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Salada "Ninho do Grouse"

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Se você tem um feriado ou apenas quer algo incomum para o chá, então tente fazer um bolo brilhante e surpreendentemente delicioso "Ninho do Grouse".

O que é esse bolo?

Quem, quando e onde ele surgiu com uma sobremesa tão incomum é desconhecido, e é claro que ele se tornou um dos mais queridos. "Grouse's Nest" é um bolo multicomponente constituído por bolas farofadas com recheio de nozes (desempenham o papel de ovos), glacê e creme azedo. Essa sobremesa parece impressionante, mas cozinhar na verdade não é tão difícil quanto parece à primeira vista.

O que é necessário para cozinhar?
Para fazer esta sobremesa incrível, você precisa preparar os seguintes ingredientes:
Para o teste:
três copos de farinha,
dois ovos
um copo de açucar
uma ou duas colheres de sopa de mel natural,
meio pacote de manteiga (100 gramas),
meia xícara de amendoim ou outras nozes, como amêndoas, castanhas de caju,
uma colher de chá de refrigerante (você pode usar fermento em pó).
Para preparar o esmalte:
cerca de 300 ml de gordura e creme azedo espesso,
meio copo de açúcar
quatro a cinco colheres de sopa de cacau,
50 ou 70 g de manteiga.
Para o creme:
um copo de creme azedo gordo e grosso,
2/3 xícara de açúcar granulado
saquinho de baunilha opcional
Instruções passo a passo
Como preparar um bolo incomum "Ninho de Grouse"? O processo pode ser dividido em vários estágios e cada um será discutido abaixo.

Para cozinhar a massa, você deve primeiro quebrar os ovos em uma tigela e batê-los bem com um mixer. Em seguida, adicione gradualmente o açúcar, continuando o processo de bater. Agora esfregue a manteiga em um ralador (para facilitar, você pode pré-enviá-la ao freezer). Misture tudo de novo e comece a adicionar farinha a essa composição. Também nesta fase você deve adicionar mel e refrigerante, temperado com suco de limão ou vinagre de maçã. Substitua a massa com as mãos, deve ser elástica e macia, mas ao mesmo tempo bastante densa.

Formando e assando bolas
Faça pequenos bolos de massa, coloque uma noz no centro de cada um, em seguida, formar bolas, estes serão ovos de madeira de perdiz. Coloque-os em um pergaminho (pode ser untado com manteiga) em uma assadeira e asse em forno a 190 graus por cerca de vinte ou vinte e cinco minutos para ficarem dourados.
Preparação de creme e esmalte
Para fazer um esmalte, adicione o açúcar eo cacau em creme azedo, coloque essa mistura no fogo mais lento e espere até que o cacau esteja completamente dissolvido. Em seguida, adicione a manteiga, mexa tudo de novo.
Você pode preparar imediatamente o creme. Para fazer isso, basta misturar o creme de leite com açúcar e baunilha. Se você bater a mistura, faça isso por um curto período de tempo e na velocidade mínima do misturador, caso contrário a consistência ficará muito líquida.
Moldagem de bolo
E finalmente, o estágio final - a formação do bolo. Prepare uma bandeja. Pegue as bolas, mergulhe-as em um esmalte escuro quente e coloque-as em uma camada para fazer um círculo. Este será o fundo do ninho. Em seguida, mergulhe as bolas e coloque-as na borda inferior para formar as paredes. O ninho está pronto.

Vá para a formação de ovos simulados. Para fazer isso, abaixe as bolas restantes em creme creme branco e coloque um slide no ninho pronto. Quando o bolo estiver pronto, você pode derramar as bolas brancas em cima com o creme restante. Sobremesa enviar na geladeira por uma hora ou duas, de modo que ele congelou e, em seguida, servir.
Decoração
Para a decoração do bolo, você pode usar chips de coco, chocolate, canela, cacau e assim por diante. Além disso, é melhor decorar o ninho com ingredientes escuros e os próprios ovos - luz para sustentar o conceito geral da sobremesa.

Dicas
Algumas recomendações finais:
A receita mais simples e mais popular foi descrita acima, mas você pode fazer suas próprias alterações. Assim, o creme azedo pode ser substituído por creme ou creme, mas ainda assim é melhor usar líquido, que irá saturar as bolas de massa e torná-las mais macias.
Para tornar as bolas mais macias, você pode literalmente deixá-las em um esmalte ou creme por meio minuto.
Quanto menores os componentes do bolo (isto é, o ninho e as partes do ovo), mais interessante será a sobremesa finalizada.
Para assar as bolas eram mais como ovos, depois de cozinhar, dar-lhes a forma oval correta, cortando todo o excesso com uma faca. Mas aja com cuidado, caso contrário a massa vai desmoronar.
É importante que o bolo esteja bem embebido em glacê e creme, por isso não o sirva imediatamente, mas mantenha-o na geladeira.

Ingredientes

  • 1 filé de frango
  • 150-200 gramas de champignons em conserva
  • 3 ovos
  • 2 batatas grandes
  • 1 pepino
  • 1 queijo processado
  • 1 colher de sopa. colher de maionese
  • 1 colher de sopa. colher de creme azedo
  • 1 dente de alho
  • verdes (salsa, cebolinha)
  • óleo vegetal

Salada "Ninho Grouse"

Primeiro ferver filé de frango e ovos. Ferva os filés a partir do momento de ebulição por 25-30 minutos e ovos - 10 minutos.

Agora prepare as batatas - graças a ele a salada e consiga a aparência desejada. Descasque as batatas e rale-as em um ralador grosso. Se você tiver um ralador para as cenouras coreanas, esfregue as batatas com ele.

Coloque as batatas em uma toalha de papel e enxugue-as de forma que o excesso de umidade desapareça e as peças não se colem durante o processo de fritura.

Despeje uma camada espessa de óleo na panela. Quando o óleo estiver bem aquecido, frite as batatas nele em pequenas porções, mexendo um pouco - para que cada fatia flutue por si só. É necessário fritar até dourar.

Quando as batatas estiverem prontas, coloque-as em um prato coberto com uma toalha de papel ou guardanapo para que absorvam o excesso de óleo.

Ferva os ovos com água fria e deixe esfriar, depois retire a casca e separe as claras das gemas.

Amasse as gemas com um garfo. Adicione a eles queijo processado ralado ralado no menor ralador. Para facilitar a esfregar o queijo, coloque-o na frente por 30 a 40 minutos no freezer.

Pique as verduras. Despeje metade das verduras picadas nas gemas e acrescente 1 colher de chá de maionese.

Misture bem. Ela deve se tornar viscosa, porque é a partir daí que os ovos da “tetraz” serão feitos. Molhe as mãos ligeiramente e retire as bolas oblongas da massa. Coloque-os em um prato e mande-os no frio para que eles peguem um pouco.

Agora, corte os ingredientes para a salada: filé de frango, cogumelos, pepino e clara de ovo.

Prepare o molho para vestir a salada: misture a maionese, o creme azedo, o alho picadinho e um pouco de sal com pimenta a gosto. Tempere com molho de salada.

Coloque a salada em um prato grande, dando-lhe a forma de uma colina achatada.

Por cima da borda externa da salada, agarre-se à salada com batatas assadas.

Centralize a salada "Grouse Nest" polvilhe os verdes restantes e coloque lá alguns ovos feitos de gemas e queijo. Sirva os "ovos" restantes em um prato separado - deixe cada um dos convidados tentar.

INGREDIENTES

  • Frango 200 gramas
  • Presunto 50 gramas
  • Champignon marinado 200 gramas
  • Claras de ovos 3 peças
  • Batata 3 Peças
  • Maionese Para provar
  • Folhas de salada A gosto
  • Sal, pimenta A gosto
  • Queijo processado 100 gramas
    Para ovos.
  • Gema de Ovo 2 Peças
    Para ovos.
  • Alho 2 dentes
    Para ovos.
  • Verduras. 1 pacote
    Para ovos.

Descasque e pique as batatas para uma cenoura coreana. Frite em uma panela até dourar.

Ferva o frango e corte em fatias pequenas. Presunto cortado em tiras. Corte os champignons em cubos. Ferva os ovos, separe as proteínas e esfregue-as no ralador.

Prepare os ingredientes para os ovos. As gemas e o queijo derretido ralam em um ralador grosso. Lavar verduras e pique finamente. O alho pula a imprensa.

Misture as gemas, o queijo, as ervas e o alho. Adicione um pouco de maionese. Misture bem.

Forma ovos dessa massa.

Lave as folhas de alface, seque-as e coloque-as no fundo de uma placa plana.

Em um recipiente separado, misture frango, presunto, cogumelos, proteínas, maionese e misture bem.

Sobre as folhas de alface colocar a massa resultante na forma de um ninho com um recesso no meio.

Decore a salada em forma de ninho com batatas fritas. Coloque os ovos no buraco.

Decore com verduras e sirva. Bon appetit!

Ninho de salsicha de cozinhar salada

Será útil para qualquer anfitriã saber como fazer um ninho de Grouse para agradar aos parentes e reunir os convidados para umas férias. Este prato saboroso atraente será uma decoração espetacular da mesa. O design é distinguido por uma aparência incomum, semelhante a um habitat natural de perdiz de madeira. Cozinha moderna tem muitas receitas: frango é substituído por vitela, carne, presunto. A textura crocante do tratamento é considerada um detalhe importante, por isso a preparação das batatas é importante. Ele precisa ser seco antes do processamento, cortar porções muito finas e fritas.

Salad Grouse Nest - Receitas passo-a-passo com fotos

A receita de salada mais famosa O ninho de tetraz inclui batatas fritas, cortadas em tiras finas, um travesseiro de erva-doce e queijo, ovos de codorna. Acontece muito efetivamente olhando para a foto e na delicadeza da vida. Variações são a adição de cogumelos, espadilhas, repolho, batatas fritas. Este é um prato dietético aceitável, porque contém cenouras e creme de leite em vez de maionese.

Uma receita clássica para ninho Grouse salada com frango é considerada a opção de usar filé de ave para dar um sabor nobre. O prato espetacular resultante irá encantar a todos e decorar a mesa de férias. As bolas nesta receita são facilmente feitas a partir de ovos de codorna cozidos inteiros, koloboks de queijo, ou feitas em proporção a 3 gemas de 150 g de patê de carne.

  • filé de frango - meio quilo,
  • batata - meio quilo,
  • pepinos frescos - 0,25 kg,
  • cebola - 100 g
  • ovos - 5 peças.
  • salsa com endro - um grupo,
  • alho - 3 dentes,
  • gema - 3 peças.
  • Queijo processado - 1 pc.
  • maionese - 100 g

  1. Ferva filés, esfriar, pique. Despeje as cebolas, despeje água fervente por 10 minutos, escorra o líquido, enxágüe com água fria.
  2. Corte as batatas em pequenas tiras, frite até dourar.
  3. Pepinos cortados em tiras, separam as proteínas fervidas das gemas, esfregam finamente, picam as verduras.
  4. Misture metade das batatas com proteínas, filé, cebola e pepino, sal e misture com maionese.
  5. Queijo com gemas, esfregar grande, misture com um pedaço de verduras e alho, maionese, bolas de forma.
  6. Organize o prato: em um círculo - a segunda parte da batata, no centro - verdes, no topo - bolas.

Salada é um tetraz aninhado com cogumelos - ingredientes em conserva dão tempero ao sabor e aroma rico. A receita também usa presunto, que em combinação com frango torna o prato mais suculento. Uma variante de fazer bolas será usar queijo duro em vez de queijo derretido, o que dará um sabor original mais brilhante.

  • filé de frango - 0,2 kg
  • presunto - 50 g,
  • champignon marinado - 200 g,
  • ovo - 3 peças.
  • batatas - 3 peças.
  • queijo duro - 100 g,
  • alho - 2 dentes,
  • molho de maionese - 100 g,
  • folhas de salada - 3 peças.

  1. Batata cortada em tiras finas. Coloque na panela com manteiga, frite sem mexer em fogo alto até dourar.
  2. Ferva os filés, divididos em fibras ou cortados em cubos.
  3. O presunto rasga palhas finas, fatias de cogumelos.
  4. Proteínas e gemas fervidas separadas.
  5. Em grande parte esfregue as gemas, misture com queijo ralado, verduras picadas e alho esmagado. Prenda a massa com molho de maionese a viscosidade, deslumbrar as bolas.
  6. Folhas de alface para colocar o fundo da placa.
  7. Misture filé, cogumelos, presunto, esquilos ralados grosseiramente, molho de maionese.
  8. Decore com batatas fritas com ninhos de imitação, decore com bolas de queijo e verduras.

Com ovos de codorna

A receita para a salada do tetraz com ovos de codorna é considerada famosa porque tem um sabor incomum e uma aparência mais natural. Pepinos em conserva são bem combinados com frango, dar a salada um excelente sabor e decoração festiva. O prato direito mastiga quando consumido, impressiona com sua aparência, semelhante ao ninho de tetraz real na foto e na vida.

  • peito de frango - 1 pc.
  • pepinos em conserva - 4 pcs.,
  • batatas - 4 peças.
  • ovos de codorna - 20 peças,
  • maionese - embalagem
  • folhas de salada - 3 peças.
  • verdes - um monte.

  1. Ferva o peito, cortado em tiras. Pique os pepinos em pedaços, batatas julianas.
  2. Frite as batatas na manteiga em porções, divididas em duas partes - uma para a decoração, a segunda para a massa da salada.
  3. Os ovos fervem, descascam, cortam ao meio, deixam a metade intacta para a decoração.
  4. Todos os ingredientes misturam, tempere com maionese.
  5. Coloque as folhas de alface, forme um ninho de uma parte das batatas, coloque ovos inteiros por cima e decore com verduras.

Com repolho

Salada muito incomum acaba Grouse Nest salada com repolho, que é usado em uma forma fermentada. Devido à nitidez e sabor picante, o prato se torna mais original, e o brilho de seus ingredientes dá um novo visual ao lanche, que fica bem na foto. Preparar uma iguaria é fácil se você seguir a receita simples passo-a-passo e manter as proporções dos produtos.

  • batatas - 0,3 kg,
  • chucrute - 0,2 kg,
  • cenoura - 0,1 kg,
  • ovo - 2 peças,
  • Queijo processado - 1 pc.
  • óleo vegetal - 100 ml,
  • maionese - saco
  • sal - 2 pitadas.

  1. Corte as batatas em tiras. Frite 6 minutos em óleo vegetal até dourar.
  2. Ferva as cenouras, cortadas em tiras. Fervido por 10 minutos de proteínas picadas, misture com batatas, cenoura, repolho, sal, encha com metade do volume de maionese.
  3. Para formar a partir da massa de um ninho de pássaro em um prato.
  4. 1 gema finamente esfregar, misture com queijo e um terço da maionese restante, rolar as bolas. Cada mergulho de bola em maionese, em seguida, na gema picada restante, coloque em cima da massa.

Todas as suas saladas em camadas favoritas são muito populares em festas de fim de ano. O Ninho do Grouse-Wood, que tem sido amado por muitas recepcionistas, pode ser transformado em uma aparência tão estratificada, de modo que é mais fácil de comer. No contexto do prato parece muito bom devido ao contraste e uma combinação de tons de camadas. A combinação de dois tipos de ovos - frango e codorna - dá-lhe um sabor picante.

  • filé de frango - 0,36 kg,
  • batatas - 0,28 kg,
  • ovo de codorna - 4 peças.
  • ovo de galinha - 4 pcs.,
  • pepino em conserva - 0,22 kg,
  • cebola - 120 g,
  • queijo duro - 120 g,
  • Queijo processado - 1 pc.
  • endro - um grupo,
  • óleo vegetal - 1,5 xícaras,
  • maionese - embalagem
  • açúcar - 5 g,
  • vinagre - 30 ml,
  • água - ½ xícara,
  • sal - 6 g

  1. Lave o filé, coloque em água morna, cozinhe por 2/3 horas até ficar macio.
  2. Ferva os ovos de galinha por 10 minutos, ovos de codorna - 2 vezes menos.
  3. Lâmpadas cortadas em meio anéis, batatas em tiras.
  4. Em uma fritadeira, fritar palhas de batata em óleo quente, sal.
  5. Cebolas marinadas com uma mistura de vinagre, água, açúcar, sal. Pique o endro, rale o queijo.
  6. Rale os esquilos de frango com as gemas, corte os filés e os pepinos em cubos.
  7. Lay out produtos em camadas: cebola em conserva, carne de frango, coloque a rede de maionese, pepinos, rede de maionese, mistura de ovos, rede de maionese, queijo.
  8. Faça um recesso no meio, coloque quase todo o endro nele. Arrume os lados com batatas.
  9. Corte os ovos de codorna ao meio, retire as gemas e misture com sal e endro, rale o queijo processado lá, misture com a maionese. Mistura preencher as proteínas, coloque em um travesseiro de endro.

Se não houver batatas, cozinhar o ninho de perdiz com batatas fritas será ainda mais fácil, pois não será gasto tempo em assar. O lanche resultante parece original na foto e na vida, adicionando frango defumado e champignon em conserva tem um sabor salgado. Variedades de alface serão a produção passo a passo de todos os produtos ou colocá-los em camadas.

  • frango defumado - 0,2 kg,
  • champignon marinado - frasco,
  • batatas fritas - 0,2 kg,
  • cebolas - 3 peças.
  • pepino enlatado - 2 pcs.,
  • queijo duro - 150 g,
  • ovo - 3 peças.
  • alho - cravo
  • oleo vegetal - 2 colheres de sopa. l.
  • folhas de salada - 2 peças.
  • salsa - grupo,
  • maionese - pacote.

  1. Carne cortada em tiras, pepinos com cogumelos - em cubos, cebola - fatias e frite em óleo.
  2. Pique o alho, pique os verdes.
  3. Separe as proteínas fervidas das gemas.
  4. Proteínas grandes esfregar.
  5. Rale um pouco do queijo e rale um segundo.
  6. Misture a gema picada, queijo ralado, verduras com alho e maionese. Cego da massa de 3 bolas.
  7. Cubra o fundo do prato com folhas de alface, coloque as camadas: carne, rede de maionese, cogumelos, cebola, rede de maionese, proteínas, rede de maionese, pepino, queijo, maionese.
  8. Cubra com batatas fritas, coloque as bolas no meio.

Assista ao vídeo: SALADA DE REPOLHO SIMPLES E RÁPIDA (Outubro 2020).

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