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Oito erros ridículos ao escolher vinho

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O vinho é uma bebida nobre, os deuses e grandes conquistadores bebiam. Nós bebemos e nós, pessoas comuns. Mas, para realmente apreciar o sabor, é importante saber escolher vinhos, a que prestar atenção. Não é necessário ser um especialista, mas alguns pontos precisam ser conhecidos.

Classificação

Então, todo mundo sabe que os vinhos são os mais diversos. Existem várias classificações.

Na composição, existem apenas dois grandes grupos:

  • Vinhos varietais ou mono-decantados. Eles são feitos de uma única variedade de uva. Às vezes você pode aprender sobre a variedade a partir do nome do vinho, e às vezes é indicado na embalagem (na maioria dos casos).
  • Os vinhos misturados (montados) consistem em várias variedades. Por via de regra, tais bebidas têm um gosto complexo e multifacetado, que deve revelar-se gradualmente. O preço desses vinhos é ligeiramente superior ao monoséptico.
  • Você também pode destacar: vinho branco, vermelho ou rosa. A cor depende do tipo de uva usada para cozinhar. Por exemplo, o vinho tinto é obtido a partir de uvas pretas, brancas - de branco. E para a fabricação de vinhos rosados ​​usando ambas as variedades ou preto, mas sujeito a uma certa tecnologia de fermentação.

Também para a base da classificação, você pode usar o método de cozinhar. Existem os seguintes tipos:

  • Vinhos de fermentação natural. Eles amadurecem de forma independente, isto é, sem adicionar componentes adicionais que possam acelerar o processo. A fermentação é geralmente fornecida por bactérias naturais (elas estão contidas na superfície das uvas colhidas e, portanto, não precisam ser lavadas), que neste caso desempenham o papel de levedura. A força e o sabor da bebida dependerão das qualidades das matérias-primas utilizadas, bem como das condições e tempo de exposição.
  • Vinhos fortificados (licoroso, forte e doce). Ingredientes contendo álcool (como álcool etílico) são adicionados durante o processo de fabricação. Açúcar também é adicionado na maioria dos casos.

De acordo com o teor de dióxido de carbono do vinho pode ser dividido em dois grandes grupos:

  • Os chamados vinhos "quietos" que não contêm dióxido de carbono.
  • No processo de cozimento dos vinhos espumantes são saturados com dióxido de carbono com várias tecnologias. Por exemplo, alguns fabricantes fazem isso usando o método mais comum e clássico de dupla fermentação. Outros usam o método de fermentação única em garrafa ou fermentação secundária em tanques de metal. O dióxido de carbono também pode ser introduzido artificialmente.

A classificação pode ser baseada no grau de exposição da bebida:

  • Vinhos comuns não implicam uma longa exposição. Por via de regra, a idade de tais bebidas varia de 3 meses a 1 ano.
  • Os vinhos vintage têm um tempo mínimo de envelhecimento de 1,5 anos. Ao mesmo tempo, cada vinho em particular é caracterizado pela sua própria tecnologia especial e única. Para fazer um vinho chamado vintage, deve passar uma comissão especial.
  • Os vinhos colecionáveis ​​são os mesmos vintage. Mas depois de engarrafar a bebida ainda tem que ficar por um tempo. A idade média é de 15 anos, mas há mais bebidas “velhas”, cuja idade pode variar de 20 a 40 anos e até mais.

O teor de açúcar do vinho é dividido em:

  • Vinhos secos. Eles contêm apenas 4-6 gramas de açúcar por litro. O vinho seco tem um sabor ácido azedo. Mas o teor de calorias é mínimo.
  • Vinhos semi-secos. O teor de açúcar neles pode variar de 6 a 12 gramas.
  • Vinhos de açúcar semiseca contém cerca de 12 a 45 gramas por litro.
  • E finalmente, vinhos doces (por exemplo, vinhos de sobremesa, vermutes, licores e vinhos fortificados).

Esses sommeliers acreditam que essa bebida deve ser seca ou doce.

O que exatamente é melhor escolher? Tudo depende do propósito do vinho e de suas preferências pessoais.

Bom vinho custa dinheiro fabuloso.

No mercado há um grande número de vinhos diferentes para todos os gostos e orçamentos. Considerar que apenas bebidas caras podem se orgulhar de boa qualidade é uma ilusão.

Cada grande produtor tem várias linhas de vinhos, entre as quais existem opções orçamentárias. Esta categoria inclui, como regra geral, jovens vinhos leves no segmento de preço de cerca de 500 rublos. Dica: compre vinhos econômicos do Chile e da África do Sul. Vinhos franceses e italianos com esse preço podem não atender às suas expectativas.

Vinhos Monosortovye melhor

Sim, os vinhos monosortovye são bons, mas está longe de ser absoluto e sinônimo do ideal. Existem regiões vinícolas nas quais várias variedades de uvas são misturadas para preparar uma bebida nobre. Misturas ajudam a alcançar um sabor harmonioso, e não são sinônimo de bebida de segunda classe. O sabor adocicado de uma variedade ajudará a equilibrar a amargura de outra e tons brilhantes complementarão a neutralidade.

O que vamos comer?

A escolha do vinho certamente dependerá do lanche. Como regra geral, os vinhos tintos são perfeitamente combinados com carne vermelha ou escura, e os vinhos brancos são adequados para peixe, carne branca e frutos do mar.

Vinhos leves são combinados com pratos leves, lanches quentes são melhores para beber com bebidas doces. Mas as regras estão aí para quebrá-las. Então, se você está acostumado a beber camarão com vinho tinto, então não há nada de errado com isso.

A embalagem mais ideal é uma garrafa de vidro. É melhor que seja feito de vidro escuro, uma vez que a luz para uma bebida tão nobre é destrutiva.

Quanto à cortiça, pode ser feita de plástico ou cortiça. E algumas garrafas têm tampas de metal. Esta opção também é válida.

Leia atentamente o rótulo, pois ele deve conter todas as informações sobre o vinho. Em primeiro lugar, uma variedade de uvas deve certamente ser escrita (embora isto nem sempre seja um indicador de qualidade), o ano da sua colheita. Em segundo lugar, indique a região em que as uvas foram colhidas. Em terceiro lugar, deve haver dados sobre a duração da exposição. E, claro, deve haver todos os dados sobre o fabricante e importador: os nomes das empresas, endereços e números de telefone.

A composição do vinho de alta qualidade geralmente inclui uvas, às vezes, álcool e açúcar. Mas vinhos mais baratos conterão conservantes. A composição deve ser indicada no rótulo.

De onde vem o vinho?

A geografia é importante, mas você não discute sobre o gosto. Algumas pessoas preferem beber apenas vinho francês, outras escolhem o italiano, e outras ainda apreciam o vinho da Criméia.

Esta bebida é feita em muitas regiões do mundo: na França, na Itália, na Espanha, na Argentina, no Chile, na Austrália. Mas os países da CEI estão tentando reviver suas tradições de vinificação.

Onde comprar?

Hoje, o vinho está disponível em grandes supermercados. Existem vinhos caros e mais orçamento. Mas é melhor ir a uma loja especializada. Há mais opções e os vendedores são mais experientes (as recomendações não são supérfluas).

Cheiro, gosto e cor

Se você conseguir experimentar o vinho (claro, na maioria dos casos isso só é possível depois de comprar e abrir a garrafa), então preste atenção nos seguintes pontos:

  • A cor pode ser diferente, mas pode não estar turva ou muito escura. Como regra geral, através do vinho derramado em copos você pode ver o que está por trás deles.
  • O sabor é agradável. Os vinhos de qualidade têm sabores multifacetados, deixam um agradável final de boca. Mas bebidas baratas excluem completamente tudo isso. O sabor pode ser agradável, mas é improvável que ele goste.
  • O aroma deve ser agradável. Mas vale a pena lembrar que o vinho pode cheirar como uvas, e não com chocolate, doce, maçã ou qualquer outra coisa.

Combinações de letras incompreensíveis

No rótulo do frasco, várias combinações de letras são às vezes indicadas, como DOCG, DOC, IGT, VdT (para a Itália) ou AOC, VindePays, VindeTable (para a França). Sob tais abreviaturas escondem informações sobre variedades e qualidade.

Mas escolha esses nomes, cuja primeira letra está mais próxima do início do alfabeto (pegue o inglês como uma amostra). E quanto mais cartas (com o mesmo primeiro), melhor a bebida.

O preço pode ser muito diversificado. Mas, como regra geral, um bom vinho vai custar mais. Então, é improvável que você compre uma bebida de qualidade por menos de 200 rublos (60-70 hryvnia). Se você quiser comprar uma garrafa para 100 rublos, então não espere alta qualidade e bom gosto.

Aproveite o vinho, mas não abuse.

Verdades Elementares

O preço alto não é um indicador de qualidade. “Acontece que os produtores gastam seriamente dinheiro em um vinhedo especial ou envelhecem em barris de carvalho”, diz Vladimir Perelman, dono do bar e gosto de bares de vinho. - Mas também há um componente publicitário. É melhor escolher vinhos das marcas e regiões mais promovidas - assim, há mais chances de manter o equilíbrio “preço-qualidade”. Compre álcool em lojas especializadas. Preste atenção em como as garrafas são armazenadas. Eles não devem ficar sob os raios diretos do sol ou estar perto de fontes de calor - no calor a bebida se deteriora, os autores do livro “Vinho. Guia prático »Madeleine Puckett e Justin Hammek. Crítico é a temperatura de 28 graus. Lembre-se disso quando deixar as garrafas por um longo tempo no armário. Não importa o quanto você gostaria de dizer algo como “Chateau-Margo 2005” com uma visão de especialista, não corra atrás de “raridades históricas”. “Quando o vinho custa menos de 2.500 rublos por
garrafa, estamos falando de uma bebida para todos os dias. Ele deve ser jovem, não mais de 5 anos ”, explica Perelman.

Química e vida

A produção de vinho é um processo difícil, mas algumas de suas sutilezas devem ser conhecidas não apenas pelos profissionais, mas também por você. Madeleine Puckett e Justin Hammek dizem que as bebidas feitas em climas frios (por exemplo, na Alemanha) são mais azedas do que nos cantos quentes da Terra: em baixas temperaturas, a videira amadurece ainda mais. A adstringência é afetada por taninos - compostos químicos presentes na pele e caroços de uvas. Os vinhos tintos têm um sabor mais rico e, na produção de vinhos brancos, a pele é removida. Certos tipos de frutos contêm mais taninos e o vinho produzido a partir deles é sempre mais fácil. Por exemplo, o pinot noir não é tão rico quanto o cabernet sauvignon.

Me escolha

Vermelho - para carne, branco - para pescar, esse princípio "funciona". Entre as variedades existem "soldados universais". "Na minha opinião, Pinot Noir ou Spetburgunder, como é chamado na Alemanha, é ideal para quase tudo", Perelman compartilha sua experiência. - Sua acidez fina apoiará qualquer prato de um pássaro, carne. Entre os brancos, eu escolheria o Riesling, combina com frutos do mar, saladas, queijos e até frango ”. Para não se enganar, baixe os aplicativos Vivino ou Hello Vino, onde você encontrará informações sobre as bebidas e recomendações mais populares sobre a combinação.

O QUE PARA O JANTAR?

MARISCO: “Amigos” de frutos do mar - espumantes e vinhos brancos (pinot-gris, sauvignon blanc),

PEIXE: Sirva chardonnay para atum ou salmão, Riesling ou Chablis para peixe branco,

CARNE BRANCA: paraurica é combinada com branco (chardonnay), e vinhos tintos (merlot), e rosa,

BEEF: elidar par - vinho tinto seco cabernet sauvignon ou shiraz,

PORK: to Esta carne sommelier é recomendada pelas variedades vermelhas de kotdyu ron e chianti.

Cordeiro: O cordeiro é melhor combinado com cabernet e espanhol ryohoy.

Bons vinhos até 400 rublos

Esta variedade tem um aroma delicado, com um ligeiro tom de morangos, bem como toda a riqueza das uvas Isabella. Devido ao seu baixo preço e alta qualidade, este candidato ocupa o primeiro lugar na classificação. Se você tem um orçamento modesto, nos corredores de 350-400 rublos, então o vinho "Lykhny" em sua qualidade pode ser sua melhor escolha.

Uma bebida da Bulgária, criada a partir de uvas Kadarka, graças ao aroma de frutas maduras e frutas maduras ficará bem na mesa festiva. Este vinho estará em perfeita harmonia com queijo duro e sobremesas frias.

Variedade de vinhos domésticos, que vai agradar muitos amantes, como o gosto deste requerente não é azedo, mas um pouco azedo. A garrafa é muito elegantemente decorada: o rótulo é feito sob a forma de um mapa do território de Krasnodar.

Outro candidato da região de Krasnodar, que foi criado a partir de uvas selecionadas, mas seu sabor não é tão bom quanto no vinho anterior. A acidez e a amargura podem assustar a princípio, mas depois de um tempo ela se sente muito melhor.

Cor rosa brilhante, aroma simples, mas ligeiramente forte, com sabor de manga e morango - sinais de bom vinho de Portugal. Final de boca leve, com uma pitada de grapefruit faz com que esta bebida seja uma das melhores na categoria de "orçamento".

Bons vinhos até 700 rublos

Este candidato é considerado o melhor em sua categoria de preço, combina perfeitamente leveza e acidez agradável. No paladar há notas de groselha e ervas que se misturam bem com pratos de carne. Recomendamos muito bom vinho.

Este vinho foi repetidamente premiado com o título de melhor. Amigável e macio sabor, aroma picante agradável vai bem com bife, carne grelhada, bolos e legumes cozidos.

Para tal quantidade, comprar uma bebida tão simples e perfumada é o melhor negócio. Sinta as notas de mirtilo e marmelada. O buquê em si é equilibrado para que pareça sem muita acidez.

A combinação de duas variedades de uvas italianas Garnacha Blanca e Parelyada levou ao aparecimento de um bouquet seco e elegante, com tons especiais de fruta madura. Recomenda-se beber apenas com pratos de peixe.

Este vinho é bom para beber todos os dias, a sua história começa no século XIV. O orgulho da sua região, mostra um excelente sabor equilibrado com uma ligeira acidez. É bom combinar com lanches de carne e massas.

Bons vinhos até 1000 rublos

Este é um vinho especial feito a partir de uvas cultivadas no terroir da região da Nova Zelândia de Marlborough. O vinho tem um sabor peculiar de frutas, obtido por uma tecnologia especial de vinificação.

A variedade de uva Zinfandel é considerada fundamental para os produtores de vinho da Califórnia. O vinho é projetado para uma noite quente de verão, quando a mesa é dominada por pratos de legumes ou frutos do mar.

Inicialmente, Alta Vista era considerada uma pequena adega para vinho, mas agora é uma grande propriedade, onde existem condições ideais para o amadurecimento das bagas. Isto dá ao vinho uma acidez e um final de boca elegante.

O representante clássico da sua seção - um gosto equilibrado dará uma sensação de frutas e sombras picantes. O aroma generoso de ervas selvagens será um excelente complemento para a carne vermelha assada.

O vinho desta empresa segue a filosofia única - "Bom vinho é criado a partir de boas uvas." A empresa foi fundada em 1935 e hoje é um dos mais famosos produtores de vinho do Chile.

Como escolher o melhor vinho para vinho quente?

Mais de 5 mil anos se passaram desde a invenção do vinho, e hoje nossa visão inclui vinhos de sobremesa, secos, semi-doces, brancos e tintos, então é difícil insistir em uma coisa. Para fazer uma bebida deliciosa, você precisa entender a diferença entre elas e suas propriedades de sabor.

  • Você não aceitará vinho envelhecido em barris de carvalho: dará uma amargura desagradável.
  • Não escolha um vinho com alto teor de tanino. Para sentir a qualidade e resistência, quando cozinhar, adicione um pouco de baunilha a ele.
  • Escolher vinhos caros é uma forma ruim. O bom vinho velho deve ser bebido sem especiarias e outras impurezas. Quando aquecido, perde sua qualidade. Saiba que a resposta para a pergunta “qual vinho é melhor para vinho quente?” É jovem, não tem sabor aguçado.
  • Vinho barato demais é uma opção inadequada, porque mesmo com grande esforço não será possível fazer um coquetel requintado de uma bebida de vinho.
  • Não pense que as especiarias abafam o gosto do próprio álcool, e se antes a variedade seca não era do seu agrado, agora você não vai notar. O melhor vinho para vinho quente - o que você gosta, porque se tornará a base.
  • Você tem meio litro de vinho das últimas reuniões e não tem lugar para colocá-lo? Não é recomendado fazer um coquetel do que está na geladeira há muito tempo, porque esse sabor é sentido.
  • Certifique-se de que o conteúdo de álcool esteja na faixa de 7 a 12 graus. Em altas temperaturas, evapora, então ao invés de vinho quente você pode obter a compota.
  • Recomenda-se a utilização de vinhos de derrame próprio ou caseiro

foto de www.lhwhadvertising.com

Vinho para vinho quente: seco, semi-seco ou semi-doce

O vinho mais comum para vinho quente é considerado seco. Há uma versão que foi a primeira bebida de álcool inventada pelo homem. Anteriormente, quando o vinho estava fermentando, nada era adicionado a ele, então esta é uma variedade de baixo teor de açúcar (cerca de 0,3%). Os médicos confirmam seus efeitos benéficos no corpo. Vinho branco deste tipo tem um sabor amargo e vinho tinto é azedo. Na escolha do vinho, comece com suas preferências de gosto. Especialistas dizem que o vinho seco é mais adequado para o vinho quente. Ele tem apenas açúcar natural e, adicionando-o artificialmente durante o cozimento, você obterá a mistura perfeita, porque a bebida não será enjoativa.

O vinho seco é escolhido porque:

  • Na tecnologia da preparação não há ingredientes supérfluos e impurezas, a sua adição a uvas é proibida.
  • Quando o vinho é fermentado, o açúcar se transforma em álcool. O teor de açúcar nesta variedade é de cerca de 0%, então quão doce o vinho quente estará em suas mãos.
  • Культура питья сухих сортов говорит о том, что это легкие вина, которые не оставляют неприятного осадка наутро.
  • Сухой сорт используется в традиционном рецепте напитка.
  • Это вино наименьшей крепости – 7-12%.

Полусухие сорта появились из-за того, что в древние времена люди начали делать вино из переспевшего винограда, потому что по-другому повлиять на его сладость не могли. Полусухие вина намного слаще сухих и содержат 5-20 г сахара/л. Para coquetéis quentes eles são usados ​​com menos frequência do que os secos, mas esta é uma opção válida.

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O vinho semi-doce para bebidas quentes não é recomendado por especialistas experientes. Eles questionam a naturalidade do vinho, porque acrescenta muitos ingredientes extras que violam a tecnologia de preparação. O teor de açúcar é 18-45 g / l, então é óbvio que tipo de vinho é necessário para o vinho quente. Com um semi-doce, ficará enjoativo. Estas variedades não inspiram confiança, porque além do açúcar, corantes, uma grande quantidade de álcool, intensificadores de odor e até ácido cítrico são freqüentemente adicionados a eles. Desde que a tecnologia de produção é interferida, a porcentagem de nutrientes em tal bebida é muito mais baixa. Você é um fã de extremamente doce? Em seguida, reduza a quantidade de açúcar que estará na receita para não estragar a bebida.

Se você não tem certeza de que pode distinguir o vinho natural de um falso, em que vinho escolher para o vinho quente, confie em seco.

O vinho de sobremesa das uvas mais maduras também será uma má opção. Além do alto percentual de açúcar e preços, eles aumentam o teor de álcool, então este vinho não é usado para vinho quente. No entanto, se você gosta de sobremesas açucaradas de cozinha oriental, sinta-se à vontade para experimentar e cozinhar a partir de vinhos de sobremesa.

Qual vinho é usado para vinho quente: branco ou vermelho

Para fazer a escolha certa, você precisa conhecer as características de sabor de cada espécie. A diferença não é apenas no fato de que diferentes uvas são usadas para cozinhar, porque alguns vinhos brancos são feitos de uvas vermelhas. Eles têm um método diferente de cozinhar. Após a colheita, as uvas são esmagadas com um aparelho especial, como no filme "The Taming of the Shrew". Para obter vinho branco, depois de esmagar as uvas, você precisa separar rapidamente o suco da pele. Se você quer que o vinho fique vermelho, você precisa deixar o mosto (suco) na pele e com os ossos até que o processo de fermentação esteja completo.

Se o vinho tinto pode e deve ser aquecido a 70 ° C, então o branco não deve ser aquecido a mais de 50 ° C, caso contrário, ele perderá seu sabor. Tenha em mente que, quando aquecidas, as variedades brancas começam a azedar, o que significa que é melhor tomar um vinho doce e aumentar as proporções de açúcar ou mel.

Desde a invenção do vinho quente, o vinho tinto é considerado a base tradicional para ele. Os ossos, junto com os quais o mosto fermenta, contêm taninos. Estes são os ingredientes que tornam o gosto do vinho tart. No vinho quente eles são necessários para manter sua estrutura, preenchê-lo com substâncias úteis e deixar um sabor característico. Concentrando-se em que tipo de vinho é necessário para o vinho quente, saiba que se houver muito pouco tanino no vinho, você o sentirá como uma sensação de queimação quase imperceptível na boca. A cor vermelha fala de maturação, está associada a um sabor rico e também evita resfriados.

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Os alemães, com sua primeira taça de vinho tinto, já se foram há muito e hoje existem muitas receitas de vinho branco. Esta bebida acolhe a fantasia, por isso não se limite aos clássicos em que o vinho a tomar para o vinho quente: use uma variedade branca. Lembre-se que, além de um gosto diferente, você precisa tomar cuidado para cozinhá-lo corretamente. Adicione muito açúcar ou mel, porque quando aquecido, a acidez natural na variedade branca torna-se mais pronunciada.

Não é necessário considerar que somente variedades vermelhas são úteis quando aquecidas. Não tem certeza de qual vinho é adequado para vinho quente? White irá ajudá-lo:

  • derrubar o calor
  • melhorar o desempenho do tubo digestivo e dos pulmões,
  • proteger o corpo contra infecções
  • reduzir a ansiedade e o estresse
  • reduzir os níveis de colesterol no sangue
  • acelerar o processo de digerir alimentos, etc.

As melhores variedades de vinho para vinho quente: classificações favoritas

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A maneira mais fácil de escolher qual vinho é o melhor para fazer vinho quente, com foco em um determinado vinho. Além disso, sabores adequados serão encontrados entre os produtos de qualquer região vinícola.

  • Você não é um especialista, que vinho tomar para vinho quente? Das variedades populares, Cabernet será uma boa escolha. Este é um vinho tinto tinto de cor rica, que dá frutos, búlgaro e pimenta preta.
  • Merlot - a segunda variedade de uva mais comum para o vinho tinto. É mais doce que o Cabernet, e em termos de tempo de exposição também ganha, porque pode ser bebido pelos jovens. Esta é uma bebida suave que pertence aos vinhos de sabor de ameixa.
  • Saperavi - o nome do vinho e da variedade de uva, que é cultivada na Geórgia, Rússia, Uzbequistão e outros países da CEI, é adequado para vinho quente. Este vinho georgiano é de cor romã e tem um sabor espesso e azedo.
  • Use a variedade Mavrud, que vem da Bulgária. Combina a cor esmeralda e o sabor cromático das bagas silvestres.
  • O familiar vinho francês Cahors também é usado com frequência, na bebida que dá ameixas, groselhas e framboesas, e vinhos temperados dão tons de chocolate.
  • Outro bom vinho georgiano é Khvanchkara. Pertence às variedades semi-doces, pelo que o teor de açúcar é mais elevado. Este vinho de veludo dá morangos, frutos secos e bagas de cor vermelha.

Foto de kubanalko.biz

  • Os Balcãs são representados pela variedade Vranac, que em russo é traduzida como "Crow" e imediatamente declara uma cor escura. Tem gosto de ameixa.
  • Outro representante da França será a variedade de jogos com sabores de frutas inesquecíveis: notas de cereja, framboesa, morango e banana.
  • Um ator importante no mercado de vinhos é a Itália, que representa a variedade Dolcetto. É bebido jovem, para sentir a suavidade das notas de frutas e sombra pronunciada de amêndoas.
  • O vinho semi-seco búlgaro Gamza, é o mesmo Kadarka com sabor de baunilha. Assemelha-se a frutas vermelhas, como a romã, e será combinada com especiarias.
  • Kindzmarauli - vinho semi-doce georgiano com um sabor característico de cerejas maduras. Esta uva é naturalmente 22% de açúcar, portanto, nenhuma adição artificial é necessária.
  • O vinho quente com base em vinho branco está apenas ganhando popularidade, então as marcas ainda não apareceram aqui. Use qualquer vinho seco ou semi-seco que você gosta. Pode ser o famoso Chardonnay, Pinot Grigio, Riesling e até mesmo Sauvignon com uma pitada de groselha no paladar.

Que vinho tomar para vinho quente: adaptar-se às circunstâncias

Foto de linuz.pp.ru

De grande importância com que prato você vai beber vinho quente. O sabor e o aroma da bebida são bastante intensos e exigem a mesma rica adição:

  • Para a carne assada, o vinho semi-doce vermelho é perfeito: com a sua doçura, dará um sabor rico e suculento.
  • Com vinho branco será combinado peixe e até mesmo sushi.
  • Se a bebida for servida com queijo, lembre-se de que, para o branco, é melhor escolher o queijo mole e o vermelho duro.

Queijos frescos com um sabor delicado e neutro, por exemplo, Mozzarella ou Feta, serão perdidos no contexto de vinho quente rico em especiarias, e é melhor para eles escolher outro suplemento.

Foto de obuchiska.ru

Se você estiver preparando vinho quente, qual vinho escolher, o país de origem. Sinta-se livre para passar pelas janelas com álcool de elite, é digno de um uso melhor.

  • Não há necessidade de olhar primeiro para os vinhos caros, porque o seu sabor em vinho quente será abafado por um monte de especiarias.
  • Tome um vinho comprovado feito "em casa" ou uma garrafa da Grécia, Montenegro, EUA e África do Sul. Embora esses países não sejam o berço do vinho, esse setor é bem desenvolvido lá.
  • Você não ficará desapontado com uma bebida da Geórgia ou da Moldávia. Bem, a opção ideal seria um produto de um enólogo comprovado, cujas brilhantes cordas de uva se entrelaçam harmoniosamente com aromas cítricos e condimentados.

Agora você sabe tudo sobre a escolha do vinho, e você não deve esperar pelo Natal ou pelo frio para se divertir aquecendo vinho quente. Convide seus amigos para o fondue com vinho quente, e em qualquer tempo você está garantido um clima festivo!

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