do açúcar e produtos que os contêm marcados como “Lite”. Isso pode funcionar no curto prazo. Mas em um período mais longo, tudo não é tão otimista.

Como você sabe, a fome é causada por uma diminuição no nível de glicose no fígado na forma de glicogênio, que é um componente vital.

Quando as reservas se esgotam, o “centro da fome” envia um sinal para o estômago, ao qual este responde com contrações. Eles causam um desejo urgente de comer, e a adrenalina produzida nos leva a procurar comida imediatamente.

A saturação total é possível não apenas quando se enche o estômago, mas também quando se restauram os estoques de glicogênio no fígado. Aqui reside o perigo para uma pessoa que usa adoçantes.

O fato é que, não assimilados pelo corpo, os adoçantes sem calorias afetam apenas as papilas gustativas. Eles não produzem carboidratos simples, dão glicose e não satisfazem o "centro de saturação" em nosso cérebro. Como resultado, a sensação de saciedade não ocorre. As pessoas continuam a comer, embora seu estômago já esteja cheio. Além disso, o organismo "enganado", que não reabasteceu o nível de glicogênio, com a ingestão subsequente de glicose, começa a colocá-lo em reserva.

O mesmo se aplica às bebidas que contêm substitutos do açúcar. Eles não tanto extinguem como provocam uma sede ainda maior devido ao fato de que substâncias doces não são completamente removidas pela saliva. Continua a ser uma sensação desagradável de enjoar que estamos a tentar beber com um novo lote de refrigerante. Aliás, esta é outra razão para a popularidade do uso de adoçantes na produção maciça de alimentos. Eles excitam a sede e o apetite, contribuindo para aumentar as vendas.

Outra armadilha que impede você de dizer adeus a quilos extras é a percepção psicológica. O homem está sinceramente convencido de que, ao desistir do açúcar e reduzir o conteúdo calórico dos alimentos, ele ganha o direito de agradar a si mesmo com um doce extra.

Tudo isso leva ao fato de que geralmente as pessoas que usam substitutos do açúcar ganham peso, em vez de perdê-lo.

Isso não significa que os adoçantes só causem danos. Eles são indispensáveis ​​para diabetes, distúrbios metabólicos, esmalte dentário fraco. Pode haver um benefício deles na luta contra a obesidade. Mas apenas em caso de conformidade com a dosagem dos substitutos utilizados e controle rigoroso da quantidade e conteúdo calórico do alimento principal.

Além disso, é desejável receber edulcorantes na recomendação e sob a supervisão de um especialista. Afinal, é muito difícil calcular de forma independente o número necessário de substâncias usadas, dada a grande porcentagem de seu conteúdo oculto. Afinal, nenhum fabricante indicará a quantidade exata de substitutos de açúcar contidos em seu produto.

Qual edulcorante é melhor escolher lutar com excesso de peso?

Então, você decidiu parar de usar sacarose e substituí-lo por outras substâncias. O que é comprar um adoçante? Um bom produto deve satisfazer várias condições:

  • ser o mais seguro possível para a saúde,
  • bom gosto
  • conter um mínimo de calorias, se nosso objetivo é perder peso,
  • para ser tratado termicamente, para ser usado ao cozinhar pratos.

Do ponto de vista desses critérios, é bastante difícil selecionar o melhor adoçante. A maioria dos sintéticos não suporta altas temperaturas. Às vezes, isso leva apenas a uma deterioração significativa do sabor, na pior das hipóteses - à quebra de uma substância, por exemplo, o aspartame, em elementos cancerígenos. Além disso, adoçantes sintéticos são proibidos durante a gravidez, lactação e infância.

Substitutos naturais são bons para todos, mas as calorias presentes. Apenas um adoçante único - stevia - conseguiu combinar todos os requisitos. Apesar de sua origem natural, contém o número mínimo de calorias e praticamente não tem efeitos colaterais. Portanto, se necessário, pode ser recomendado até para mulheres grávidas e crianças. Além disso, a estévia fortalece os vasos sanguíneos, contribui para a normalização do fígado, pâncreas e estômago.

Esta substância é permitida para uso mesmo sob rigorosa lei dos EUA. Isso não significa que você possa levá-lo sem pensar. No entanto, com o cumprimento adequado com a dosagem de stevia é o adoçante mais seguro e mais útil para ajudar você a perder peso.

Pode ser adquirido tanto na forma pura como como parte de produtos complexos de substituição de açúcar. Entre os mais famosos está o complexo russo Fit-parade, que é usado para prevenir cáries e reduzir a ingestão calórica.

Mas o melhor de tudo, se você não tem indicações vitais para o uso de substitutos da sacarose, tente mudar seu gosto e hábitos de vida. Gradualmente, limite sua ingestão de açúcar, aprenda a apreciar a doçura natural dos alimentos e leve um estilo de vida ativo e saudável. E então esses quilos extras irão embora sem o uso de produtos químicos.

Natalia Evgenievna Pokhodilova

Psicólogo, consultor on-line do Kinesiologist. Especialista do site b17.ru

Eu li que eles não se importam, apesar de seu conteúdo zero de calorias, aumentam o açúcar. .

"Então, e evitar esbelto."
você sabe, comida em geral "aumenta o açúcar", não comem, mais importante, comida.

Eu comecei de zharozamenitel zhor. Infernal
No começo, parece não ser nada, e então. Não, é melhor apenas colocar menos açúcar.
Eu já não como, e o corpo ainda se rebela: "Não, você está mentindo para mim de novo! Isso não é açúcar. ALIMENTO, onde EDAaa. 1".
E então tudo começou bem.
By the way, meu açúcar é normal, 4.1-4.5. O peso também não é nada. Foi. Para zhora. Agora eu me sento no repolho da noite. 1 kg comeu. Muito pesado. Esse é o meu incrível mundo micrométrico.

Não tenho comido açúcar há vários anos, vivo de substitutos e me sinto ótimo. Eu tomo apenas com zero calorias, vem com 1-2 calorias, em comprimidos. Não só chá ou café, em todos os lugares eu adiciono. No mingau no café da manhã, esmagar em pó coalhada e adicione. Dizem que é prejudicial ao fígado, mas o principal é simplesmente não se envolver. Aqui o pó de frutose para perda de peso é um disparate. De alguma forma, ela olhou para quantas calorias havia - ela quase desmaiou.

Sakhzamy são muito diferentes. Existem tipos de frutose e sorbitol de alto teor calórico. Há um pouco. Leia a composição. Existem quimicos, existe um tipo completamente natural de stevia. Eu uso fitparad número 1 e número 7 (com alcachofra de Jerusalém e rosa selvagem) - baixa caloria. o gosto é decente, a composição é decente.
Stevia é certamente mais útil. mas ela tem gosto em grande concentração, isto é, doce doce na estévia não é feito.

Tome caloria-free. eles definitivamente não vão aumentar nada.
Eu costumo usar sorvete e refrigerante com um substituto de açúcar. com açúcar eles são muito doces

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Açúcar não come, adoçantes também. Uma vez por semana de manhã, me permito um ou dois biscoitos.
E assim, se você perder peso, e há adoçantes em seu índice glicêmico é alto.

Eu adiciono que adicionar solo de canela ligeiramente))).

o mais legal stevia adoçante. não há calorias, tem gosto de açúcar, nenhum dano foi detectado. no Japão, eles o amam muito, eles o comem em toneladas por ano)))

Tome stevia, natural e carboidrato

Sobre stevia. Seu verdadeiro amor no Japão. Nossa stevia é terrível a gosto. Existe o seu impossível, melhor americano. Eu também tentei fitparad, tem um teor mínimo de calorias, o sabor é decente, embora também contenha stevia. Na Rússia, você não poderá mais comprar nada decente, embora haja uma quantidade decente de substitutos naturais do açúcar.
O açúcar no sangue não aumenta. Isso é um absurdo

Gente, leia o público, quem teria ouvido muito sobre o que eles estavam postando e os biquínis adultos. GI é importante para diabéticos. A fim de perder peso, você precisa de uma escassez de calorias, e do que você compõe sua caloria, estas serão a pele e o cabelo, por isso é do nosso interesse fazer nossos alimentos a partir de produtos saudáveis. Alguém acha que sah zamy é química e veneno, e um pouco melhor, mas eles comem açúcar. Alguém gosta de stevia, eu pessoalmente gosto de stevia, mas nem sempre é adequado. Pessoalmente, eu não gosto de bebidas doces, onde você pode colocar stevia, eu pingar stevia. Em um feriado, se eu assar, eu estava convencido de que era melhor com açúcar. Eu observei pessoalmente que a comida fracionada elogiada não combina comigo com "carboidratos lentos" (que o tópico também é controverso, e quais são carboidratos rápidos e lentos e o mesmo arroz branco que "carboidrato rápido", se sim, quantos são secos ??), eu começo a andar para sempre com fome e como resultado me jogo tão lento que minha caloria é alta. Eu idealmente comer 3 vezes ao dia, mas tenho mais porções do que a fracionária. Cookie, se você quiser comer. Em termos de energia, eu sou normal, mas a fome não atormenta nada. Mas eu não estou perdendo peso agora, na verdade.
Somos todos diferentes, todos temos gostos e preferências diferentes. Primeiro de tudo, ouça você mesmo

Por que os substitutos do açúcar não ajudam a perder peso?

Adoçantes foram criados para substituir o açúcar. Primeiro de tudo, que uma pessoa não precisa abandonar completamente a doçura habitual de açúcar.
Para fazer isso, você pode usar substitutos naturais de açúcar, como frutose, xilitol, sorbitol. Esses adoçantes são apenas ligeiramente inferiores ao açúcar comum em calorias, mas diferem muito favoravelmente na composição pelo fato de não causarem um aumento de glicose no sangue no corpo depois de serem tomados. Por essa razão, eles podem ser usados ​​por pacientes com diabetes, que são beneficiados.
Quanto a ajudar aqueles que querem perder peso, então porque substitutos de açúcar natural quase não diferem em calorias do açúcar e, em seguida, para perder peso, comê-los não funcionará.
Outra coisa adoçantes sintéticos. Eles contêm quase 0 kilocalorias e muito mais doce que o açúcar. Parece que eles certamente ajudarão a perder peso. No entanto, este não é o caso.
Os substitutos de açúcar sintético não aumentam os níveis de glicose no sangue. Nem como açúcar - rapidamente, nem substitutos naturais do açúcar - lentamente. Os substitutos do açúcar sintético não são absorvidos no corpo humano, eles simplesmente afetam as papilas gustativas.
E obter glicose do sangue para o fígado e colocá-lo lá na forma de glicogênio é um dos momentos necessários de saturação do corpo. Quando o glicogênio termina no fígado, sentimos fome, quando o glicogênio se acumula no fígado - estamos cheios.
Acontece que o sintético, criando a ilusão de substituição do açúcar, não contribui para a obtenção da saturação pelo corpo. No final, eu quero comer mais vezes e tudo por causa do fato de que a glicose no sangue não caiu. Foi doce, mas confuso - zero. E como resultado, uma pessoa quer comer novamente, e ele come de novo e ganha mais quilos. E, como observado acima, não levamos em conta os problemas de saúde que os adoçantes sintéticos podem causar. Mas a cobertura desse problema está além do escopo deste artigo.

Assim, podemos concluir que há benefícios e malefícios dos substitutos do açúcar (especialmente os naturais), mas qualquer substituto do açúcar não ajuda a perder peso. (Para entender os benefícios e malefícios dos substitutos do açúcar, preste atenção a este artigo no site). E se adoçantes naturais com sucesso e algum benefício (pense no diabetes) podem substituir o açúcar, então é melhor eliminar completamente as espécies sintéticas da dieta, a fim de evitar problemas de saúde.

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