Dicas Femininas

Benefícios para a saúde e propriedades prejudiciais do sueco

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O que você acha que foi cultivado e consumido na Rússia, antes da batata ser introduzida pela Holanda? A rutabaga tornou-se um dos vegetais mais comuns, que é de alguma forma muito semelhante às batatas. É sobre ela e suas propriedades benéficas hoje e vamos conversar.

Infelizmente, a rutabaga é injustamente esquecida, e hoje é muitas vezes confundida com beterraba forrageira. Mas, é uma planta completamente diferente que pertence à família do repolho. Externamente, nabos fortemente se assemelham a um nabo. No meio, a rutabaga tem uma polpa suculenta e adocicada de tom amarelo.

Coma legumes de raiz crus ou cozidos, combinando-os com vários produtos. A popularidade do sueco continua disseminada em vários países europeus, por exemplo, entre alemães ou suecos. Sueco recebeu uma distribuição tão ampla devido às suas propriedades benéficas e sabor.

No cultivo da raiz é completamente despretensioso - o sueco é muito resistente ao frio, capaz de crescer no solo a baixas temperaturas de 1 ° C a 3 ° C. Além disso, a rutabaga não tem medo de calor extremo ou seca, mas a concentração de nutrientes diminui um pouco. É por isso que, nas regiões do sul da Rússia e da Ucrânia, os nabos são plantados cedo para serem colhidos antes do início do tempo quente.

Valor nutricional e calórico sueco

O suor calórico é de cerca de 37 kcal por 100 g de produto. Isso é cerca de 1,81% do padrão exigido por dia. Se você usar diariamente uma raiz, pesando cerca de 300 gramas por dia, uma pessoa recebe cerca de 110 kcal.

Quanto ao valor nutricional, o suor contém uma quantidade moderada de carboidratos e proteínas. Dados nutricionais que você pode ver na tabela abaixo.


Composição útil de sueco

O Rutabagus é rico em fibras alimentares e carboidratos de fácil digestão. Ele contém proteínas vegetais e um pouco de gordura na forma de óleo de mostarda. A composição da raiz é muito útil, porque contém fósforo, magnésio e sódio, muito potássio e ferro, e, claro, muito cálcio no sueco.

O conteúdo de vitamina “C” e outras vitaminas (em particular, vitaminas dos grupos “B”, “PP”, “H” e “A”), beta-caroteno e outros componentes úteis também é mantido em um nível bastante alto. Abaixo, apresentamos uma tabela de componentes úteis contidos no sueco.


Para que o rutabagus seja benéfico para o organismo, é necessário aprender a escolhê-lo corretamente. Por isso, dê preferência a frutos lisos e duros de rutabaga, que não tenham raízes fibrosas. Se você comprar nabos moles, o mais provável, mesmo após a fervura ou outro tratamento térmico, será difícil e não saboroso.

Propriedades úteis de sueco

O teor moderado de nutrientes e vitaminas na composição do sueco, garante-lhe um grande número de propriedades úteis. Assim, o sueco é considerado uma excelente fonte de força e energia, ajuda na luta contra a deficiência de vitaminas no inverno frio e nos dias de primavera. Especialmente útil é o sueco na luta contra doenças como disbiose ou constipação.

Sueco tem um efeito diurético, ajuda a se livrar do inchaço e é útil para a prevenção da hipertensão. É útil para crianças e adultos usarem o sueco durante um resfriado porque ele tem um efeito antiinflamatório. Durante a bronquite, pneumonia e suas formas, o vegetal é cozido e consumido com mel. A mesma receita é usada para tratar doenças crônicas dos órgãos respiratórios.


Na luta contra o sarampo, dor de garganta e inflamações da garganta, as sementes socadas, produzidas em água morna, são usadas para enxaguar. Desde rutabaga contém óleo de mostarda, é usado como um agente antimicrobiano. Para queimaduras, feridas purulentas e inflamações, compressas de sueco serão úteis. Para preparar uma compressa, basta esfregar a raiz e colocá-lo na gaze.

A composição do sueco contém uma quantidade suficiente de carboidratos, que em seu conteúdo são frutose. Portanto, o produto sem problemas pode e deve ser usado por diabéticos.


Além disso, o sueco é útil para aqueles que desejam se livrar de quilos extras. A cultura da raiz remove o excesso de fluidos do corpo, acelera o peristaltismo intestinal e estabiliza seu trabalho. Para aqueles que querem perder peso, preste atenção nas receitas de ensopados, saladas e purê de porco. Raiz é perfeitamente combinado com cogumelos ou ovos.

Dano e contra-indicações sueco

E agora sobre o desagradável - prejudicar o sueco para o corpo. Pessoas com doenças do sistema digestivo, é melhor abster-se do uso desta raiz, especialmente durante a exacerbação de doenças crônicas. O produto contém fibras vegetais grossas, que causam irritação da membrana mucosa.


A ponta da rutabaga tem raízes de sucção, que durante o período de crescimento podem acumular substâncias cancerígenas em si mesmas. Portanto, durante o uso, corte a espinha, não poupando-a. E, claro, o sueco pode não ser tolerado individualmente pelo corpo.

Purê de batatas com nabos e cenouras


Para se preparar, você precisará de:

- Manteiga 3g

Lave legumes, descasque, corte em pedaços. Coloque em uma panela, despeje uma pequena quantidade de água fervente e cozinhe em fogo baixo por 10-15 minutos até que os legumes estejam macios. Liquidificador preparado esmagar liquidificador, adicione a manteiga e diluído com leite para a consistência desejada. Se a criança tem alergia ao leite, então nós produzimos purê de batatas com caldo.

Sopa de Rutabaga

Tente cozinhar sopa de nabo. Irá resultar um prato saboroso e suculento, fragrante e nutritivo da família inteira. Para quem não come carne, não há produto melhor que o sueco. Para se preparar você precisa:

- Rutabaga jovem - 1 pc.

- Aipo aipo - 100 g,

- Grãos de cevada - 100 g,

- Especiarias - a gosto.


Sueco nós lavamos, obsushim e cortamos em pedaços. Coloque em uma panela, encha com água, adicione cebola picada e cenoura. Se desejar, você pode fritá-los separadamente. Adicione aipo (fatias) e verduras. Deixe ferver em fogo baixo, adicione grãos de cevada bem lavados, açafrão e especiarias. Cozinhe em fogo baixo até que o cereal esteja pronto. Quando o rutabagus se tornar transparente, o mingau irá aumentar a espessura da sopa, e a cúrcuma terá um tom suculento, você pode desligar a sopa e servir na mesa.

Colheita de sueco para o inverno

A fim preparar o sueco para o inverno e fazer a conservação, é bastante preparar os ingredientes: o rutabagus novo - 1-2 PCes, cenouras - 3 PCes, cebolas - 1 PC, verdes - a provar, abobrinha - 1 PC, vinagre 9% - 1 colher de sopa., Sal - a gosto, açúcar - a gosto, óleo vegetal - 50 g


Todos os vegetais são lavados, limpos e cortados. Cebola cortada muito pequena, todo o resto - cortado. Frite cenouras e nabos primeiro para que eles amolecem um pouco. Adicione abobrinha, verduras, cebola e açúcar com sal, frite e deixe ferver por 40 minutos. O sueco e a cenoura devem ser muito moles. 5 minutos antes do final do cozimento, adicione o vinagre e misture. Dobre a mistura em frascos estéreis preparados e feche para o inverno.

Mais sobre produtos úteis:

Poder de cura

Sabemos das incríveis possibilidades do curandeiro vegetal da antiguidade. Foi usado por curandeiros e curandeiros. Agora é usado com muito menos frequência, mas ainda não perdeu sua popularidade.

Com o uso regular, o sueco vai trazer o trabalho de muitos órgãos internos de volta ao normal, bem como melhorar o bem-estar geral e condição. Seu efeito é limpar o corpo. Ele substituirá perfeitamente os medicamentos necessários neste negócio.

O principal benefício deste vegetal é para os intestinos. Uma grande quantidade de fibra na raiz normaliza o sistema digestivo e remove as toxinas.

O Rutabagus é único na natureza. Suas propriedades benéficas não são perdidas durante o processamento em altas temperaturas. Você pode comer um vegetal de qualquer forma:

O sabor original da rutabaga será um toque apimentado de um prato cozido.

Vegetal cozido é usado como uma oncologia profilática. O sueco assado ajudará na constipação. E o suco de um legume fresco vai lidar com um frio grave - pneumonia.

Os benefícios das culturas de raiz versátil, inclui:

  • Fortalecimento de ossos, dentes e unhas
  • Ajuda e prevenção de doenças virais
  • Removendo o excesso de fluido
  • Remoção de inchaço
  • Tratamento de doenças do trato respiratório superior
  • Prevenção de desordens cardiovasculares
  • Prevenindo anemia
  • Normalização do metabolismo
  • Cicatrização de feridas
  • Recuperação de tecido após queimaduras
  • Puxando pus
  • Cura pela boca
  • Livrar-se do colesterol
  • Limpeza e fortalecimento das paredes dos vasos sanguíneos
  • Substituição de açúcar para pessoas com diabetes
  • Remoção de fadiga e recuperação
  • Melhorando a condição da pele do corpo humano
  • Fortalecer os folículos capilares
  • Prevenção da calvície

Uma lista tão impressionante não deixa dúvidas: os benefícios dos vegetais são enormes. Sueco vai lidar com uma lista impressionante de doenças. Mas é aplicável não só para o tratamento e normalização do trabalho de vários órgãos, suas propriedades úteis são amplamente utilizadas em cosmetologia para:

  • Limpeza de poros
  • Hidratação da pele
  • Livrar-se de manchas da idade e sardas
  • Branqueamento
  • Acne e outras inflamações da pele
  • Redução e aperto de cicatrizes

O uso de sueco também é sentido para mulheres grávidas. Na raiz de muitas vitaminas úteis, bem como ácido fólico, afetando a formação do sistema nervoso do bebê.

Número de vídeo útil 1 (receita de salada):

Propriedades prejudiciais de raiz de legumes medicinal

O rutabagum é de grande benefício, o principal - não exagere com o seu uso. Caso contrário, em vez do efeito positivo desejado, você pode prejudicar o corpo. O primeiro efeito colateral perceptível será o aumento da formação de gás.

Contra-indicações para o uso incluem doenças do trato gastrointestinal. As propriedades benéficas da raiz durante o processo inflamatório nesses órgãos serão um desserviço: elas apenas agravarão a condição.

O rutabagum contém fibras em sua composição e, em grandes quantidades, é aquele que tem um efeito benéfico no processo de digestão. Mas no caso da inflamação é prejudicial: irrita a membrana mucosa do sistema digestivo.

Todas as substâncias negativas do vegetal estão na ponta. Portanto, antes de aplicar, deve ser cortado. Caso contrário, com imunidade reduzida, a intoxicação não pode ser evitada.

Contra-indicações para usar

Sueco vai prejudicar uma pessoa com doenças na fase crônica e, especialmente, se você usar essa cultura de raiz durante o período de exacerbação. Existem contra-indicações, e elas devem ser levadas em conta, caso contrário, as propriedades benéficas do vegetal só irão agravar o curso da doença, o que afinal afetará negativamente a saúde e a condição do corpo como um todo.

A lista das doenças em que o sueco é prejudicial e os benefícios se aproximam de zero:

  • Hipertensão arterial
  • Insuficiência renal
  • Distúrbios do trato gastrointestinal
  • Reação alérgica a vegetais crucíferos

O uso também é excluído em caso de intolerância individual ao produto.

Não inclua o legume de raiz na dieta de crianças menores de seis meses.

A escolha certa e preparação para uso

Nas prateleiras de bancas de frutas e verduras você dificilmente encontra rutabagas. Onde, então, comprá-lo? Nas prateleiras de grandes supermercados, tudo está lá.

Escolha um vegetal de raiz é fácil, preste atenção aos principais pontos:

  • Fruta Densa e Firme
  • Pele lisa
  • Falta de rugas e raízes fibrosas
  • Nenhum dano visível
  • "Pesado" em peso

E como limpá-lo? O procedimento não difere de cozinhar outros vegetais para alimentação e consiste em várias etapas:

  1. Lave bem.
  2. Corte em duas metades.
  3. Cortar a parte roxa superior. Está nele concluído todo o dano desta raiz útil.
  4. Descasque as metades com uma faca afiada.
  5. Recorte todos os elementos duros da polpa. Não há nenhum dano deles, mas eles podem estragar o gosto, desde que eles são tão amargos.

Após manipulações simples, o produto está pronto para uso.

Pode ser encontrado em venda sueco revestido com cera. Não é assustador e de forma alguma afetará suas propriedades, benefícios e sabor.

Também é importante saber quanto esse vegetal é armazenado. O limite de tempo recomendado é de não mais de uma semana, enquanto que em um pacote bem fechado, onde o ar não cai, e sempre na geladeira.

Produto para mulheres que sonham em perder peso

O valor calórico do sueco é pequeno: em 100 gramas do produto, apenas 37 quilocalorias, que em relação à norma diária recomendada é de apenas 1,78%.

Considere qual é o conteúdo calórico de um tamanho médio sueco.

Quantidade - 1 pc

Calorias - 111 Kcal

Tais dados nos permitem recomendar o sueco como um produto para perda de peso e limpeza do corpo. As meninas que observam seu peso devem incluir este legume de raiz em sua dieta. E por muitas razões: os benefícios são enormes, o dano é mínimo, um grande número de sistemas de nutrição saudável e adequada é desenvolvido sobre este ingrediente.

Sueco - uma fonte vegetal de proteína. Este é o produto que é a dieta perfeita dos vegetarianos. Ele também contém muitas vitaminas e aminoácidos que trabalham na construção de novas células e na restauração das existentes. Experimente este vegetal de raiz e aproveite todas as suas propriedades benéficas.

Número de vídeo útil 2:

Rutabag - propriedades úteis

Infelizmente, a rutabaga na Rússia é menos popular para o cultivo do que no exterior, embora este vegetal tenha um sabor e aroma especiais e seja capaz de decorar qualquer mesa, e suas propriedades mais valiosas são conhecidas das pessoas dos tempos antigos. O sueco pode ser consumido suco cru, assado, frito ou espremido - ele retém substâncias úteis em qualquer método de preparação.

Prevenção do câncer

O sueco contém glicosinolatos compostos fitoquímicos, que ajudam o fígado a excretar as toxinas do corpo e eliminar os carcinógenos que entraram na corrente sanguínea, e também são capazes de impedir o desenvolvimento de tumores cancerígenos. O uso regular de sueco, rico em antioxidantes, evita danos às células e ao DNA pelos radicais livres, o que é uma excelente prevenção de doenças perigosas e potencialmente fatais. Por exemplo, a vitamina C, de acordo com vários estudos científicos, ajuda a evitar o desenvolvimento do câncer colorretal.

Mantém a saúde digestiva

Outra vantagem do sueco é a sua capacidade de melhorar a digestão. O alto teor de fibra na raiz fornece esvaziamento intestinal oportuno, prevenindo a constipação, flatulência e distúrbios gastrointestinais, e os ácidos orgânicos aceleram a quebra da gordura dietética.

Alto teor de zinco

O sueco fornece ao organismo zinco, que é um componente chave de muitos processos enzimáticos. Este mineral está envolvido na síntese de proteínas e hormônios, afeta a resistência do corpo a infecções e acelera a cicatrização de feridas. Manter um nível normal de zinco no corpo dos homens garante a saúde da próstata e, em mulheres grávidas - a formação adequada dos órgãos internos do feto.

Tem propriedades antimicrobianas

Devido à alta concentração de fitonídios, o suco sueco possui propriedades antimicrobianas únicas. É por esta razão que é usado externamente para queimaduras, mal aperto de feridas, doenças de pele pustulosas. Se suco de sueco diariamente para limpar o rosto, você pode se livrar da acne e inflamação da pele. Você também pode usar purê de raízes como ingrediente para máscaras faciais naturais.

Ajuda a perder peso

Como um produto de baixa caloria e rico em nutrientes, a rutabaga está presente nos planos de nutrição mais eficazes para perder peso. O alto teor de fibras reduz o excesso de comida, ajuda na digestão e no metabolismo adequado e normaliza as fezes, de modo que o vegetal é apenas uma dádiva para aqueles que querem perder peso e seguir uma dieta saudável.

Prevenção de doenças respiratórias

O suco de sueco é amplamente utilizado na medicina popular como expectorante para asma brônquica, pneumonia, resfriados e também em formas crônicas de traqueobronquite. Ao enxaguar a garganta e a cavidade oral com o suco brutal, suas propriedades antimicrobianas ajudam a lidar com vários processos inflamatórios.

Reduz o risco de doença cardiovascular

A vitamina K luta contra as causas do ataque cardíaco e controla o teor de água no corpo. Juntamente com a fibra vegetal contida no sueco, o potássio reduz o colesterol, reduzindo assim o risco de ataques cardíacos e derrames. Além disso, a rutabaga é útil para a prevenção de convulsões, aterosclerose e anemia por deficiência de ferro.

Aumenta a imunidade

O rutabagum é um meio muito acessível para manter um sistema imunológico normal. Uma quantidade suficiente de vitamina C na dieta diária é necessária para a ocorrência de muitos processos no corpo, incluindo a produção de glóbulos brancos. Além disso, o ácido ascórbico está envolvido na produção de colágeno, o que promove o desenvolvimento e a cicatrização de vasos sanguíneos, músculos e tecidos da pele.

Источник антиоксидантов

Брюква — отличный источник антиоксидантных соединений. Витамин С повышает защитные механизмы и борется с заболеваниями, предупреждает появление морщин и пигментных пятен, замедляет процесс старения. Каротиноиды и глюкозинолаты стимулируют здоровую регенерацию клеток, предотвращая их мутацию и развитие опухолей.

Здоровье костей

Брюква отлично подходит для профилактики заболеваний костей. Contém vitamina C, zinco, magnésio, fósforo, manganês e cálcio, que ajudam a manter o tecido ósseo em boas condições. As pessoas que incluem o sueco em sua dieta são muito menos propensas a sofrer de uma doença tão comum quanto a osteoporose. O cálcio também suporta dentes saudáveis.

Adequado para diabéticos

Vegetais de raiz úteis são usados ​​não só como um componente de nutrição para aqueles que querem perder peso, mas também incluem na dieta de pessoas com diabetes tipo II, pois é uma excelente alternativa para as batatas. O baixo teor de carboidratos no sueco e uma grande quantidade de fibras vegetais afetam favoravelmente o processo digestivo e reduzem o nível de glicose no sangue.

Ótimo produto para vegetarianos

Para pessoas que têm ingestão limitada de proteína animal, o sueco é uma valiosa fonte de proteína vegetal. Na sua composição existem proteínas e aminoácidos necessários para o corpo como material de construção de novas células, bem como o desenvolvimento adequado, crescimento e reparação de músculos e outros processos importantes no corpo.

Sueco - contra-indicações

O sueco é muito útil e popular entre os adeptos das receitas populares, no entanto, deve-se ter em mente que o uso freqüente de suco de salmoura fresco pode levar ao aumento da formação de gás, mesmo em pessoas saudáveis. Os bebês precisam de sumos frescos na dieta somente depois de um ano, mas, quando fervidos, podem ser adicionados à comida vegetal depois de seis meses.

Você também não deve comer verduras durante a exacerbação de certas doenças:

  • hipertensão
  • úlcera péptica
  • doença renal
  • inflamação da bexiga
  • doenças do trato gastrointestinal,
  • alergias alimentares.

Problemas - fatos interessantes

De acordo com seu valor nutricional, o sueco supera o nabo, retendo todas as substâncias úteis em qualquer método de preparação e armazenamento a longo prazo.

O consumo regular de sueco reduz o risco de alopecia (alopecia).

O filósofo francês e pregador da "Rainha Margot" Pierre Charron em uma de suas obras argumentou que um verdadeiro francês deveria preferir nabos e nabos a outros vegetais, já que tudo o mais não é adequado para o estômago.

Um sueco comido em um sonho promete às pessoas casadas uma adição precoce à família.

Rutabaga dá uma colheita maravilhosa com o mínimo de cuidado e todas as condições meteorológicas, por isso foi muitas vezes semeado nos anos de fome e guerra.

Na Alemanha, os pais contam às crianças um conto de fadas sobre o sueco e não sobre um nabo.

Na Suíça, o festival Raben-Chilbi foi realizado em honra do sueco por mais de cem anos. "Celebrações" semelhantes do vegetal popular existem nos Estados Unidos: o festival anual em Wisconsin e a competição de patinação no Estado de Nova York. Na Rússia, a tradicional celebração da colheita de suecos também foi restaurada, que acontece no dia 16 de setembro, em Ivanovo.

O sueco era o vegetal favorito do grande poeta alemão Johann Goethe.

O maior legume de raiz foi cultivado em 2008 pelo agricultor canadense NormKravenom e pesava 35 kg.

Rotating rutabaga (eng. Rotobaga) tornou-se um dos personagens da segunda parte do popular jogo Plantsvs. Zumbis (plantas vs. zumbis).

Aplicação

Tal uso na medicina popular levou às propriedades benéficas do sueco:

  • vegetais de raiz contêm vitaminas C, B6, B2, B1, caroteno, rutina,
  • o ácido ascórbico, que está contido no sueco, é particularmente resistente durante o cozimento e armazenamento prolongado no inverno,
  • rutabaga contém muitos minerais: átrio, cálcio, fósforo, ferro, magnésio, enxofre,
  • Existem também açúcares, proteínas, fibras e substâncias pectínicas.

Tratamento com nabo na medicina tradicional

1. Rutabaga vegetais de raiz têm um efeito diurético e laxante, expectoração diluída.

2. Rutabaga é amplamente utilizado para o tratamento popular de doenças respiratórias: na bronquite crônica, na pneumonia crônica, na asma brônquica.

3. Peça ajuda para o sueco e broncopulmonar aguda, doenças catarrais: infecções respiratórias agudas, infecções virais respiratórias agudas, bronquite aguda, coqueluche.

4. Com uma forte tosse seca, com dificuldade com a separação do escarro prescrito sumo de mel sueco, que pode ser preparado de acordo com a seguinte receita.

O sueco de tamanho médio é lavado, descascado, triturado e picado. Adicione mel na proporção de sueco - mel, como 2: 1. Misture bem e prescreva uma colher de chá 4-5 vezes ao dia, enquanto - independentemente da refeição.

A medicação resultante deve ser lavada com água morna.

5. Sueco, devido às suas propriedades benéficas, está incluído na dieta de pacientes com edema de membros inferiores, que foram o resultado de doenças cardíacas e renais.

6. Muitas vezes, o sueco é prescrito para dieta durante o tratamento de pacientes com aterosclerose dos vasos do coração, vasos cerebrais e aterosclerose aórtica.

7. Na nutrição clínica, o sueco é prescrito para a constipação crônica, uma vez que Melhora grandemente a digestão. Sueco prescrito para dieta e obesidade.

Advertência: na síndrome do intestino irritável e, sobretudo, durante o período de exacerbação, o sueco é contraindicado.

Uma receita para o tratamento de pacientes com doenças crônicasdoenças pulmonares:

Legumes de raiz sueca - 500 g, manteiga - 50 g, mel - 3 colheres de sopa. colheres, 50 gramas de nozes. Corte o sueco em cubos e deixe ferver até ficar meio cozido.

Depois de adicionar o mel e deixe ferver até ficar macio. Antes de tomar o medicamento, polvilhe com nozes trituradas.

Características da planta

Primeiro, vamos descobrir como é o sueco. É uma cultura de raiz que parece um nabo ou beterraba, mas tem vários tamanhos grandes e sabor doce. Pintado em vermelho-violeta ou cinza-verde.

Rutabaga é uma planta bienal que produz folhas e raiz carnuda no primeiro ano. No segundo ano, um talo cresce a partir da raiz. Esta cultura de raiz é bastante despretensiosa e tolera perfeitamente o calor do verão, o tempo seco e até a primeira geada. O sueco, como visto na foto abaixo, é de alto rendimento, e o peso de um vegetal pode chegar a 35 kg.

Sobre os benefícios do sueco

O sueco é considerado um produto muito útil, pois contém em sua composição um número suficientemente grande de substâncias valiosas. Devido à presença de cálcio, é bom para suavizar o tecido ósseo. Esta cultura de raiz mostra alta eficácia na constipação, mas ao mesmo tempo é contra-indicada para pessoas que sofrem de doenças crônicas do trato gastrointestinal.

O sueco torna-se especialmente relevante no inverno e início da primavera, quando o corpo está mais enfraquecido e incapaz de resistir totalmente aos efeitos negativos do meio ambiente. Este vegetal nutre o corpo humano com vitaminas e microelementos, dá força e fortalece o sistema imunológico. Com ele, você pode curar resfriados e traduzir a tosse seca em produtiva.

Em geral, o rutabaga exibe as seguintes propriedades benéficas:

  • diurético, para que você possa remover o excesso de fluido do corpo, eliminar o inchaço e curar a doença renal,
  • antibacteriano e anti-inflamatório, que são utilizados no tratamento da pele após queimaduras e na presença de feridas purulentas,
  • devido à alta concentração de fibras, essa cultura de raiz estimula o peristaltismo intestinal e os processos digestivos, o que, por sua vez, melhora o metabolismo, ajuda a prevenir a obesidade,
  • o uso de sueco tem um efeito positivo no trabalho do sistema cardiovascular - a pressão sanguínea é normalizada e o colesterol é liberado.

É importante! Lembre-se que esta raiz contém um grande número de fibras grossas que podem causar inflamação da mucosa gástrica.

O que cozinhar?

Devido ao seu sabor, o sueco é uma parte de muitas receitas e dá a cada prato um sabor único. Este legume de raiz pode substituir as batatas no cozido ou se tornar o ingrediente principal em saladas.

Então, vamos dar uma olhada em alguns pratos suecos. É possível que um deles se torne o seu favorito, e você o incluirá não só diariamente, mas também um cardápio festivo.

Salada com nabos, maçãs e verduras

  • 1 casca de sueco e rale em um ralador grosso,
  • com 2 maçãs médias, retire as sementes e também rale,
  • Pegue um raminho de aipo e salsa, lave, seque e pique com uma faca.


Em um prato fundo, misture os vegetais e as ervas preparados. Tempere com suco de limão, mel e molho de creme azedo.

Dica! Se você não gosta de mel, então você não pode usá-lo em tudo, mas para melhorar o sabor da salada, você pode adicionar uma pequena quantidade de polpa de abóbora para ele.

Salada de legumes com presunto e pistache

  • 250 g de sueco claro e cortado em pequenas fatias,
  • 100 g de rabanete cortado em fatias,
  • 200 g de presunto, corte médio,
  • 3-4 hastes de cebola verde e a mesma quantidade de salsa, enxaguar, secar e picar,
  • Moer 40 g de pistache salgado em farinha usando um liquidificador ou moedor de café.

Misture os ingredientes da salada, cubra com um molho de 200 g de maionese light e 3 colheres de chá de mostarda.

Dica! A maionese pode ser substituída por creme azedo, e a mostarda comum pode ser substituída por francês ou Dijon.

Rutabaga Assada Temperada

Este prato é preparado da seguinte forma:

  • 1,5 kg de sueco enxaguar com água corrente, descascar, cortar em pequenos cubos e ferver até ficar macio,
  • despeje caldo em um recipiente separado, esmague rutabaga em purê de batatas,
  • Combine 150 g de farinha de rosca, meia xícara de xarope de açúcar, um ovo, 2 copos de creme de leite, uma colher de chá de gengibre moído, meia colher de chá de pimenta branca e noz-moscada, bata com um misturador,
  • dilua a mistura com uma pequena quantidade de caldo de sueco para que ela adquira uma textura macia, coloque purê de batatas, misture,
  • assar uma assadeira com um pedaço de manteiga, coloque a mistura preparada nele, polvilhe com uma pequena quantidade de pão ralado e queijo ralado,
  • mande o prato para assar no forno a 170 °.

Após 1,5 horas, a rutabaga picante está pronta.

Rutabaga com frango grelhado e bacon


Para preparar o jantar para dois, faça o seguinte:

  • um pequeno nabo claro, cortado em cubos, deixe ferver até ficar cozido, escorra o líquido,
  • Aqueça o azeite em uma panela, frite 4 fatias de bacon e 2 filés de frango, cortados em tiras finas,
  • depois de dois ou três minutos, quando a carne estiver avermelhada, adicione o nabo e reduza o fogo para médio,
  • Pique 2 dentes de alho com uma faca e mande para a panela,
  • depois de 5 minutos, adicione 100 ml de caldo (vegetal ou frango) para rutabaga com carne, coloque meia colher de chá de cominho em pó, sal e pimenta,
  • Cozinhe o prato por 2 minutos.

Sopa de nabo Inglês

Para fazer sopa inglesa você deve:

  • Descasque e pique os legumes: um nabo, 2 cenouras, uma cebola, talo de aipo,
  • Coloque os ingredientes na panela, adicione a água e cozinhe por 5-10 minutos sob a tampa,
  • quando os vegetais estiverem macios, adicione 125 grãos de cevada e cozinhe a sopa por 45 minutos,
  • traga o prato a gosto com sal e pimenta, retire do fogo.

Como você pode ver, o nabo pode ser usado em uma variedade de pratos e não requer muita preparação. Crie suas próprias receitas e encante-as com o gosto de seus parentes.

Fatos gerais

Nome científico: Brassica napus var. napobrassica

Calorias: 52 kcal / xícara

Nutrientes essenciais:

  • Vitamina C (38,89%)
  • Vitamina B6 (10,77%)
  • Fósforo (10,57%)
  • Vitamina B1 (10,50%)
  • Carboidratos (9,28%)

Violeta americana, Joan, Lawrence, Marian, Heirloom e Gourmet são as variedades suecas mais populares.

Crescimento de plantas: uma vez a cada dois anos.

Clima: úmido e frio (cresce melhor no Mediterrâneo em áreas com o sul temperado).

Solo: moderadamente profundo, bem drenado, fértil.

Tamanho: 30-150 cm de altura.

Raiz: topos carnudos, bulbosos ou esféricos, irregulares, de formato ligeiramente irregular, com 8 a 13 cm de diâmetro.

Cor da fruta: roxo, branco ou amarelo com um tom esverdeado.

Cor dentro do fruto: carne amarelada.

Aroma: noz e doce com um toque suave de nabo.

Sabor: macio, apimentado, doce.

Caule: ereto, ramificado.

Folhas: lisas, cerosas, grossas, como um repolho de verde médio a verde azulado.

Flores: pequenas com pétalas amarelas claras, ovais, arredondadas no topo,

Sementes: marrom escuro ou enegrecido, esféricas, de 1-2 mm a 3 mm de diâmetro, levemente em malha.

Os benefícios de saúde do sueco é prevenir o câncer, diabetes, ajuda a perder peso, melhora a função metabólica, melhora a digestão, fortalece os ossos, melhora a função enzimática, fortalece o sistema imunológico, normaliza a pressão arterial, alerta contra doenças cardíacas, fortalece o sistema imunológico e melhora o humor.

Deste artigo você aprenderá:

O rutabagum é uma planta bienal, embora seja cultivada principalmente como anual, produz sementes durante o segundo ano de crescimento, pertence à família do repolho e tem folhas e até doenças e pragas semelhantes às do repolho. Este vegetal é suposto ser algo entre repolho e nabo.

Esta planta bienal útil cresce até um tamanho de 30-150 cm de altura e é um vegetal da estação fria, que resiste a geadas frias e moles.

Ele gosta de solo drenado, fértil, mesmo com argila, que é fornecido com matéria orgânica. A planta tem uma raiz central bem definida e raízes secundárias pequenas e eretas, caules ramificados.

As folhas são lisas e grossas, como um repolho, geralmente de tamanho médio em verde ou azul-verde. Além disso, há pequenas pétalas amarelas claras no topo.

Rutabaga de vegetais

Rutabaga é um parente próximo do nabo que pode suportar não apenas frio moderado, mas também as primeiras geadas. O vegetal tem uma forma bonita, uma raiz roxa com um pescoço pequeno e suave e uma raiz principal bem marcada com um mínimo de raízes laterais.

A fruta está livre de manchas e contusões. A raiz é bastante firme, fresca, doce e não amarga, pesada pelo seu tamanho. As rutabagas leves podem ser amadeiradas.

Normalmente, a fruta é carnuda, cebola ou esférica com um topo rugoso com uma forma ligeiramente irregular, que é 8-12 cm de diâmetro. As cores dependem da variedade e podem ser roxas, brancas ou amarelas, às vezes esverdeadas.

A casca é geralmente fina com uma cor amarela pálida e carne amarelada. O sueco tem gosto de um nabo doce e macio, com um sabor suave de pimenta, como o repolho e o nabo. Este vegetal nutritivo, barato e fácil de cozinhar é um produto indispensável para qualquer família ou para uma dieta estudantil.

Brassica também é referido como sueco, nativo da Europa, mas não é conhecido na natureza. Talvez tenha aparecido no século XVI, como um alotetraploide, obtido de repolho selvagem, repolho e nabos. Reconhecer duas variedades: var. napus e var. napobrassica (em inglês: rutabaga ou sueco).

Rutabagas sempre foram cultivadas para alimentação tanto para humanos quanto para animais. Sueco foi importado da Europa para a América do Norte, Norte da Ásia e outros países, incluindo Austrália e Nova Zelândia.

O sueco agora é cultivado raramente nas terras altas do sudeste da Ásia, nos estados de Washington e Oregon. O Canadá exporta seu sueco canadense.

Valor nutricional

Para além do seu sabor doce e apimentado, a rutabaga é uma fonte famosa de nutrientes, vitaminas e minerais, graças à qual beneficia todo o corpo.

Comendo apenas 140 gramas de nabos você obtém 35 mg de vitamina C, 0,14 mg de vitamina B6, 74 mg de fósforo, 0,126 mg de vitamina B1, 12,07 g de carboidratos, 427 mg de potássio e 3,2 g de fibra alimentar total. Ele também contém dois compostos orgânicos com benefícios surpreendentes para a saúde - glicosinolatos e carotenóides.

1) Para melhorar a digestão

O sueco naturalmente contém muita fibra. Em um copo mais de 8,42% da taxa diária de fibra, o que torna um vegetal com um dos mais densos alto teor de fibra.

A fibra melhora a digestão, normaliza as fezes e estimula a limpeza do corpo. Portanto, é freqüentemente usado para constipação. Está provado que a ingestão de fibra dietética aumenta a frequência de fezes em pacientes com constipação.

Alguns estudos mostram que uma grande quantidade de fibras em sua dieta é importante para o tratamento de doenças como doenças gastrointestinais, derrame, hemorróidas, colesterol, diabetes, derrame e algumas formas de câncer.

Um poderoso golpe nos nabos com fibra dietética faz com que seja um vegetal ideal para o bem-estar geral do corpo.

2) Previne o câncer

O rutabagum consiste em uma quantidade maior de compostos antioxidantes, que são uma cura natural potencial para o câncer. Glucosinolatos são compostos de enxofre que provaram ser eficazes na redução do crescimento de células cancerígenas. Muitos estudos mostraram que o vegetal protege contra o câncer de pulmão.

Todos entendem que o risco de desenvolver câncer aumenta com a idade. No entanto, isso pode ocorrer em qualquer idade.

Alimentos ricos em gordura são uma das causas mais comuns de câncer de próstata, enquanto vegetais crucíferos como nabo, repolho, couve-rábano, couve de Bruxelas, agrião e mostarda são as melhores opções para reduzir o risco de câncer de próstata.

3) função enzimática

Цинк – необходимый ключевой компонент для многих ферментных функций по всему телу, без которого наши телесные процессы становятся неэффективными, что приводит к более опасным проблемам со здоровьем.

Умеренные количества цинка, найденные в брюкве, высоко оценены именно по этой причине. Брюква состоит из 0,34 мг цинка — это 3,09% суточной дозы и, как правило, рекомендуется включать овощ в свой регулярный рацион.

4) При диабете (и для похудения)

Брюква часто заменяет роль картофеля в приготовлении многих блюд. E como o vegetal não contém muitos carboidratos, que se decompõem em açúcares simples, ele não causa estragos nos níveis de glicose e insulina no corpo.

Portanto, muitas vezes é usado como uma alternativa para batatas para diabéticos e aqueles que querem apenas perder peso. Vegetal ajuda significativamente a prevenir o desenvolvimento de diabetes tipo 2.

Embora contenha apenas 20% menos carboidratos em partes iguais do que nas batatas, mas o valor nutricional adicional torna o nabo uma escolha muito mais sábia e saborosa.

5) Pressão e doença cardíaca

O rutabagum consiste em uma quantidade impressionante de potássio (como já mencionado), que é útil para reduzir a pressão arterial, reduzindo o estresse e reduzindo os vasos sanguíneos. Isso permite simplificar a passagem do sangue, aumentar a oxigenação de órgãos e sistemas importantes e reduzir a probabilidade de coagulação do sangue.

Combinando potássio com fibra no sueco, podemos facilmente reduzir o nível de colesterol no sangue, o que significa que você tem uma maneira confiável de prevenir a aterosclerose e reduzir efetivamente o risco de ataques cardíacos e derrames.

6) Função metabólica

Sueco - o vegetal mais necessário para os vegetarianos, porque fornece ao corpo essa proteína, seguida por quase todos os vegans. E é muito difícil repor o corpo com proteína, se você não comer carne. B

Árvores de Natal e aminoácidos são os blocos de construção de novas células e são necessários para o crescimento, cura e outros processos importantes no corpo.

7) ossos fortes

Vegetal contém vários minerais importantes, como zinco, cálcio, magnésio, manganês e fósforo, os quais são importantes na criação e manutenção do tecido ósseo.

No mundo da osteoporose afeta milhões de pessoas, então você precisa manter seus ossos saudáveis ​​e fortes, e então com a idade você pode evitar esse problema.

8) A fruta é rica em potássio

Rutabaga é um vegetal de raiz com uma boa fonte de potássio. O potássio é um mineral importante para o bom funcionamento das células, tecidos e órgãos do corpo humano. É também um eletrólito, o que significa que conduz eletricidade no corpo, juntamente com cloreto de sódio, cálcio e magnésio.

O potássio é sempre necessário para o bom funcionamento do coração, para a contração do músculo esquelético e liso, digestão e função muscular. E é melhor reabastecê-lo com fontes naturais.

Pessoas que tomam potássio em suas dietas têm um risco menor de desenvolver um derrame, especialmente o acidente vascular cerebral isquêmico. O sueco é composto por 427 mg de potássio, o que corresponde a 9,09% do valor diário recomendado.

9) Para o sistema imunológico

Para o fluxo de muitos processos físicos, por exemplo, o funcionamento do sistema imunológico para a produção de glóbulos brancos, você precisa de vitamina C.

Ajuda a melhorar o resultado de infecções por pneumonia, malária e diarréia. Em geral, precisamos dela para o funcionamento do sistema imunológico e modulação da resistência a agentes infecciosos, para reduzir o risco, a gravidade e a duração de doenças infecciosas.

Aumentando o consumo de sueco, nós obteremos a dose diária necessária de vitamina C, então estoquemos um arsenal de legumes, e quando a temporada de gripes e resfriados passarem por você.

10) Para um clima positivo

Vegetal consiste de uma quantidade impressionante de vitamina B6, que está envolvida na produção de hormônios no cérebro, é útil no tratamento de distúrbios nervosos, humor e algumas doenças que podem ocorrer como resultado de deficiências na função dos neurotransmissores.

Estudos mostram que os pacientes que tomam suplementos de vitamina B6 podem facilmente levantar o ânimo, sentir menos dor e também evitar a falta de energia e concentração.

Outros benefícios do sueco:

  • Além disso, ajuda a prevenir a calvície.
  • Remove a síndrome pré-menstrual (TPM).
  • A probabilidade de diabetes tipo 2 é reduzida.
  • Protege contra doenças cardíacas e ossos frágeis.
  • Há evidências de que sua composição ajuda a reparar o DNA.
  • O Rutabagum aumenta a resistência.
  • Melhora a digestão.
  • Aumenta a quantidade de leite materno.
  • A freqüência de enxaquecas diminui.
  • O uso regular do sueco ajuda a prevenir o AVC, assim como as crises epilépticas.
  • Devido ao seu alto teor de fibras, o sueco controla o colesterol.

Como usar o rutabaga?

  • Este vegetal é uma importante fonte de sementes oleaginosas.
  • O óleo de semente é utilizado na fabricação de lubrificantes, vernizes, sabões, resinas, nylon, plásticos, repelentes, estabilizadores e produtos farmacêuticos.
  • O rutabagna de carne amarela, que tem um sabor amargo, é geralmente usado para nutrição humana, e aquele com carne esbranquiçada é usado como uma forragem.

Como comer?

  • Raiz montanhosa comestível é comido cru ou cozido.
  • Sueco cozido, assado, frito, usado como um potenciador de sabor para sopas e frituras.
  • Serviu como um ingrediente principal para pratos de carne, bem como em um prato de Natal popular "lanttulaatikko" caçarola na Finlândia.
  • Vegetais crus são finamente picados e usados ​​como acompanhamento ou em uma salada.
  • É preparado junto com purê de batatas, cenoura com manteiga, creme ou leite para purê de ar.
  • Na Noruega, um vegetal é considerado um complemento necessário para muitos pratos festivos, especialmente com o arenque.
  • Na Escócia, os suecos cozidos e esmagados e as batatas, acabam sendo o tradicional prato nacional escocês "haggis".
  • É útil usar nabos em guisados.
  • Purê de batatas são feitas não só com batatas, mas também cenouras e adicionadas aos assados.
  • Os canadenses usam nabos como recheio para alimentos como carne picada, bolo de Natal ou como acompanhamento para o jantar de domingo.
  • Os americanos gostam de usar vegetais em ensopados e cozidos, servidos com purê de batatas ou assados ​​em massa.
  • Os suecos cozinham legumes com cenouras para cozinhar purê de batatas ou adicionar manteiga e pimenta na Inglaterra.
  • Perfeito para sopas como um realçador de sabor.
  • As folhas também são comestíveis.

Precauções:

  1. O sueco contém rafinose, que são açúcares complexos que às vezes podem causar desconforto abdominal, inchaço e flatulência.
  2. Se você é alérgico a nabos, repolho, espinafre ou outros vegetais crucíferos, converse com seu médico antes de adicionar o sueco à sua dieta.

Dicas de armazenamento:

  • Ao comprar rutabagas, escolha apenas aquelas que são amarelas ou de cor amarelo-amarronzado, bem como lisas, sem pele, sem sinais de enrugamento.
  • Antes de limpar o sueco, lave-o primeiro e remova também a casca, porque às vezes ela é coberta com cera.
  • Vegetal armazenado por até uma semana quando está na geladeira.

Vários métodos de cozinhar sueco:

O sueco come cru e cozido. Desde que é encerado, é melhor descascar. Pode ser assado, assado, cozido, ensopado, cozido no vapor, assado no microondas.

O cozimento mais simples é ferver e esmagar junto com as batatas. Você pode fritar com batatas. Rutabagas finamente picadas são adicionadas para realçar o sabor do ensopado. Também corte e adicione a sopas.

Em sua forma bruta.

Descasque o vegetal com uma faca pequena e esfregue na salada com repolho e cenoura.

Assar.

Corte o sueco limpo em fatias de 0,5 cm. Dê bastante água. Cubra com papel alumínio e asse até terminar.

Para fritar.

Vegetal frito com óleo vegetal, muito saboroso com cebolas.

Cook.

Coloque todo o nabo em água fervente e cozinhe por cerca de 20 minutos. Rutabaga picada é cozida até 10 minutos.

Stew.

Coloque o sueco em cubos na panela. Adicione o caldo para cobrir o fundo da panela por 2 cm e cozinhe por 20 minutos.

Para um casal.

Sueco inteiro ou fatiado pode ser cozido no vapor por 25 a 35 minutos.

No microondas.

Cubos suecos são colocados no microondas para uma preparação rápida. Adicione 3 colheres de sopa. colheres de qualquer líquido: água, caldo, etc. Cubra com uma tampa e deixe ferver por cerca de 7 a 9 minutos. Remova e deixe em repouso antes de servir.

Congelando.

O sueco pode ser armazenado no congelador. É cortado em tiras. E então congelar. Depois de descongelar o vegetal é preparado da mesma maneira, ou esfregado cru em saladas.

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