Dicas Femininas

Skoblyanka - como cozinhar um prato incrível para a mesa da família

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  • Batatas 1 Quilograma
  • Carne 300 gramas
    filé mignon
  • Frango 300 Gramas
  • Cebola 1 Peça
  • Cogumelos 100 Gramas
    Peguei os cogumelos
  • Óleo vegetal 100 mililitros
  • Sal, temperos A gosto
  • Creme 120 mililitros

Batatas são limpas da pele. Corte em tiras médias, mas não muito finas.

Dois ou mais tipos de carne devem ser ligeiramente congelados. Depois de uma faca afiada, corte as fatias mais finas, de acordo com o tipo, como estrogonofe de carne. Eu uso frango e carne. Todos têm tempo progotovitsya. Em vez de carne, você pode tomar svnina e, em vez de frango - peru.

Cebolas cortadas em meias argolas.

Então, como você faz um grampo? Vamos começar Aqueça o óleo vegetal em uma panela separada. Nisto nós fritamos carne, sem acrescentar sal e temperos. A carne é frita em seu próprio suco. Não cubra com uma tampa.

Nós pegamos a segunda panela. Nele, frite batatas em óleo vegetal. Batatas assadas em fogo baixo. Não deve ser fervido em óleo, deve ser frito e levemente avermelhado, mas não queimado.

Acrescente cebola e especiarias preparadas à carne. Ensopado tudo coberto com uma tampa. Você pode adicionar meio copo de água à carne para cozinhar bem. Adicione champignons fatiados. Acompanhe tudo junto.

Pegue o creme. Não necessariamente rico em gordura. Eu tomo 6%.

Quando a carne estiver macia, especialmente a carne de vaca (é cozida por cerca de 15 minutos), adicione o creme de leite à carne na panela. Mexa Adicione as batatas fritas, que já estão prontas.

Sirva para a mesa. Agora sabemos o que é um grampo e como prepará-lo. Bon appetit!

Skoblyanka - ingredientes

Por 2 porções boas

  • Carne 200 g - de qualquer tipo.
  • Cogumelos 100-150 g
  • Batatas - 3-4 pedaços grandes.
  • Cebolas - 1 pc.
  • Creme de leite - 2-3 colheres de sopa.
  • Mostarda - 1 colher de chá.
  • Sal - a gosto.
  • Pimenta preta moída - a gosto.
  • Dill - alguns galhos.
  • Groselha, cranberries, cranberries (opcional) - para decoração.

Como fazer um clipe

  • Cada um dos principais componentes - carne, cogumelos e batatas - é cozido em uma panela separada. Para acelerar o processo, use três frigideiras ao mesmo tempo ou duas com cozimento alternativo.
  • Fatias picadas de carne em uma tigela, sal e pimenta e deixe assado por 30-40 minutos.
  • Enquanto isso, pegue alguns cogumelos. Se você usar floresta, pré-ferva-os, se os cogumelos, você pode imediatamente cortar e fritar em óleo vegetal.

  • Mas primeiro, comece a fritar a cebola até ficar transparente e adicione os cogumelos a ela.

  • Frite tudo até crocante crocante crosta e, em seguida, adicione creme azedo com mostarda.
  • Quando o molho com os cogumelos engrossar, transfira o conteúdo para outro recipiente, lave a panela e coloque as batatas, cortadas em cubos, para fritar. Assar em uma mistura de legumes e manteiga até ficarem macias.
  • Quando a carne estiver marinada, comece a fritar em uma panela separada. Se a sua própria gordura é pequena, adicione um pouco de vegetais ou manteiga.
  • Fatias finas são fritas rapidamente, não exagere no fogo, para que a carne fique suculenta.
  • Quando as batatas estiverem cozidas, adicione carne e cogumelos.
  • Misture, mas com cuidado, para não amassar as batatas, cubra com uma tampa e mantenha em fogo baixo por não mais de cinco minutos.
  • Polvilhe com verdes picados antes de servir.

Você sabe o que é um suporte?

Muitos acreditam que a verdadeira culinária russa é o caviar vermelho, a sopa de repolho e as panquecas. Na verdade, essa afirmação não é bem verdade, porque a verdadeira comida é um pouco diferente, e um livro de receitas completo inclui receitas originais, originais e originais. Nenhuma cozinha do mundo pode se orgulhar de uma variedade de vegetais, peixes, lanches de carne, primeiro e segundo pratos, bem como deliciosas sobremesas.

Cozinha russa moderna tem uma longa história. A ração de nossos ancestrais era representada principalmente por vegetais - nabos, cogumelos, nabos e rabanetes. Um pouco depois, batatas apareceram.

Se no período antigo as tabelas de nobres não eram muito diferentes da cozinha das pessoas comuns, então no início do século XVII, as famílias reais e as classes altas começaram a usar comidas mais sofisticadas. Um desses pratos cerimoniais era sklablyanka.

Hoje em dia, a comida não é muito popular, mas é muito simples de preparar, e os ingredientes necessários para cozinhar podem ser encontrados em quase todas as casas.

O que você precisa saber?

Antes de preparar o prato, não se esqueça de levar em conta as recomendações especiais que ajudarão você a obter uma refeição nutritiva e saborosa para a mesa da família.

  1. É necessário usar vários tipos de carne.
  2. Qualquer carne que você vai usar, você deve primeiro congelar. Então é finamente picado, como se raspado.
  3. No prato você pode colocar qualquer legumes, de acordo com a época ou a gosto, mas deve ser com cogumelos, sem este ingrediente o prato não será verdade.

Observando estas exigências simples, você preparará o prato real mais real, que será capaz de agradar não só a sua casa, mas também hóspedes.

Opção clássica

A receita é totalmente consistente com os requisitos reais. Pudim cozido tem um aroma incrível, sabor delicado e um visual semelhante que não deixa ninguém indiferente.

  • batatas - 1 quilograma,
  • carne bovina - 200 gramas,
  • carne de porco - 200 gramas,
  • frango - 200 gramas,
  • cebolas - 1 peça,
  • cogumelos da floresta - 100 gramas,
  • óleo vegetal - 3 colheres de sopa,
  • sal a gosto
  • creme azedo 20% - 150 ml,

  1. Congele a carne. Não é necessário que seja completamente congelado, pode congelá-lo ligeiramente, então resultará belamente cortado.
  2. Descasque as batatas e corte em fatias finas.
  3. Use uma faca afiada para cortar frango congelado, carne de porco e carne em fatias finas. Se você não come frango, pode substituí-lo por peru ou usar dois tipos de carne.
  4. Cebolas devem ser cortadas em meias argolas e os cogumelos em blocos.
  5. Despeje o óleo vegetal na panela e frite a carne em fogo baixo. Em nenhum caso, não adicione quaisquer especiarias, deve ser torrado em seu próprio suco. Além disso, não cubra a panela com uma tampa.
  6. Em um recipiente separado, frite as batatas em fogo baixo. Adicione um pouco de óleo para evitar que flutue. Batatas devem ser bem avermelhadas.
  7. Adicione as cebolas à carne, salgue os ingredientes. Cozinhe por cerca de dez minutos, em seguida, adicione um copo de água, adicione os cogumelos e cubra o conteúdo com uma tampa.
  8. Dez minutos depois, despeje o creme azedo, misture bem e adicione as batatas.

Skoblyanka pronto, você pode servi-lo à mesa, pré-polvilhado com ervas.

Versão simplificada

A comida preparada de acordo com esta receita não requer tantos produtos como no método original, e alguns ingredientes são geralmente substituídos por outros mais simples.

Em vez de cogumelos da floresta, são adicionados champignons, são muito mais fáceis de comprar e custam uma ordem de grandeza menor. O creme de leite é substituído pelo creme, pois, com todas as suas propriedades e benefícios benéficos, interrompe bastante o aroma e o sabor dos cogumelos. Enquanto o creme só complementa o sabor e melhorá-los. Além disso, o prato é feito muito rapidamente e com custos mínimos de material.

  • filé mignon - 200 gramas,
  • filé de frango - 200 gramas,
  • batatas - 5-7 peças médias,
  • cebolas - 1 peça,
  • champignons - 200 gramas,
  • airela - 50 gramas,
  • creme 15% - 100 ml,
  • óleo vegetal - 2 colheres de sopa,
  • sal, pimenta - a gosto.

  1. Carne congelada e frango cortado em pratos finos.
  2. Na manteiga derretida, frite a cebola, picada em meia argolas e carne.
  3. Descasque as batatas e corte em tiras finas. Frite em outra panela, em uma folha no forno ou em uma assadeira.
  4. Coloque as batatas, os cogumelos fatiados e a carne em uma tigela. Despeje o creme de leite, sal e pimenta.
  5. Coloque o formulário em um forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.
  6. Decore o prato acabado com cranberries, ele vai dar o prato acidez requintada.

Opção peixe

Se, por algum motivo, você não comer carne ou fizer um jejum sem restrições, poderá diversificar sua dieta preparando uma cesta de peixes. É tão saboroso quanto a carne, e um molho especial fará de você um verdadeiro admirador do prato real. Não há produto principal neste alimento - cogumelos, pois não são combinados com peixes.

  • salmão ou truta - 400 gramas,
  • filé de bacalhau - 400 gramas,
  • batatas - 0,5 kg,
  • queijo macio - 50 gramas,
  • creme de 20% - 100 ml,
  • leite - 250 ml,
  • farinha - 2 colheres de sopa,
  • cebola - 1 peça,
  • manteiga - 50 gramas,
  • oleo vegetal - 20 gramas,
  • Verduras, especiarias - a gosto.

  1. Frite metade das cebolas picadas em uma frigideira quente.
  2. Assim que a cebola estiver dourada, retire-a e despeje o creme na panela. Eles precisam ferver.
  3. Ferva 200 ml de leite num recipiente separado e misture os restantes 50 ml com farinha. Lembre-se que deve ser frio para fazer uma mistura sem grumos.
  4. Assim que o leite ferve, despeje a massa resultante nele. Coloque o conteúdo em um fogo pequeno, deixe a mistura continuar a crescer.
  5. Após cinco minutos, misture o molho com o creme, adicione a manteiga e segure no fogão por mais alguns minutos.
  6. Adicione as especiarias e sal ao molho preparado.
  7. Descasque batatas e corte em fatias. Ferva em água com sal até meio cozido, depois frite em fogo alto até que a crosta dourada apareça.
  8. Descasque o peixe e os dados. Despeje o óleo vegetal em uma panela pré-aquecida e frite o peixe. Note que o fogo deve ser forte, senão ele só será cozido, não torrado.
  9. Adicione a cebola restante ao peixe, cortado em meio anel. Mexa todos os produtos juntos por cinco minutos.
  10. Despeje o molho cozido no recipiente, misture bem e cozinhe por mais cinco minutos.
  11. Coloque o prato em um prato, polvilhe com queijo ralado e ervas.

Independentemente de você ser um notório comedor de carne ou de preferir peixe, tendo experimentado uma vez uma tigela, você sempre se lembrará de seu sabor único, porque tais pratos foram escolhidos pelos reis para o exercício.

Ingredientes

  • carne de porco - 200 g
  • carne bovina - 200 g
  • cogumelos da floresta ou champignon - 150-200 g
  • 3-4 batatas grandes
  • cebolas - 2 pcs.
  • creme azedo - 2-3 colheres de sopa. l
  • mostarda - 1 colher de chá.
  • sal e pimenta a gosto
  • endro fresco - 3-4 raminhos
  • óleo vegetal - para fritar

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